Stir Fry (qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoq) - bu pishirishning eng yaxshi usullaridan biridir. Birinchidan, sabzavot, guruch va past yog'li protein mahsulotlarining birikmasi idishning ozuqaviy qiymatini uch barobar oshiradi. Ikkinchidan, barcha tarkibiy qismlar engil qizdirilgach, bu ozgina moyni talab qiladi (va oziq-ovqat kaloritsiz bo'ladi). Va nihoyat, bunday taom juda xushbo'y, siz uni to'ldirasiz. Aksariyat odamlar Osiyo taomlari bilan bog'liq qisqa ovqat pishirgan taomlarga ega bo'lishsa-da, bu usulni har qanday mahsulot bilan qo'llashingiz mumkin. Quyida va quyidagi retseptlar ko'rsatilgan. Bu oqshomlardan birining foydasidan foydalaning va oddiy kechki ovqatning qanchalik sodda va mazali bo'lishi sizni hayratda qoldiradi!
26 daqiqa davomida sharob ichidagi tovuq!
Ushbu idishni faqat tuxum makaronlari bilan emas, balki quinoa yoki butun donli kuskus bilan iste'mol qiling, keyin siz tolalar qo'shimcha qismini olasiz.
4 ta porsiya
Tayyorlanishi: 20 daqiqa
Tayyorlanishi: 6 daqiqa
- Teri va suyaksiz 450 g tovuq go'shti
- 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan sarimsoq
- 3 osh qoshiq. l. oq sharob (masalan, Chardonnay yoki Pinot Grigio),
- qisman 2 choy qoshiq. mushukchalar
- 1/4 choy qoshiq. yangi erga qora qalampir
- yarim chashka kam tuzli tovuq suvi
- 110 gramm tuxum makaron
- 2 osh qoshiq. l. eman yoki o'simlik moyi
- qisman 1/4 chashka (taxminan 30 g) cho'chqa 5-6 mm kesilgan pastırma
- 1 chashka sabzi, qalinligi 5 mm
- 1 chashka qo'ziqorin, qalinligi 5 mm
- 1 osh qoshiq. l. yangi kekik barglari, shuningdek, kekikning barcha ildizlari (ixtiyoriy)
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 1/2 chashka mayda tug'ralgan yashil piyoz
Makaron uchun katta suv qaynatib oling. Tovuq filesi tolalar bo'ylab kesib olishga harakat qiladigan kichik bo'laklarga bo'linadi. O'rta qozonda tovuq, sarimsoq, 1 osh qoshiq qo'ying. l. sharob, kraxmal va qalampir. Aralashtiramiz va bir necha daqiqaga turing. Kichik bir yirtqichlardan, bulyon va qolgan sharob aralashtiramiz. Suv katta kastryulda qaynatilgach, makaronni uni ichiga solib, tayyorlashga qadar 7-10 daqiqa davomida pishiring. Yong'inga panni (diametri 35 sm) yoki yirtqichlardan (diametri 30 sm) qo'ying. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. yog ', tovuq qo'shing va uni i qatlamga qo'ying. Go'shtni bir oz bug'lashga imkon beradigan 1 daqiqaga pishiring. Keyin filtr jigarrang bo'lguncha 1 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qovuring. Tovuqni idishga soling. Yong'oqning qolgan qismini, cho'chqa yog'ini, sabzi, qo'ziqorinni skovorodkaga qo'shing va doimo aralashtirib, yana 1 daqiqa qizdiring. Tovuqni idishga qaytaring. Suyuq aralashmasiga tushiring, kekik barglarini tuzlang va tovuq to'liq tayyor bo'lgunga qadar 1-2 daqiqa qovurib davom eting. Yashil piyoz qo'shing va bir soniya pishirib. 4 ta plastinada makaron pishirib, tovuq va sabzavotlarni yuqoridan yoyib, stol ustida xizmat qiling, xohlagan taqdirda kekikni bezatadi. (1 1/2 chashka tovuq, 3/4 chashka makaron): 345 kkal, 10 g yog' (ulardan 2 g - to'yingan), 10 g uglevodlar, 33 g protein, 3 g tolalar, 52 mg kaltsiy, 3 temirning miqdori.
Vejetaryen qovurilgan guruch kori 21 daqiqa!
Ushbu idishdagi sovuq guruchni ishlatish eng yaxshisidir, chunki issiq ovqat idishingizni glyutinatsiyalashi mumkin.
4 ta porsiya
Tayyorlanishi: 17 daqiqa
Ovqatlanish: 4 daqiqa
- 2 choy qoshiq. yerfıstığı yoki o'simlik yog ', qisman
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 1 choy qoshiq. parchalanib ketgan zanjabil
- 1 chashka yashil fasol, taxminan 2 sm
- 1/2 chashka sabzi, taxminan 5-6 mm kub shaklida kesilgan
- 1 osh qoshiq. l. kori kukuni
- 3 chashka pishirilgan jigarrang guruch
- 1 stakan konservalangan no'xot, yuvilgan va quritilgan
- 1 chashka gilos pomidor, yarmi kesilgan
- 2 osh qoshiq. l. oz miqdorda tuz sosli sosli
- 1/8 choy qoshiq. yangi erga qora qalampir
Olovga tekis pastga (diametri 35 sm) yoki yirtqich qozonga (diametri 30 sm) joylashtiring. Idishlarga 1 osh qoshiqda taqsimlang. l. sariyog ', piyoz va tug'ralgan zanjabil qo'shing va doimo aralashtiring, 10 soniya davomida ziravorni hidlashguncha qovuring. Keyin qovurilgan panga yashil loviya va sabzi soling va oshxona shkafi bilan aralashtirib davom eting, taxminan 1 daqiqa davomida qavrilgan - bu vaqt mobaynida fasol yumshoq ochiq yashil rangga ega bo'lishi kerak. Ko'ruvchi sabzavotlarni bir xil qilib sepib, taxminan 5 soniya davomida pishirib, ziravorlar xarakterli lazzat tug'dirmaguncha. Qolgan yog'ga to'kib tashlang, keyin guruchni to'ldiring va doimo aralashtirib, qovurg'ani aralashtiring. Har doim bir-biriga yopishib qolmasligi va sabzavotlar bilan yaxshi aralashmasligi uchun guruchni oshxona go'shti bilan pishiring. No'xat, gilos pomidor, soya sosu va qalampir qo'shing va hali ham aralashtirib, barcha materiallar yaxshi isinilinceye qadar qariyb 1 daqiqa qovuraylik. Tayyorlangan aralashmani to'rtta stakanga bo'linib, darhol stolga xizmat qiling. Xizmatda (11/3 stakan): 335 kkal, 9 gramm yog '(2 g to'yingan), 57 gramm uglevod, 8 g protein, 8 g tolalar, 66 mg kaltsiy, 3 mg temir, 451 mg natriy.
23 daqiqa davomida mol go'shti va qalampir bilan fajitos!
Tortillatni marul barglari bilan almashtiring va siz har bir xizmatga 100 kkaldan ko'proq tejaysiz.
4 ta porsiya
Tayyorlanishi: 18 daqiqa
Tayyorlanishi: 5 daqiqa
- 340 g mol go'shti
- 6 mm qalin chiziqlar bo'lib kesilgan qizil shirin qalampir 1 katta pod
- 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan sarimsoq
- 1 osh qoshiq. l. quruq sher
- 1/2 choy qoshiq. mushukchalar
- 1/2 piyola nozik dilimlenmiş qizil piyoz
- 1 choy qoshiq. oz miqdorda tuz sosli sosli
- 1h. l. er chili
- 3/4 choy qoshiq. tuz
- 1/4 choy qoshiq. yangi erga qora qalampir
- 1/3 chashka tug'ralgan yashil chilantro
- 2 choy qoshiq. eman yoki o'simlik moyi
- Bodon marulining 12 barglari
- ohak bo'lagi
Go'shtni 5 sm qalinlikdagi chiziqlarga, so'ngra har bir ipni 4 qismga kesing. Kastryulga qo'ying, sarimsoq, sher, kraxmal, so'ya sosu va qalampir qo'shing. 1 choy qoshiqda to'kib tashlang. yog'i va aralashmasi. Qovurilgan idishni yuqori haroratda qizdiring. 1 choy qoshiqda to'kib tashlang. shirin qalampir va piyoz qo'shing va aralashtiramiz, 1 daqiqa davomida qovurdoq aralashtiring. Sabzavotlarni plastinkaga qo'ying. 1 osh qoshiq idishga quying. yog 'va 1 qavatli mol go'shti qo'ying. 1 daqiqa davomida pishiring. Chili qo'shing va 15 soniya aralashtiring. Piyozni va shirin qalampirni tuxum, mavsumga qaytaring va 1-2 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Koridordan aralashtiramiz. Salatani 4 ta plastinada qoldiring, go'sht aralashmasini yuqoridan yoyib chiqing. Ohak sharbati va sarig'i bilan sep. Bir xizmatda (3/4 stakan to'ldirish, salatning 3 barglari): 238 kkal, 8 g karbongidrat, oq proteinlar, 30 g tolalar, 27 mg kaltsiy.
Berilgan retseptlar juda yaxshi. Bir marta yuvish usulini o'zlashtirib olgach, uni o'zingiz yaratadigan idishlarni yaratishingiz mumkin. (Sigir, brokkoli va zanjabil bilan chegaralanib qolmasdan, turli xil go'sht mahsulotlari, sabzavotlar, o'simliklar va ziravorlarni jasorat bilan aralashtiring va aralashtiring). Quyidagi oddiy usullar bu oddiy oshxona san'atini o'rgatadi.
- Teng bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlarni bir xil hajmda bo'laklarga bo'lib, ular bir xil qizdiriladi. Va qog'oz sochiqni namlang, tovoq esa "uyqusiruvchi" bo'lib chiqmasin. Go'sht yoki tofu ham kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Qovurilgan idishni oldindan qizdiring. Yong'inni qo'ying: bir necha soniya davomida suv tomchilari bug'lanishi kerak. Keyin yog' (fosfor, uzum urug'i, kanola) bilan seping va darhol "lazzat" (sarimsoq, chili, piyoz) qo'shing. Lazzatlanishgacha pishiring.
- Avval go'sht mahsulotlarini joylashtiring. Bir vaqtning o'zida 350 gramm sigirni yoki 450 g tovuqni, qisqichbaqani qovurmang. Aks holda, qovurilgan idish harorati tushadi va go'sht qovurib bo'lmaydi. Parchalarni bitta qavatga joylashtiring va 1 daqiqa davomida qovuraylik. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovur.
- Sabzavotlar qo'shing. Birinchidan, zichroq (brokkoli, sabzi), so'ngra ko'katlar (yashil loviya va ismaloq kabi) ajratib turing. Taxminan to'rt chorakka tayyor bo'lgach, go'shtni qozonga qaytarib bering va tayyor bo'lgunga qadar qizartirasiz.