Albatta, siz hamma narsada mutlaqo maqsadga intilasiz va har doim modaga, jumladan sevimli ichimliklaringiz uchun modaga amal qilasizmi? Shunday qilib, nihoyat, mehmonlaringizni odatdagidek qahva va choy bilan emas, balki juda uzoqqa cho'zilgan Janubiy Amerikadan kelgan va o'z turmush o'rtog'i nomidan kelgan "juda noaniq" sharob bilan ovlash vaqti keldi!
Tuyg'u sirlari
Va u ichimlik va ichimlik bilan bog'liq bo'lgan go'zal marosimda yashiringan. Bu erda hamma narsa yangi, odatiy va hatto biroz eksantrik! Aytish joizki, ichkilikka kubokdan emas, balki argentinalik nomi ritmik va chiroyli tarzda "kalva" deb atalgan "takva" dan, ya'ni oddiy choy kabi yutib yuborgan xotinni ichish taqiqlanadi. Ichkilik ichish - maxsus bombalar orqali tavsiya etiladi - bombalar.
Bomga kelsak, u turmush o'rtog'idagi molning aybdorlaridan biri hisoblanadi: bomba orqali yudumlar og'iz orqali ichish bilan taqqoslanadi va ko'pchilik chekishni tashlashi mumkin.
Bugungi kunda buyuk shirkatda turmush o'rtog'ini yutish juda maza-bu - jamoaviy tutun tanqisligi bilan taqqoslanishi mumkin, hozirgi vaqtda marosimlarda dam olish vaqti bor.
Aytgancha, argentinalik an'anaga ko'ra, onaga kumush bomba yordamida izodik katta kalabasa ichishi odatiydir - bu "tinchlik quvuri" ning chekishini o'xshaydi. Albatta, hissiyotlarni ifoda etishning bu usuli evropaliklarga xos emas.
Tarixiy ildizlar
Zamonaviy Urugvay, Paragvay, Braziliya va Argentina hududida istiqomat qiluvchi Janubiy Amerikalik hindular, oltinchi ming yillikda, avvalambor bizni birinchi marotaba pishgan va ichgan. Bundan tashqari, bu sharob va ispan konkvatadorlari ishlatilgan. Mate baho berilgach va Yangi Ahdni yaxshi biladigan pichanchilar. Aytgancha, qadimgi dunyoda ichimlik 7 asrda keltirildi.
Taxminan yuz yil o'tgach, boy ovrupaliklarning ko'pchiligi xo'jayinlar uchun "hind go'xori" ni ishlab chiqaruvchi o'zlarining mantosalarini egallagan, o'sha davrda parranda hasharotlari pishiriq uchun ishlatilgan Paragvay holli hali bu maqsad uchun maxsus plantatsiyalarda yetishtirilmagan, shuning uchun ham turmush o'rtog'ining narxi, tabiiy sharoitlarda qazib olinadigan, katastrofik darajada yuqori bo'lgan. Bu hatto boy odamlarga ham tegishli.
Aytgancha, 19-asrda evropaliklar umr yo'ldoshini butunlay unutishlari kerak edi, buning sababi Janubiy Amerikada sodir bo'lgan urushlar va inqiloblar edi. Buning barchasi, turmush o'rtog'ining ta'minoti to'xtatilishiga olib keldi. Sanoat ishlab chiqarish deyishsa, u faqat 1930 yilda boshlangan.
Faqatgina 80-yillarda turmush o'rtog'i G'arbiy Evropa mamlakatlarida ekzotik ichimliklar orasida zafarli yo'lboshchi bo'ldi. Biz haqimizda gaplashsak, biz bu sharob haqida faqat 21-asrda bilib oldik. Buni imkon qadar ko'proq o'rganishingiz kerak bo'lgan juda yosh ichimlik hisoblanishi mumkin!
Mate ...
... oldindan quritilgan va parchalanib ketgan barglar, har doim yashil daraxt - 50 yil davomida yovvoyi muhitda yashovchi va 15 metr balandlikda bo'lgan Paragvayik xol. Ayni paytda, o'simliklarning qulay yig'ilishi uchun bu daraxtlarning balandligi 2-3 metrli belgida saqlanadi.
Uzunligi 7-10 santimetr bo'lgan teri porloq yaproqlarga alohida e'tibor beriladi. Siz faqatgina Janubiy Amerikadagi holly bu turli xil bo'lishi mumkin. Qizig'i shundaki, boshqa viloyatlarda bu xoliqni rivojlantirishga qaratilgan barcha harakatlar hali ijobiy natija bermadi.
Uzoq muddatli yig'im mavsumi - oktyabr oyida aqlli va muddat tugaydi. Bu erda daraxtlar nolga tenglashtirilishi mumkin. Chekish jarayonida barglarni tayyorlash uchun ular yig'im-terimdan so'ng jarimaga tortiladi. Keyin olingan yashil massa yaxshilab quritilganidan so'ng chekish uchun oson bo'ladi va keyinchalik mato polietilen torbalar bilan to'ldiriladi. Paragvay choyi 8 oydan bir yilgacha to'liq "pishib" yetishib ketgan eng muhim paketlardan iborat.
Mama uchun idishlar
Bombolya, kalabas. Hozirgi va to'g'ri kalabalarga kelsak, u quritilgan noksimon qovoqdir. Odatdagidek, bu tabiiy tomning tashqi devorlari oymalar bilan bezatilgan, ko'pincha ular kumush yoki teridan yordam berib, qimmatbaho toshlar bilan bezatilgan. Klublarning ichki qismi hech narsa bilan qoplanmaydi, aks holda qovoq aromati va turmush o'rtog'ining ta'miga bo'lgan "ishtirok" ning ta'mi va aromatini yo'qotadi.
Kalabaning hajmi 200 dan 500 millilitrgacha o'zgarib turadi.
Bambukni süzgeci tozalash uchun qattiq bir tuzilishga ega bo'lishi kerak. Odatda ular misdan qilingan, ammo unda dezinfeksiya uchun ustki qism kumush bilan qoplangan.
Pishirishning nozikligi
Brew va kalabada sizning turmush o'rtog'ingizga xizmat qilish. Birinchi pivo go'shti qovoq davrida "jonlantirish". Boshqacha aytganda, uni keyingi foydalanish uchun moslashtiradi. Ularning yarmi sharob bilan to'ladir va qaynoq suv bilan quyiladi. Shunday qilib, rezervuar 2-3 kun turadi, keyin bo'shatiladi va qovoq tolalari devordan olib tashlanadi. Kalabas tayyor! Aytmoqchi, hozirgi vaqtda pivo ishlab chiqaradigan harorat 80 darajadan oshmasligi kerak.
Hamma vaqt davomida "hindu o'tlarini" pishirishning ko'plab usullari bor edi, lekin klassik mashhur deb hisoblanadi: kalabasanuzhno quvvati 2/3, mate bilan to'ldiriladi va issiq suv quyiladi. Suv, qovoqni egiluvchan bo'lishi kerak va mat bir devorga to'kilgan bo'lishi kerak, u boshqa bo'shliqni hosil qiladi va unga bambilyu qo'shing. Endi kalabalarni teng holatga qaytarishingiz mumkin. Shundan so'ng, har bir narsa issiq suvga quyiladi va bir necha daqiqadan so'ng, faqat to'g'ri miqdorda suv qo'shiladi. Jarayonning umumiy vaqti 5-6 daqiqa.
Birinchi pivo ishlab chiqarish vaqtida kemani ochish qo'l bilan yopilishi va bir necha marta chayqalishi kerak. Bu katta yaproqlarni pastga yordam beradi va sayoz yuqoridan tushadi. So'ngra, palovni isitishga harakat qiladigan sekin qaytib kel. Faqat birinchi yudumni qiling. O'z-o'zidan, ichimlik kuchli va achchiq bo'ladi, shuning uchun bir qism bir necha marta pishiriladi.
Quvurni aralashtirish uchun ishlatish kerak emas. bu süzgeci tıkanmasına olib kelishi mumkin. Suv matepitining qo'shilishi uzoq vaqtni cho'zishi mumkin.
Shakarni qo'shmaslik yaxshidir - turmush o'rtog'i ko'plab tabiiy qandlarni o'z ichiga oladi, ammo bu ichim dietaga tegishli.
Ushbu ichimlikning haqiqiy ta'mini va ta'mini his qilish uchun uni shu tarzda tayyorlashga harakat qiling: 8 choy qoshiqdan 150 mililitr issiq suv quyiladi. Aytgancha, pishirgan juftlik jarayoni dogma emas, shuning uchun hamma o'z yo'lini topishi mumkin!
Sherik qilish uchun 9 sabab
- Sizni tinchlantirish yoki xursandchilik qilish kerak. Matein tarkibidagi mateinning faol moddasi, bosilgan isoslablennuyu asab tizimiga ijobiy ta'sir qiladi va asabiy quvg'inni bartaraf etishga qodir.
- Agar siz aqliy charchoqni boshdan kechirsangiz. Mate nerv hujayralari uchun kerakli miqdorda fosfor to'planishiga ta'sir qiladi, shuningdek, xotira ishini yaxshilaydi.
- Agar tanangiz umumiy quvvatga muhtoj bo'lsa. Immunitetni oshirishga samarali ta'sir ko'rsatadigan va turli xil kasalliklardan keyin yo'qolgan kuchlarni tiklashda faol ishtirok etish. Bularning barchasi V1 guruhidagi vitaminlar va vataning yuqori miqdoridagi vitaminlar bilan bog'liq.
- Agar vazningizdagi o'zgarishlarni diqqat bilan kuzatsangiz. Bu ichimlikning tarkibiy qismlari bo'lgan B8 vitaminlari va kolin yog 'silliq silsilasini tartibga soladi va xolesterinni yaxshi eritishga yordam beradi.
- Agar terining va sochning umumiy holatini yaxshilashni xohlasangiz. Turmush o'rtog'i vitamin H yoki biotin bor, u uzoq vaqt davomida har bir insonga go'zallik vitamini sifatida ma'lum bo'lgan.
- Agar uzoq vaqt davomida quyoshda bo'lsangiz yoki solaryumga tashrif buyursangiz. Mate, E vitamini borligi tufayli, terining himoya xususiyatlarini samarali ravishda oshirishga qodir.
- Mate tana hujayralarini tiklash jarayoniga katta ta'sir ko'rsatadi.
- U qonni tozalashda katta rol o'ynaydi, shuningdek uni faol kislorod bilan to'ldiradi.
- Eng muhimi, bu sehrli ichimlik tabiiy jinsiy regulyator vazifasini bajaradi. U ayol libidoning o'sishiga juda yaxshi ta'sir ko'rsatmoqda va erkakning kuchini e'tiborsiz qoldirmaydi.