Go'sht tayyorlash odatda yosh xonadon sohibasi uchun qiyin vazifa bo'lib, u uni chiroyli va xushbo'y hidli qilishni emas, balki g'ovak qilishni emas, balki uni to'g'ri holatga keltiradi? Qovurilgan idishdagi pishgan go'shtni talon-taroj qilish juda oson - faqat bir necha daqiqa oromgohda oling va u quruq va qattiq bo'ladi. Multivarker ishlashni osonlashtiradi, go'sht yoqilmaydi va minimal harakat bilan pishiriladi - tarkibni to'g'ri tartibda o'rnatish, kerakli tartibni o'rnatish va idish tayyor bo'lgandan keyin kifoya qiladi.
"Pishirish" rejimida cho'chqa go'shti
Cho'chqa go'shti frantsuzda go'shtning asosiy tarkibiy qismidir. Cho'chqa go'shti bilan taom yanada qoniqarli va osonlik bilan katta oila bilan oziqlanishi mumkin. An'anaviy ingredientlar - go'sht, piyoz, kartoshka, béchamel sous (mayonez bilan almashtirilishi mumkin) va pishloq. Yana boy taom uchun siz boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - pomidor, sabzi, qo'ziqorin. Go'sht, kartoshka, piyoz, sabzi yoki boshqa sabzavotlarni (agar ularni retseptga qo'shishga qaror qilsangiz), mayonez yoki krem bilan pishloqning yuqori qatlamini qatlamlarning tartibini birdaniga saqlashingiz mumkin. Go'shtning oltin va qumtoshli qobig'ini olishlari uchun, uni moslashtirilgan rejimni belgilab, besh daqiqa davomida ko'p devordagi kosa ichida qovuriladi. Ikkala uchun multivarkda cho'chqa go'shtidan nimani tayyorlash kerak? Multivarka nafaqat dastlabki ovqatlarni yaxshi pishirishi mumkin. Ovqatlanish stolini to'ldirishingiz kerak bo'lganida, siz pomidor sosida paprika bilan cho'chqa gullashini qilishingiz mumkin.Buning uchun siz faqat go'shtni tilimga kesasiz, tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan pomidor va ko'katlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p o'lchovli o'simlik yog'i bilan go'sht bilan to'ldirilgan, pishirish tartibi o'rnatildi va cho'chqa parchalari 20 daqiqa qovuriladi. Keyin un, piyoz va sabzavot qo'shing va qovurish yana 10 daqiqa davomida tugaydi. Go'shtda qizil qobiq paydo bo'lganda, multivarker «sovutish» holatiga o'tadi va pomidor, qalampir, tomat pastasini kesib o'tadi va agar kerak bo'lsa, kosaga yog' qo'shiladi. Massa issiq suv bilan suyultiriladi va bir soat davomida qovuriladi. Tayyorlangan piyola ko'katlar bilan bezatilgan.
Cho'chqa go'shti ko'p pog'onada - pishirish uchun qoplarga
Pishiriq to'plami go'sht tayyorlash jarayonida o'simlik yog'isiz bajarishga imkon beradi, uning suyuqligini saqlaydi. Qovurilgan cho'chqani ko'p miqyosda tayyorlash uchun cho'chqa bo'yni, pishiriq sumkasini va ziravorlar aralashmasini olish kerak. Bir parcha go'sht qizil va qora qalampir bilan o'ralgan, ziravorlar - reyhan, kekik, bibariya qo'shing. Qovoqqa pishirish uchun yuklang, uning yuqori qismida bug'dan chiqish uchun bir nechta punktlarni ishlating. Ular "Pishirish" rejimini qo'yib, 60 daqiqa turishadi. Pishgan cho'chqa go'shtini pishirgichda tayyorlashingiz mumkin. Biroq, sovuq qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishirgichda tayyorlash uchun retsepti ko'proq vaqtni talab qiladi, chunki go'shtni 24 soat davomida pishirish kerak. Qovurilgan cho'chqa go'shti uchun tayyorlangan sho'rvalar quyidagicha tayyorlanadi: bir osh qoshiq tuz bir litr suvga solingan, sho'rva rejimida kostryulka yoki ko'p tomirli kosa ichiga qaynatilgan no'xat va barg barglari bilan qora qalampir qo'shiladi. Shundan so'ng qaynatilgan cho'chqa go'shtini birinchi reseptda bo'lgani singari pishiradi.Ko'p bosimli idishda cho'chqa bo'yni retsepti
To'ng'iz bo'yinidan, siz kesish uchun go'shtni juda mazali analogini tayyorlashingiz mumkin. Ko'pgina o'zgaruvchan narsa bunga imkon qadar mos keladi - idish tez pishiriladi va doimiy tekshiruvsiz, cho'chqaning ishonchli qovuriladi.- Dastlab, cho'chqa go'shti yuviladi va sochiq bilan quritiladi.
- Parcha chuqur va tez-tez kesilgan bo'lishi kerak va shunchaki chuqurlarga tushib qolishi uchun tuz bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Ular shuningdek, tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i va chinnigullar qismlarini qo'yish kerak.
- Go'sht parchalanmaydi, u tishli bo'ladi.
- Cho'chqa parvarishlash uchun sumkada, qo'lda yoki zarfda muhrlanadi va keyinchalik duxovkaning pastki qismiga joylashtiriladi. Xaltaning yuqori qismida bug 'chiqishi uchun uchta teshik kerak.
- Ko'p qavatli ocak "taymer" rejimida 50 minut taymer bilan ishlaydi. Shundan so'ng go'sht qaytib, yana 20 daqiqa davomida bir xil rejimda pishiriladi.
- G'ishtgich pishirishni tugatgandan so'ng go'shtni sovutish kerak va stolda xizmat qilish mumkin.