Qizil baliqlardan tayyorlangan bifteklar ingliz tilidan aniq tarjima qilib, "biftek" so'zi oddiy so'z ma'nosini anglatadi. Ovqat pishirishda u kam miqdordagi ziravorlar yordamida ko'mirlarga qovurilgan juda katta va qalin go'sht yoki baliqdir. Bu ibtidoiy taomdan ko'ra qat'iyroq, insoniyat hali biror narsa bilan kelmagan. Albatta, har bir odamning har xil ta'mi bor, oramizda go'shtni hech qanday shak-shubhasiz go'shtni qabul qilmagan vegetarianlar ham bor, lekin ba'zan ular baliqni kamsitmaydi. Shuning uchun, bugungi kunda sizga qizil baliqlardan biftek uchun retsepti taklif qilamiz. Haqiqiy biftek hech qachon qavrilgan idishda pishirilmaydi. Ideal, bu haqiqiy ko'mir o'ti yoki mangaldan jonli issiqlik bo'lishi kerak, faqatgina bu biftek sizni haqiqiy ta'midan bahramand bo'lishga va ibtidoiy ovchi yoki yirtqichni his qilishingizga imkon beradi. Tivanizm sharoitida panjara qulay bo'ladi. Agar tabiatda na gril, na tashqariga chiqish imkoniyati bo'lmasa-da, lekin baliq bifini pishirishni istasangiz, eng yomoni, qovurilgan kostryulkalar ham o'raladi, lekin u qalin va tizzali taglik bilan bo'lishi kerak. Yaxshi lokatsiyalarda baliq yoki sigirlarning haqiqiy biftek ko'pincha xizmat qiladi. U erda maxsus pishiriqlar - bu maqsadlar uchun ixtiro qilingan cherkovlar tayyorlanadi. Ular charcoal ustida ishlaydi, shuning uchun ular bifteklar xushbo'y va xushbo'y bo'lishi kerak.
Tarkibi:- Salmon bifteki 800 g
- Yangi zanjabil 50 g
- Sarimsoq 4 dentikul
- Chili kukuni 1 dona.
- Soy sosu 4 osh qoshiq. l.
- Ohak 1 dona.
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam Marmelada grilda lososni tayyorlash uchun yangi zanjabil, ohak, sarimsoq, soya sousi va o'simlik yog'i, chili kerak.
- 2-qadam Lampochkani yuvib tashlang va har bir biftekni ikkiga bo'lasiz.
- 3-qadam Sos uchun zanjabilning ildizi tozalanadi va sayoz ishlov beruvchiga o'raladi.
- 4-qadam Sarimsoq chinnigullarini kesib oling va pichoq bilan ezib tashlang.
- 5-qadam - chili qalampirining kichkina qismi.
- 6-qadam Sarimsoq, bodring, zanjabil, 4 osh qoshiq soya sousi, 2 osh qoshiq o'simlik moyi, ohak sharbati va bir chimdik tuzini aralashtiramiz.
- 7-qadam Baliqni sousga solib, kamida 1 soat davomida salqin joyda qoldiring.
- 8-qadam Liftni panjara ustiga qo'ying, har ikki tomonda pishirib, 10-15 daqiqa davomida chinnigulin.
- 9-qadam Grilni muntazam ravishda aylantiring, shunda baliq bir xil pishiriladi. Sabzavotlar bilan xizmat qiling.