Bu parhezning mohiyati quyidagicha. Ornish dietasi oziq-ovqat asoslarini juda aniq belgilaydi. To'yingan yog'lar va xolesterolni o'z ichiga olgan taomlarni cheklash kerak. Ular shakar, alkogol, asal va hokazo mahsulotlardir. Siz o'simliklardan olingan taomlarga e'tibor berishingiz kerak. Bu meva, undan butun don bilan pishiradi va hokazo. Bu ovqatlar murakkab uglevodlarga boy. Oddiy uglevodlar kaloriyalarda juda ko'pdir, chunki oz miqdorda ozuqa moddalari va tolalar mavjud.
Ushbu dietaga optimal nisbati 70 foiz, uglevodlar, 20 foiz protein va 10 foiz yog '. Statistikaga ko'ra, amerikaliklarning odatiy ratsioni bilan bu nisbat 30 foiz, 25 foiz, 45 foizni tashkil qiladi. Oziqlanishning o'zgarishi bilan bir qatorda, Ornish usulida parhezni bajarayotganda, yomon odatlardan voz kechish va sport bilan shug'ullanish kerak.
Doktor Dean Ornishning tana vaznini kamaytirish uchun ovqatlanish miqdori aniq kaloriyani hisobga olmaydi, ammo oziqlanish cheklovi. Uning fikriga ko'ra, bu vazn yo'qotish samaradorligi.
Bu printsipda Ornish barcha oziq-ovqat mahsulotlarini uch tasnifga ajratdi:
- Cheklovsiz foydalanish mumkin bo'lgan mahsulotlar. Bular: baklagiller (yasmiq, no'xat, soya, loviya, buyrak fasulyesi); guruch (guruch, jo'xori, bug'doy, karamel, arpa, tilla); sabzavotlar (karam brokkoli, shirin qalampir, pomidor, bodring, sabzi, qovoq, turli ko'kat); mevalar (apelsin, qovun, ananas, qulupnay, shaftoli, chinnigullar, malina, olma, gilos).
- Iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mahsulotlar, lekin oz miqdorda. Bu kam yog'li sut mahsulotlari (yogurt, sut, pishloq, qaymoq). Ushbu toifadagi mahsulotlar shakar, tuxum oqi va krakerlarsiz don ekinlarini o'z ichiga oladi.
- Oziq-ovqat iste'mol qilish uchun taqiqlangan oziq-ovqat. Ushbu nuqtada doktor Ornish ikki grammdan ko'p yog'li mahsulotlarni nazarda tutadi. Har qanday go'sht (qizil va oq go'sht, o'yin) taqiqlanadi. Turli xil yog'lar, yog'lar, margarinlar va mayonezlar qat'iyan taqiqlanadi. Sut maxsulotlaridan siz pishloq, ishlov berilmagan ovqatlar eyishi mumkin emas. Ushbu toifadagi mahsulotlar orasida yong'oq, urug', spirt, tuxum sarig'i, zaytun, avakado va zaytun mavjud.
Shakarni va uni katta miqdorda o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlariga yo'l qo'ymang. Bu shirinliklar, murabbolar, murabbo, qandolat. Taqiqlangan va baharatlı ziravorlar.
Agar siz ushbu mahsulotsiz hayotni namoyon qilmasangiz, ulardan kamida foydalanishni kamaytirishingiz kerak.
Ushbu dietaning afzalliklari :
- Birinchidan, bu usullardan foydalanganda qondagi xolesterin darajasi kamayadi. Bu, o'z navbatida, qon tomirlarining bloklanishiga to'sqinlik qiladi. Ushbu kasallikka ateroskleroz deyiladi. Bu diet qonda yurak-qon tomir kasalliklari, gipertenziya va yuqori xolesterinli odamlarga foydali bo'ladi. Ushbu parhezda ovqatlanish vaqtida esingizdan chiqmasin: ovqatlarning oq rangi qondagi glyukoza miqdorini oshiradi. Makaron, yog ', shakar, tuz va un bilan olib ketmang. Glyukoza tarkibida oshqozon osti bezi insulin ishlab chiqaradi. Shu bilan birga, kaloriyalar yog'ga aylanadi. Bu aterosklerozning ehtimolligini oshiradi.
- Ikkinchidan, dieting kuzatilganda, diabet, yurak-qon tomir kasalliklari, qon tomirlari va tanadagi ortiqcha yog 'bo'lgan boshqa kasalliklar xavfi kamayadi.
- Uchinchidan, ovqatlanish vaqti cheklanmagan. Istalgan vaqtda eyishga ruxsat beriladi. Lekin ba'zi mahsulotlarga rioya qilish sharti bilan. Bu stress va overeatatsiyani oldini oladi.
- To'rtinchidan, Ornish dietasi tomonidan ruxsat berilgan mahsulotlar tarkibida ko'p miqdordagi tola mavjud. Ular ochlik tuyg'usini bartaraf etishadi va vazni yo'qotishdir.
- Beshinchidan, bu muhim moliyaviy xarajatlarga olib kelmaydi.
Oziqlanishning salbiy tomonlari:
- Birinchidan, kam yog'li oziq-ovqat bilan uzoq ovqat qabul qilish muhim yog'li kislotalarning etishmasligiga olib kelishi mumkin. Bu yog 'eruvchan vitaminlarning emilishini sekinlashtirishi mumkin.
- Ikkinchidan, mono to'yinmagan yog'larning himoya funktsiyasi mavjud emas. Ular yong'oq, avakado va zaytun moyida.
- Uchinchidan, parhezni ehtiyot rejalashtirishni talab qiladi. Agar kuzatilmasa, oqsil, temir va B12 vitamini etishmasligi mumkin.
- To'rtinchidan, vaqt ichida cheklashlarga rioya qilish katta kuch talab qiladi.
Ornish dietasini kuzatayotganda salbiy holatlarning oldini olish uchun quyidagi qoidalarni yodda tuting:
- Har doim fitnesga vaqt ajratish tavsiya etiladi. Eng kam vaqt - yarim soat yoki haftada uch marta;
- Ochlik tuyg'usini qondirish kerak. Ovqatlanish hajmini emas, balki ziyofatlar sonini oshiring;
- Dam olishingiz mumkin. Asosiy usullarni bilib oling.
- Ornish dietasini kuzatayotganda, parhezga parhezlar qo'shing. B12 vitamini, zig'ir yog'i yoki baliq yog'i bo'lishi mumkin.