Qanday qilib oshqozonlarni pishirish va tanlash mumkin
Pishirishni boshlashdan oldin sifatli mahsulotni tanlashingiz kerak. Zamonamizda yangi xom ashyo faqat qirg'oqda topilishi mumkin va qit'aning ichki qismidagi shahar aholisi har doim muzlab ovqatlana oladi.
- Ularning holatini ehtiyotkorlik bilan tekshirib ko'ring. Qor bo'lmasa, ular ochiq muz qatlami bilan qoplanishi kerak. Bu ularning bir necha marta muzlatilmagani va ularning tabiiy ta'mini yo'qotmagan degan ma'noni anglatadi.
- Mahsulotni hidlang. Sifatli dengiz maxsulotlarida hech qanday hid yo'q yoki ulardan engil baliq lazzat paydo bo'ladi.
- Og'irligi bo'lmagan mahsulotlarni sotib oling. Paket mahsulotning ta'mini va barcha foydali moddalarini saqlaydi.
- Vakuum paketidagi mahsulotni afzal ko'rsatsangiz, avvalambor, paketning yaxlitligini tekshirib ko'ring, so'ngra tugash sanasiga qarang.
Muzlatilgan midiya pishiradigan narsalar
Ularga alohida taom sifatida ham, salatlar uchun asosiy tarkibiy qism sifatida ham xizmat ko'rsatish mumkin. Ammo birinchi navbatda, muzdan tushganidan so'ng, midiya kerakli darajada pishiriladi. Muzlatgichdagi muz qobig'ini asta-sekin yo'q qilsa yaxshi bo'ladi.
Shundan so'ng, sovuq suv oqimi ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bu bosqich juda katta ahamiyatga ega bo'lishi kerak, chunki midiya qumni, suv o'tlari va boshqa yutilmaydigan narsalarni dengiz chuqurligidan ularning qobig'ida to'plashga qodir.
Faqatgina mushak va mantiya qoldirib, ichakning barcha qismini chiqarib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang.
Ularni er-xotin uchun tayyorlash va qaynoq suvda qaynatish yaxshi emas. Shunday qilib ular barcha foydali narsalar va shakllarni saqlab qoladilar. Vannadagi suvda ziravorlar qo'shilishi mumkin. Midiya juda tez tayyorlanadi - faqat 15-20 daqiqa. Endi siz idishlarni eyishingiz mumkin, va siz ularni salat tayyorlash uchun kerak bo'lsa, pishirmang, o'simlik yog '(butun yoki uning qismlari) ularni qovuraylik.
Tuzlangan midiya uchun retsept
Bu dengiz maxsulotlaridan tayyorlanadigan eng sodda, ammo eng mazali taomlar ularni marinatsiya qilishdir. Albatta do'konda tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin, lekin ularni uyda pishirish ham lazzatli.
Ingredientlar
- dengiz mahsulotlari - 500 g
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- limon sharbati
- oq quruq sharob - 150 ml
- sarimsoq - 1 gulchambar
- asal va xantal - 1 choy qoshiq.
- tuz, qalampir, dafna barglari, koriandir yoki dereoto'prik
Pishirish tartibi
- Tuxum sharobiga quying, sarimsoq, tuz, qalampir va ziravorlar bilan to'la tuxum qo'shing va midiya yog'ini quying. Ular qaynatilgan paytdan boshlab to'rt daqiqa davomida pishiriladi.
- Sosni tayyorlang. Limon sharbati bilan o'simlik moyini quying, qalampir, tuz, xantal, asal va maydalangan ko'katlar qo'shing.
- Mussellarni olovdan olib tashlash, dazmolga tashlash va ozgina sovib turish kerak. Shundan so'ng, ularni bir piyola ichida sous bilan teng ravishda qoplab, ular kamida besh soat muzlatgichga solib yuboradi.
Shu retsepti uchun qisqichbaqalar marinadlanadi.
Pishgan midiya
Bu juda mazali va chiroyli idish, shuning uchun uni maxsus kechki ovqatga tayyorlash kerak.
Ingredientlar
- midiya - 500 g (siz ularni sinchkovlikda bo'lishingiz kerak)
- pomidor - 2 dona.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sariyog '- 50 g
- ziravorlar
- qattiq pishloq - 150 g
Pishirish tartibi
- Asosiy mahsulotni qumdan yaxshilab yuvib tashlang. Kabuklara alohida e'tibor beriladi.
- Suv bilan bir yirtqichlardan tuz, loy bargi va boshqa ziravorlar qo'shing. Biz u erda dengiz mahsulotlarini to'kib tashladik va o'n besh daqiqa davomida pishiramiz. Har birini diqqat bilan o'rganing. Faqat pishirish vaqtida ochilganlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
- Yarim toza bo'linadi, go'shtni chiqarib tashlaydi, qobiqlarni tekshirib chiqadi va mushuklarni yumshoq qilib qo'yadi.
- Sarimsoq va pomidorlarni ezish kerak.
- Har bir yarmida bir oz yog ', keyin qoshiq pomidor-sarimsoq aralashmasi qo'ying va tepada pishloq sep.
- Ovqat taxminan 20 daqiqa 180 daraja haroratda pishiriladi.