Qishloqda Pilaf
- 1 kg qo'y qo'y
- 30 ml o'simlik moyi
- 3 piyoz
- 3 sabzi
- 1 sholg'om
- 4 bargli karaviz
- 50 g sariyog'
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
- 1 apelsin
- 100 gramm chinnigul arpa
- 150 ml qizil sharob
- 500 ml bulon
Ovqatlanish:
1.Krup 0,5 litr suvda 8-10 soat davomida namlanadi. Keyin suvni to'kib tashlang, 1 litr qaynoq suv quying va bir soatcha arpa pishiring. 2. Go'shtni kesib oling, uni unib oling va unib oling. Yarim uzuklarni, sabzi va sholg'omlarni katta maydalagichga soling. Harakatlarning har bir novdasi kesilgan, keyin esa - yarim doira. Tayyorlangan sabzavotlar go'shtga qo'shiladi, stew 10 min. 3. Apelsin sumkasini qoqib, sharbatini siqib chiqaring. Sabzavotli go'shtga, marvarid arpa, sharbat, apelsin po'sti va sharob qo'shing. 4. Tuz va qalampir bilan 10 daqiqadan so'ng, suyuq quying, aralashtiring va agar kerak bo'lsa, suyuq quyib, qopqoq ostida pishirib 40 daqiqa. 5. Agar kerak bo'lsa, tayyor piyola apelsin tilim bilan bezatilgan.
Tayyorlash vaqti: 90 min.
Birida 620 kkal xizmat qiladi
Proteinlar - 32 gram, yog'lar - 28 gram, uglevodlar - 27 gram
Go'sht bilan go'sht
- 2 ta olma
- 1 limon sharbati
- 1 kg cho'chqa go'shti
- 125 g guruch
- 1 stol. xantal qoshiq
- 2 piyoz
- 200 ml bulon va oq sharob
- 3 ta jadval. qizil qo'ziqorin murabbo qoshiq
Ovqatlanish:
Olmani kublar ustiga kesib, limon sharbati bilan seping. 2. Go'shtni qalampirlang va tuz qo'shing. Go'sht jo'yaklarini va olmalarning yarmini qo'ying. Har tomondan xantal bilan rulonni, bandajni va qopqog'ini qisqartiring. 200 ° da 90 daqiqa pishirib. 3. Piyozni to'kib tashlang va qolgan olma go'shtiga qo'ying. Bulyon va sharobni to'kib tashlang. 15 daqiqadan keyin pechni o'chiring va rulet sovishini kuting. Pishirishdan keyin qolgan suyuqlikda murabbo aralashtiriladi va go'sht sosu sifatida xizmat qiladi.
Tayyorlash vaqti: 50 min.
Birida 750 kkal xizmat qiladi
Proteinlar - 67 g, yog'lar - 33 g, uglevodlar - 35 g
Achchiq pirzola
- 4 buzoq pirzola
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- 1/2 limon sharbati
- 1 chimgan zamin mushuklari
- Chuqursiz 600 g uzum
- 1 ta shirin qalampir
- 100 ml port va krem
Ovqatlanish:
1. Sprinklesni limon sharbati bilan to'kib tashlang, zaytun moyi bilan qovurdingiz (har ikki tomonning 4 daqiqasida). Yarim uzum bilan birga chiziqlarga kesilgan qalampir pulpasi go'sht qo'shib, 10 minut pishiring. 2. Sosni tayyorlang. Qolgan uzum go'sht maydalagichidan o'tadi va qovurilgan go'shtdan port sharbati, krem va sharbat chiqariladi.
Tayyorlash vaqti: 40 min.
Birida 645 kkal
Proteinlar - 63 gramm, yog'lar - 23 gram, uglevodlar - 27 gram
"Shoxli"
- 350 g dana pulpasi
- 2 ta jadval. un qoshiqlari
- 1 choy qoshiq. quritilgan marjoram qoshiq
- 1 piyoz
- 2 ta shirin qalampir
- 4 stol. qoshiq zaytun moyi
- 200 g guruch makaron
- 120 ml quruq oq sharob
- 2 ta jadval. nordon qoshiq
- tuz
Ovqatlanish:
Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling. Unni marjoram bilan aralashtirilgan idishga aralashtiring. Tayyorlangan aralashmani go'shtni aylantiring va zaytun moyining yarmini qovuring. Piyoz va qalampir pulpini maydalab, qolgan zaytun moyiga (10 min) qovuring. 2. «Shoxlar» tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi va dumalab tashlanadi. 3. Sharob va 100 ml suvni qovurilgan idishga solib, to'ldirilgan qovurilgan qaynatilgan idishga soling. Keyin sabzavot, dana, smetana, meva va sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qo'shing. "Shoxlari" go'sht va sous bilan xizmat qilgan.
Tayyorlash vaqti: 60 min.
Birida 645 kkal
Proteinlar - 30 g, yog'lar - 24 g, karbongidratlar - 22 gram
Go'sht idishlari uchun asosiy narsa garnitur. Garnish uchun har doim eng yaxshi, eng yangi sabzavot va hatto siropadagi mevalar uchun. Bu borada tajriba qiling, menga ishon, muvaffaqiyat qozonasiz.