Uzoq vaqt davomida sun'iy ravishda midiya ishlab chiqarilgan. Bugungi kunda ham maxsus ishlab chiqarilgan fermer xo'jaliklari etishtiriladi va o'sadi. Bu jarayon juda murakkab, biroq ayni paytda bu qiziqarli bo'lib, u 1234 yilda Irlandiyalik dengizchilar tomonidan ixtiro qilingan. Avvalroq, midiya mollyuslarini yetishtirish uchun, eman daraxtlari dengizga tushib, ular ustiga ekilgan mollyuskalarni tashlashgan. Bugungi kunda midiya maxsus tayyorlangan arqon va platformalarda dengiz sathida etishtiriladi. Ikki yildan keyin (aniqki, 18 oy), midiya koloniyalari hosil bo'lgach, o'sha o'lchamlarga etib boradi.
Midiya: foydali xususiyatlar.
Midiya go'shti fosfatidlarning boyligi tufayli juda qimmatlidir, u juda yuqori sifatli sof oqsildir. Midiya go'shtidan foydalanish inson jigariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mollyus go'shti juda yog'li, ammo bu yog '"foydali" yog'lar deb ataladi, chunki uning tarkibida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, ya'ni miya faoliyatini yaxshilaydigan moddalar va yo'qolib qolgan keskinlikni qaytadan tiklashga qodir.
Mollyuskalar tarkibida ko'plab mikroelementlar (mis, kobalt, yod, marganets, rux, va boshqalar), vitaminlar (PP, B1, D, E, B6, B2, va boshqalar) va 20 ga yaqin muhim amino kislotalar mavjud. Midiya juda yaxshi faoliyat ko'rsatadigan antioksidant.
Midiyalarning dorivor xususiyatlari ham ma'lum. Doimiy foydalanish bilan saraton rivojlanish xavfi kamayadi. Midiya, artrit va boshqa qo'shma kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi mukammal qarshi vosita. Midiya immunitetini mustahkamlashda ajoyib qobiliyatlari bilan mashhur.
Klinik tadqiqotlar mollyusklarning malign o'smani, og'riyotgan kasalliklarning rivojlanishini oldini olish qobiliyatini isbotladi, inson tanasining himoya kuchlarini oshiradi. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, midiya, bizga tabiatan berilgan mukammal antioksidantdir. D va B vitaminlari, muhim iz elementlardan iborat. Midiya va biologik faol moddalar ko'p. Qisqichbaqasimon oziqlanish bilan bog'liq ravishda, tovuq tuxumining ozuqaviy qiymatiga yaqin, chunki midiya oqsillari inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
Midiya go'shti yoqimli nozik ta'mga ega. Bu juda to'yimli va u ajoyib shifo xususiyatlariga ega. Mollyuslarning go'shti metabolik jarayonlarni yaxshilaydi, qon hosil qilish jarayonini rag'batlantiradi, umuman organizmning ohangini oshiradi va immunitet kuchlarini mustahkamlaydi. Midiyalarning xususiyatlari yuqori nurlanish darajasi bilan olingan kasalliklarda va qon aylanish tizimi bilan bog'liq kasalliklarda foydalidir.
Midiya go'shti tarkibidagi glikogen miqdori, muhim minerallar. Ushbu molyuskaning go'shtida o'ttiz mikro va makrozentratlar haqida deyarli barcha vitaminlar, jumladan, provitaminlar D 3. Midyollarda hazm qilish va oshqozonni yaxshilash uchun fermentlar mavjud.
Mollyuskalardagi yog'da ko'p miqdorda yog'li kislotalar mavjud. Ularda ko'plab arakidon kislotasi va katta miqdordagi fosfatid mavjud. Midiya yog 'xolesterinni o'z ichiga oladi, ammo oz miqdorda yog' miqdori tufayli uning miqdori sezilarli emas. Qisqichbaqasimon go'shti - natriy, kaliy, kaltsiy, magniy, bor, yod, kobalt, marsenik, marganetsning manbai ... Ko'katlarda, ayniqsa kobalt ko'p. Tovuq va cho'chqalarga nisbatan qariyb 10 barobar ko'p.
Midiya, tez-tez ko'rinib turganidek, kichik ko'ndalang toshlarga yoki metall lavha ustida pishiriladi. Midiya go'shtidan juda o'ziga xos, ammo mazali shish kebap paydo bo'ladi. Tuzlangan go'sht yog'ochdan tayyorlanadigan shishlarga oldindan cho'zilgan yog'ochdan tayyorlanadi. Ko'pincha midiya xom ko'rinishda ishlatiladi. Bu, albatta, lazzat masalasidir, lekin shifokorlar buni qilishni tavsiya etmaydi. Midiya go'shti oq sharob va limon sharbati bilan mukammal birlashtiriladi. Bunday kompozitsiyani o'zlarini haqiqiy gurme deb hisoblaydiganlar uchun arzigulik ishtiyoqga ega bo'lgan taomlar bilan bog'lash mumkin.