Turkiya sabzavot va makaron bilan
- 600 g turkiy ko'krak filesi
- 200 g piyoz, sabzi, shirin qalampir, savoy va karam marulidan
- 6 ta jadval. soya sousining qoshiqlari
- 200 g nordon
- 3 ta jadval. qoshiq o'simlik yog'i
- 400 ml bulon
- 100 g kungaboqar yong'oqlari
- tuz
- qalampir
Ovqatlanish:
1. Filitlarni chiziqlar ichiga kesib, soya sousida (15 min) marinatlang, keyin o'simlik yog'ida qovur (10 daqiqa). 2. Noodle'larni paketda ko'rsatilgandek tayyorlang. 3. Sabzavotlar parchalanib, qolgan yog'da qovurib yuboriladi (15 daqiqa). 15 daqiqa davomida ta'mga soling va qaynatib oling, bulonni, tuzni, qalampirni quying. 4. Turkiyani va makaronni qo'shing, isitish va xizmat qiling, kungaboqa yong'og'iga purkaladi.
Chicken Tupac
- 4 ta kichik tovuq go'shti
- 4 sarimsoq tuxum
- 1 choy qoshiq. er shiyponining qoshig'i
- 2 ta jadval. olma sirkasi qoshiqlari
- 1/2 limon sharbati
- 4 stol. qoshiq o'simlik yog'i
- 4 ta o'rta pomidor
- 20 g yashil koriander
- 150 g oq pishloq
- tuz
- qora qora qalampirni ta'mga soling
Ovqatlanish:
1. Tuxum shaftoli, olma sirkasi va limon sharbati bilan matbuot aralashmasi sarimsoq bo'lsin. 2. Tuxum tovuqning ko'kragiga, tuzga, qalampirchaga sarimsoq massasi bilan yoping va 1,5 soatga qoldiring 3. Kattalashtirilgan pishirishda o'simlik moyi yukni yuqoriga tovuq go'shti qo'ying. 15-20 daqiqa qizdirib oling, so'ngra yana 15 daqiqa qovurib oling. 4. Pomidorlarni tilimga kesib, ko'katlarni chopib pishloq bilan aralashtiring. Tovuq pomidor va pishloqli ko'kat bilan xizmat qiladi.
Galantin ko'piklanadi
6 ta porsiya uchun:
- 1 tovuq (1,5 kg)
- 4 dona bug'doy noni
- 200 g champignons
- 200 g cho'chqa küspesi
- 100 g pishloq
- 1 tuxum
- 4stol. osh qoshiq krem
- 1 ta shirin qizil qalampir
- 2 ta jadval. mayonez qoshiqlari
- Tuz
- er qora qalampir
Ovqatlanish:
1. Nonni quyib, siqib oling. Tovuq terisini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling va non va cho'chqa go'shtlari bilan birga go'sht maydalagichidan o'ting. 2. Qo'ziqorinlarni maydalab, pishloqni maydalang. Tuxum krem bilan qovurilgan. Kublar bilan kesilgan shirin qalampir xamiri. Z. Go'shtni go'sht bilan to'ldirish uchun qo'ziqorin, shirin qalampir, pishloq va tuxum aralashmasi aralashmasi, tuz, qalampir va aralashtiriladi. 4. Tovuq terisini to'ldirish bilan to'ldiring, qirrasi tikiladi. Mayonez bilan kubikni kovlang va 160 ° da 1 soat davomida pishiring.
Tovuq oyoqlari kichik champignons bilan to'ldirilgan
4 ta porsiya uchun:
- 8 tovuq oyog'i
- 16 ta kichik shampignon
- 1 tuxum
- 1 ta rulo
- 1/2 stakan sut
- 1 stakan krem
- 2 ta jadval. qoshiq pishloqli maydalangan
- 1 stol. mayonez qoshiq
- tuz
- qora qora qalampirni ta'mga soling
Ovqatlanish:
1. Sutda sut sog'ib oling va tuxumni siqib oling. Oyoqlaridan, kesishmasdan, tozalanadi. Go'shtni suyakdan kesib tashlang va tuxum bilan birga go'sht maydalagichidan o'ting. Tuxumni tuxumga, mavsumga tuz, qora murch va mix bilan qo'shing. 2. Tovuq uchini go'shtli go'sht bilan yoping, shunchaki qo'ziqorinni 2 qo'ziqorin ustiga qo'ying. Oyoqlarini folga aylantiring. 180 ° da 10-15 daqiqa pishirib. 3. Qayta pishloq va mayonez, ta'mga tuz va qalampir bilan mavsumni aralashtiring. Olingan tovuq tovuq oyoqlarini to'kib tashlash va taxminan 10 daqiqa davomida pishiradi.
Tovuq zrazi
6 ta porsiya uchun:
- 700 g tovuq filesi
- 2 piyoz
- Sarimsoqning 3ta tuxumi
- 2 tuxum
- 2 taglik bug'doy
- 1 stakan sut
- 200 g champignons
- 1 choy qoshiq. un qoshiq
- Tuz
- er qora qalampir
- 3 ta jadval. qoshiq o'simlik yog'i
- 3 ta jadval. nonlarni qoshiqlari
Ovqatlanish:
1. Sutga ho'llangan nonlar, keyin siqilgan. Go'sht maydalagichi yordamida siqilgan buqa, 1 piyoz va sarimsoq bilan filetani yuldiring. 2. To'ldirishni tayyorlang. Qo'ziqorinlar tanovul va bo'laklarga bo'linadi, qolgan piyoz chop etiladi. 1 stol ustida qovurilgan piyoz bilan qo'ziqorin. o'simlik yog 'qoshiq. Tuz, qalampir, un bilan seping va jigarrang. 3. Tortillaslarni tayyorlash uchun har biridan 8 qismga bo'linib, 1 kovaga solib qo'ying. to'ldirilgan qoshiqni to'ldirib, kletellarni qoqib oling. Qolgan yog 'ustida nonlarni maydalab, qovurayapti.
Achchiq qovoq sosu bilan pikeperchning rulolari
4 ta porsiya uchun:
- 900 g pik to'shak filesi
- tuz
- 100 g guruchli bo'lak
- 1 o'simlik moyi
- 2 sarimsoq tuxum
- 20 g shakar
- 40 g sharob sirkasi
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- 2 piyoz
- 30 gramm qizil ikra
- 2-3 dona shingil
Ovqatlanish:
1. Tuzli baliqlar va 3 sm kenglikdagi bo'ylama chiziqlarga kesib oling, rulo bilan o'ralgan holda, har bir sariyog 'jambon va sarig'i bilan jaranglang. 2. Yog'siz barcha qirralarning rulosini burang, issiqlikka chidamli qolipga soling va pechda yana 200 daqiqa davomida yana 8 daqiqa davomida pishiring. Rollarni silkitib salqinroq qiling. Qovurish va zo'riqishni ekish va vaqtincha ajratish. 3. Sosni tayyorlang. Piyozni chopib matbuot orqali sarimsoq qo'ying. Squash va nozik qirg'ichdan tozalang. Qovoqni piyoz, sarimsoq massasi, shakar, zaytun moyi, sirka, qovurilgan rulodan sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 4. Bodringdan yasalgan teshiklar, qizil ikra va arpabodiyonlar bilan bezatilgan pishirilgan sous bilan xizmat qiladi.
Achchiq toj bilan go'sht
- Bosh va teriga ega bo'lgan 1 guruch (700 g)
- dengiz tuzi
- er qora qalampir
- 4 katta sarimsoq chinnigullar
- 1 shamlardan bazilik
- 2 limon
- 50 gramm kartoshka chiplari
- 2 ta jadval. yog 'smetan qoshiq
- 1 sarig'
Tayyorlanishi:
1.Ribu tozalang, agar kerak bo'lsa, gillalarni olib tashlang. Baliq yaxshi tashqaridan va ichidan dengiz tuzi va qalampir bilan ovuşturdu. 2. Sarimsoqni maydalash. Tartibga solish uchun faslag'an, bir necha barg bezatish uchun bir joyga qo'yish kerak, qolganlari chiziqlar. 3. Limonlarni qaynoq suv bilan quritib, quritib oling. Yaxshi namgarda bitta limonni qirib tashlang. 4. Crisp cips, sarimsoq, reyhan, limon lazzat, smetana, sarig'i va aralashmasi bilan birlashtiradi. Olingan aralashmani baliqqa soling va ozgina bosib oling. 5. Baliqni oshxona ustuniga qo'ying va uni oxirigacha bog'lang. Bug 'chiqishi uchun teshiklarni ochish uchun filmni to'ldiring. Baliqni "qisqich" ga pishirish tepsisi ustiga qo'ying va o'choqqa qo'ying. 200 ° da 15-20 daqiqa pishirib. 6. Qolgan limon ingichka bo'laklarga bo'linadi, qizil piyoz - yarim halqa. Baliqni piyozga soling, piyoz, limon tilim va reyhan barglari bilan bezang.
Guruch, qisqichbaqalar va ismaloqli dengiz boshi
- Dengiz boshining 4 ta filasi
- 50 g un
- 2 ta jadval. qoshiq o'simlik yog'i
- tuz
- 200 gramm muzlatilgan ismaloq
- 1 piyoz
- 80 g sariyog '
- 1 chashka guruch
- 300 ml oq sharob va bulon
- 100 gr qisqichbaqalar
Tayyorlanishi:
1. Tuzli baliq, o'simlik yog'ida un va qovurg'a bilan o'ralgan (5 daqiqa). 2. Ismaloqni muzdan tushirish va maydalash. Piyoz kubiklarni kesib, sariyog'dagi guruch bilan birga qovurayapti. 3. Ismaloqni qo'shing, sharobning yarmini quying va pishirib, aralashtiring, 10 minut. Bulyonni va qolgan sharobni 25 daqiqa davomida pishiring. 4. qisqichbaqani qirish. Guruchni issiqdan olib tashlang, qisqichbaqalar va tuz qo'shing. Muqovatingizni to'ldiring va 6 daqiqa. 5. Fillar guruch va qisqichbaqasimon plitalarga yoyiladi.
Baliq go'shti
4 ta porsiya uchun:
- 350 g baliq filesi
- tuz
- zamin oq qalampir
- 1 limon
- 1 qovoq (konservalangan)
- 1 stol. o'simlik moyi qoshiq
- 1 stakan krem
- 100 g kichik makaron
- 80 g cho'chqa donasi
Tayyorlanishi:
Limonni yarmigacha kesib tashlang. Bir yarimdan boshlab sharbatni, ikkinchi qismini ingichka bo'laklarga siqib chiqing. Limon sharbati bilan baliq filetosini seping. Bacon yupqa bo'laklarga bo'linib, har bir filetkani kesib oling. 2. Squash kubiklarni kesib, o'simlik yog'ida qovurayapti. Makaron qo'shing, kremni to'kib tashlang va qaynatib oling. 3. Qovoqli makaron bilan qovurilgan idishga soling, baliqni ustiga qo'ying. 200 ° da 15 daqiqa pishirib. Limon tilim bilan xizmat qiling.
Somon ichida sirmon
Zaytun moyi, shirnlikni va SOYo SOS bilan aralashtirma aralashmalar
6 ta porsiya uchun:
- 6 biftek limon (har biri 175 gramm)
- 1 kg kartoshka
- 200 g qattiq pishloq
- 2 ta jadval. zaytun moyi qoshiqlari.
Sir uchun:
- 2 ta jadval. qoshiq zaytun moyi
- 1 stol. bir qoshiq asal
- 2 ta jadval. soya sousining qoshiqlari
- 1 stol. baliq uchun quritilgan ziravorlar qoshiq
Tayyorlanishi:
1.Zaytun moyi, asal, soya sousi va quritilgan ziravorlarni aralashtiramiz. 2. Issiqlikka bardoshli shaklni folga soling, biklarni joylashtiring va ularni muz bilan aralashtiring. Film bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyinchalik, filmni olib tashlang, shakli panjara ostiga qo'ying. 4-5 daqiqadan so'ng bifteklarni aylantirib, boshqa tomondan pishiring. 3. Kartoshkani arting va nozik doira ichiga kesib, pishloq - tilim. Tandirni zaytun moyining yarmi bilan yog'lang. Unda sandviç sandviç shaklida kartoshka krujkalar va pishloq dilimlari o'zgarib turing. 4. Qolgan yog'ni yuqori qismiga sepib, qizigan jigarrang (20 daqiqa) ga qadar 180 ° gacha isitiladigan pechda pishiring.
Peppers va kavragi
- 4 ta shirin qalampir
- 3 piyoz
- 2 ta kichik olma
- 2 choy. osh qoshiq sariyog '
- Choysiz 100 g engil mayiz
- 500 gramm shirnlikni
- 50 g qarag'ay yong'oqlari
- 1 stol. Susan urug'i qoshig'i
- 80 g brynza
- 1 stakan sabzavotli bulyon
- 1/2 stakan smetana
- tuz
- er qora qalampir
Tayyorlanishi:
1. Yog '(taxminan 10 daqiqa) ichida piyozni maydalab, aralashtiring va aralashtiring. 2. Hammayoqni siqib oling. Hammayoqni juda kislotali bo'lsa, sovuq suv bilan yuvib tashlang, dazmolga tashlang va suvni to'kib tashlang. 3. Hammayoqni piyozga qo'shib, taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Tuzga yangi tuz va qora qalampir qo'shing. 4. Uzum va karam bilan aralashtiriladi. Olmani kublar bilan kesib, karamga qo'shib olib tashlang. Qopqog'ini yoping va yana 7 daqiqa davomida past haroratda saqlang. Sidr yong'oqlari yog'siz yog 'ichida biroz qizarib, olib tashlang. Brynza qulab tushadi, qarag'ay yong'oqlari va Susam bilan aralashtiriladi. Olingan aralash qoramol massasiga qo'shiladi. Bulonni to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. 6 Yarim shirin qalampirni kesib oling, urug'larni va oq septumlarni olib tashlang. Non bilan to'ldirilgan qalampir tayyorlandi va smetana qo'shing. Agar so'ralsa, petrushka bilan bezang.
Savoy karam karam silindir
- 8 barg karam
- 100 g bug'doy noni
- 100 g savoy karam
- 1 piyoz
- 1 sabzi
- 2 sarimsoq tuxum
- Shirin qalampir 1/2 pod
- 4 stol. qoshiq o'simlik yog'i
- 300 g tovuq go'shti
- 1 tuxum
- 400 ml tovuq go'shti
- 100 ml krem
- tuz
Tayyorlanishi:
Hammayoqni karamni qaynab turgan sho'r suvga 5-7 minut qoldiradi. Forceemat tayyorlang. Non sovuq suvga botadi, keyin siqib, tovuq filesi bilan go'sht maydalagichdan o'tadi. Savoy karam qaynatiladi (2 daqiqa), keyin nozik tug'ralgan. Piyozni to'kib tashlang va sabzini katta miqdordagi grater ustiga grated. Sabzavotlar o'simlik yog'ining yarmiga tebranadi. Sarimsoq matbuot orqali o'tadi. Kichik qalbdan kesilgan qalampir pulpa. To'ldirish uchun Savoy karam, qalampir, tayyor go'sht, tuxum va sarimsoq pastasi bilan sabzavotlarni birlashtirib, ta'm va aralashtirish uchun tuz qo'shing. Har bir barg barglari bilan qalin qismini kesib, to'ldirishni va sariydi. Olingan karam qolgan o'simlik moyi bilan qovuradi, bulonni va kremni to'kib tashlang va yana 30 daqiqa qaynatib oling.
Quritilgan mevali pyuresi
- 200 gramm no'xat arpa
- 200 g quritilgan mevalar
- 1 choy uchun. grated limon qobig'i qobig'i va apelsin
- tuz
- 1 stol. qoshiq shakar
- 1 ta qisqich darchang
- 1/2 limon sharbati
Tayyorlanishi:
1. 10-12 soat davomida 1 litr suvda krujkani tozalash va yuvish 2. Katta mevalarni kesib quritilgan meva va sabzavotlar. Qoldiqli quritilgan mevalar bilan birgalikda yog'larni shakar va doljin ustiga sepib tayyorlang. Limon va apelsin sumkasi bilan sug'orib, engil tuz qiling va 1 stakan suv quying. 3. Pechkada qariyb 60 daqiqa 160 ° da pishiring. Tayyor pyurid limon sharbati bilan seping. Sovuq xizmat qiling.
Vitamin turp salatasi
6 ta porsiya uchun:
- 1 turp
- 1 kohlrabi
- 2 ta olma
- 1 bodring
- 1-2 sabzi
- 1 ta shirin qalampir
- maydanoz va arpabodiyon ko'katlar
- 2 ta jadval. grated horseradish scoops
- Tuz
- 50 ml o'simlik moyi
- 1 stol. sharob sirkasi qoshiq yoki 200 g qaymoq
Tayyorlanishi:
1. Qovurilgan sabzi, sabzi, kolrabi va bodring. Peeled sabzavotlar va olma nozik bir somon chop yoki katta grater ustiga grate. 2. Paprika podasini kesib oling, urug'larni olib tashlang, go'shtni mayin halqalarga solib qo'ying. Yashillarni saralash va maydalash. 3. Tayyorlangan barcha mahsulotlar ulangan va aralashtiriladi. 4. Yoqilg'i quyish stantsiyasini tayyorlang. Xamirni qaymoq yoki o'simlik yog'i va sharob sirkasi bilan ulang. Tuzni ta'm va aralashtirish uchun mavsumga o'tkazing. Salatani quyish uchun olingan kiyim.
Ananasli lyurli shirin
- 1 litr sut
- tuz
- 1/2 limon sharbati
- 1 chashka guruch
- 350 g konservalangan ananas halqalari
- 4 tuxum
- 50 g sariyog'
- 100 g shakar
- 250 g pishloq
- dekoratsiya uchun konservalangan yoki muzlatilgan mevalar
Tayyorlanishi:
1.Milko tuz bilan qaynatiladi va guruchni quyiladi. 25 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring, so'ng salqin. 2. Tuxum shakar bilan kaltaklanadi, sariyog ', pishloq, limon sharbati va sovutilgan guruch pyureini qo'shing. 3. Natijada paydo bo'lgan massa mog'orga solingan, tekislanadi. Yuqorida, ananas halqalarini joylashtiring va ularga qisqa bosing. 180 ° da 35 daqiqa pishirib. 4. Qovoqdan tayyorlangan ovqatni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tilimlarga kesilgan va xizmatlarni bajaring, reza mevalar bilan bezatilgan.
Qahva keki
12 ta porsiya
Sinov uchun:
- 350 g shakar
- 6 ta tuxum
- 1.5 choy qoshiq un
- 10 g quruq xamirturush.
Krem va bezak uchun:
- 3 tuxum
- 9 stol. chang shakar qoshiq
- Z stol. qoshiq kakao
- 1 stol. qahva qoshiq
- 300 g sariyog '
- 50 g oqartirilgan oq shokolad
- qahva loviyalari.
Sirp uchun:
- 70 g shakar
- 50 ml konyak
Tayyorlanishi:
1. Bir stakan iliq suvda shakarning yarmini echib oling. Oqlarni qalin ko'pik bilan urting. Qolgan shakar bilan sarg'aysiz, ular oq bo'lguncha. Unni, xamirturushni, undagi shakar bilan suvni, sarig'in massasini va oqartirilgan oqlarni aralashtiring. 180 ° da 35 daqiqa pishirib. 2. Krem tayyorlang. Tuxum, shakar kukuni, kakao va qahvalarda qalin bo'lgunga qadar suvli hammomda mash torting. Aralashni issiqdan chiqarib oling, salqin va sariyog' bilan maydalang. 3. Bir sirop uchun shakar va konyak bilan bir stakan suv qaynatiladi. 4. Shokoladni qayrilib, krem bilan qoplang, oq shokolad va qahva loviyalari bilan bezang. Kichik bo'laklarga bo'laklarga xizmat qiling.
Kek "Rigoletto"
Sinov uchun:
- 1.5 choy qoshiq un
- 3 ta jadval. qoshiq kakao
- 10 g quruq xamirturush
- 8 tuxum
- 2 stakan shakar
- 3 ta jadval. suv qoshiq.
Krem uchun:
- 6 sarig'i
- 1 stakan un
- 150 g sariyog'
- 100 ml sut
- 1/2 chashka shakar
- 100 g kokos yongaları.
Sir uchun:
- 3 ta protein
- 1/2 chashka shakar
- 50 grammli quyuq shokolad
Tayyorlanishi:
1. Xamirni tayyorlash. Unni kakao va xamirturush bilan aralashtiring. Sariqlardan oqsillarni ajrating. Oqni shakar va suv bilan qalin ko'pik bilan tozalang. Bir necha usullarda sariyog 'va kakao va xamirturushsiz un aralashmasi aralashtiriladi. Olingan massa qolipga quyiladi, 180 ° da 30-35 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin ikkita kekni kesib tashlang. 2. Krem tayyorlang. Un, shakar va sut bilan birga pishirib, doimo aralashtirib, suv hammomida, massa qalinlashguncha. Issiqlikdan va sovuqdan chiqarib oling. Yerni sariyog' bilan sovutib oling va kokos chipslarini aralashtiring. Z. Shakar oqsillari shakar bilan qamchi uchun. Bir kekni krem bilan yog ', yuqori qismini esa ikkinchi holda. Kekni muz bilan yoping va shokolad bilan sug'orib oling.
"Tiramisu" pirojnoe
12 ta porsiya
Sinov uchun:
- 3 tuxum
- 3 stolda. un va kraxmal qoshiqlari
- 1 choy qoshiq. quruq xamirturush qoshiq
- 1 stakan shakar.
Krem uchun:
- 500 g maskarpone (yoki kremi) va tvorog
- 1 stakan chang shakar
- Choysiz 500 g konservalangan gilos
- 20 tayyor pechene tayoq
Tayyorlanishi:
1. Xamirni tayyorlash. Sariqlardan oqsillarni ajrating. Oqni ko'pikka shakar bilan mahkamlang. Bir nechta fokuslarda sarimsoq va unni kraxmal va xamirturush bilan aralashtiring. 160 ° da 25 daqiqa pishirib. Ikki qismga kesilgan pirojnoe. 2. Mascarpone kremi (yoki kremi kremi) uchun pishloq va shakar shakar bilan aralashtiring. 3. Bir kekni krem bilan pudratsin, gilos bilan tepaga va ikkinchi qobiq bilan qoplang. Olingan kek krem va pechene tayoqchalari bilan qoplangan. Vaqtni bezash.
Cake "Bell"
10 ta porsiya uchun:
- 5 ta tuxum
- 1 stakan shakar
- 200 g qaynatilgan yong'oqlar
- 1.5 choy qoshiq un
- 1 choy qoshiq. qoshiq pishirish kukuni.
Sirp uchun:
- 0,5 stakan shakar
- Rumning mohiyatidan 7 tomchi.
Krem va to'lg'azish uchun:
- 3 banan
- 300 ml krem
- 300 gramm shirnalli shokolad
Tayyorlanishi:
1. Xamirni yutib oling. Tuxumlarni yaxshi (8 daqiqa) urib, davom etib, shakar qo'shing, so'ngra yong'oqni qo'shing. Pishirish kukunlari bilan aralashtirilgan unni aralashtirib aralashtiring. 160 ° da pechda 45 daqiqa pishirib. Sovugandan va 2 kekni kesib oling. 2. Oshpaz uchun suv va shakar pishirgichi qalin bo'lgunga qadar, mohiyatini qo'shing. Krem, krem uchun shokolad qo'shing. 3. Shahrini sirop bilan pishirish. Birida dilimlenmiş banan, keyin krem, ikkinchi qobiq bilan yopish yotardi. Qo'ziqorin qopqog'ini mahkamlang, tortini tandir orqali kesib tashlang. Agar xohlasangiz dekoratsiya qiling, masalan, kremi bilan oqlang.
Makedon tortasi
12 ta porsiya
Yong'oq qobig'i uchun:
- 150 g shakar va yong'oqning er yadrosi
- 15 g un
- 7 tuxum
- 50 g shokolad.
Oq kek uchun:
- 3 ta protein
- 3 stolda. shakar va un qoshiqlari.
Krem uchun:
- 200 g shakar
- 100 ml suv
- 200 g shokolad
- 4 tuxum
- 50 gramm yong'oq
Tayyorlanishi:
1. Yong'oq qobig'i uchun shokoladni mayda detallarga ag'daring. Shakar bilan oqsillarni urting, sarimsoqlarni, yong'oqni va unni aralashtiring. 180 ° da 35 daqiqa pishirib. Ikki marta kesilgan pirojnoe. 2. Oq tanaga oqsillarni shakar bilan qamchi uchun un qo'shing. 180 ° da 25 daqiqa pishirib. 3. Qaymoqli shakar uchun suv bilan qaynatib oling, issiqdan chiqaring. Shokolad qo'shing, tuxum va yong'oqni aralashtiring. Olingan krem bilan kremni yoping. Kekni katlayın. Vaqtni bezash.
Mevali mevali spalar
4 ta porsiya uchun:
- 120 g sariyog '
- 2 stakan un
- 4 stol. shakar qoshiq
- 250 g parhezli pishloq
- 2-3 choy. uzum sharbati qoshiqlari
- 500 g mevalar (apelsin, mandarin, kivi)
- 1 tuxum
Tayyorlanishi:
1. Sariyog 'bilan 2/3 chashka qaynatib oling. Unni va shakarning yarmini qo'shing, xamirni qaynatib oling va uni tashlang. 2. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan qog'ozga xamirni xamirdan kesib, ularni tuxum bilan surting. Xamir qoldiqlaridan yubka qiling. 200 ° da 20 daqiqa pishirib. 3. Qolgan shakar va uzum sharbati bilan aralashtirilgan pishloq bilan to'ldiring. Meva bilan bezash.
To'q qizil sos
4 ta porsiya uchun:
- 125 ml sut
- 100 g shakar
- 1 dona vinilin
- 60 g sariyog'
- 50 g un
- 100 ml apelsin sharbati
- grated qobig'i 1 apelsin
- 25 ml sariq rangli likyor
- 3 tuxum
- 2 ta jadval. nonlarni qoshiqlari
- 2 ta jadval. chang shakar qoshiq
- grated qobig'i bezak uchun 1 apelsin
Tayyorlanishi:
1. Qovurilgan shakar va vanillin bilan chayqatib qaynatiladi. 2 stolda unni aralashtirib aralashtiring. sariyog 'qoshig'i. Unda iliq sutni to'kib tashlang, apelsin suvi, likyor va ziravorlarni aralashtiring. 2. Sariqlardan oqsillarni ajrating. Oqni tikanikka ko'paytir. Sut aralashmasini sariq va oqartirilgan oqsil bilan aralashtiring. 3. Qolgan moylar bilan formalarni siqib, no'xotlarga seping. Xamir qoliplari ustida tarqaladi, 180 ° da 20 daqiqa pishirib. Tayyorlangan apelsin sumkasi va shakar kukuni bilan sug'orib oling.
Truffles "Temptation"
6 ta porsiya uchun:
- 200 g qorong'i shokolad
- 200 ml qaymoqli krem
- 60 g sariyog'
- 1 stol. konyak qoshiq
- 2 ta jadval. qoshiq sut kukuni
- 50 gramm vazalar
- 3 ta jadval. qoshiq kakao kukuni
- 50 g bodom
Tayyorlanishi:
1. Alohida idishlar ichida tayyorlangan shokoladli to'plarni silkitadigan changlarni tayyorlang. Almond biroz ezilgan. Ikkita qoshiq kakaoni bir qoshiq sut kukuni bilan aralashtiring. Wafers kakao bilan qoshiq va bir qoshiq sut kukuni bilan aralashtiramiz va aralashtiramiz. 2. Shokolad sovutgichi, pichoq bilan chopib, aralashtirgichdagi nozik tanaga aylang. 3. Kichik bir yirtqichlardan krem, yog 'va konyakni birlashtiring. Kichkina olov ustiga qaynatib oling. 4. Issiq kremni shokoladning ingichka tomi bilan tushiring. Bir hilga qadar aralashtiring. Olingan massa salqin. Sovuqqa 2 soat davomida ta'sir qilish 5. Sog'lom qo'llar bilan yaxshi muzlatilgan massadan yong'oqning kattaligi bo'lgan to'plarni hosil qiling. 6. Barcha to'plarni uch qismga va har bir rulo oldindan tayyorlangan kukunga bo'ling: uchinchisi - gofrirovka, uchinchisi - kakao kukunida sut, uchinchisi - yong'oq. Xizmat qilishdan oldin, trufflesni sovuqda bir soat davomida saqlash tavsiya etiladi.
Xom olma bilan pirojnoe
4 ta porsiya uchun:
- 5 ta olma
- 250 gramm pishiriq
- 50 g mayiz
- Rumning mohiyati 5-7 tomchi
- 4 stol. yer qoshig'i yong'oq yadrolari qoshiqlari
- 2 ta jadval. chang shakar qoshiq
- 100 ml qaymoqli krem
- grated rind
- 1 limon
- 4 ta doljin tayoqchasi
Tayyorlanishi:
1. Rim mohiyati bilan qovurilgan. Pechene, cho'chqaga aylanadi. 2. To'rt olmanni tozalang va tozalang va katta grater ustiga grated. Sharbat suv bilan to'ldirilgan. Mayiz, pechene, yong'oq, chang shakar va limon yormasi bilan olma qo'shing. 3. Olingan massa idishga solingan holda, uni toza, shakli beradi. Ilova bezak uchun yadro qismini kesib, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Tayyor keki krem bilan yog'lang. Olma va darçın çubuklarıyla süsleyin. 4. Xizmat qilishdan oldin o'ttiz daqiqaga sovutgichni tortib qo'ying.
Asal va pishloq bilan xurmo qiling
4 ta porsiya uchun:
- 400 g parhez pishloq
- 2 ta jadval. qoshiq yog'li yog 'miqdori 30%
- 2 ta jadval. oq shakar qoshiq
- 60 g asal
- 4 katta pishgan xurmo
- 2 ta jadval. qoshiq jigarrang shakar
- Yalpiz yoki limon balzamining barglari
Tayyorlanishi:
1. Krem va shakar bilan bir xil shakldagi mikser bilan kaltaklangan va to'rtta shaffof kremanki yoki kosa ichiga soling. 2. Asalni suv hammomida eritib turing. Persimmon yuvish, suyaklarni olib tashlash va jarohatlaydi, ingichka bo'laklarga bo'linadi. 3. Pishiriqlarni yopishqoq qoplamali qovurilgan idishga joylashtiring, jigarrang shakar bilan seping va shakar eriymaguncha olovda tuting. 4. Yalpizni yoki melissa bilan bezashni, asalni to'kib tashlang.
Krem "Shampan"
6 ta porsiya uchun:
- 30 g jelatin
- 500 ml quruq shampan
- 4 ta sarig'
- 250 ml dan krem yog'i miqdori 30%
- 100 g chang shakar
- 30 g tozalangan pista
Tayyorlanishi:
1. Jelatin sovuq qaynatilgan suvni quyinglar va shishadi. 2. Ortiqcha suv oqadigan shishgan jelatin bilan, uni kastryulga qo'ying. Jelatinni past haroratda suvli hammomda, ortiqcha qizib ketmasdan eritib oling. 3. Xamirni shakar kukuni bilan pishirib, ingichka shampan tomi bilan quyiladi. 4. Natijada paydo bo'lgan massani jelatin bilan aralashtirib, qaynoq qalinlasha boshlaguniga qadar 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga soling. 5. Kremni qalin ko'pikka aylantiring. Bezatish uchun ozgina vaqt ketadi, qolganlari muzlatilgan krem ichiga kirib, bir xil mustahkamlik hosil bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiriladi. 6. Dekoratsiya uchun bir necha nukleoli pistani ajratib oling, qolgan qismi esa mayda to'g'raladi. 7. Shisha stakanlarga yoyilib, krema, ezilgan va butun pista bilan bezanglar. Sovutilgan xizmat qiling.