Haddan tashqari kilogrammga ega bo'lgan har bir ayol uning raqamini to'g'rilash uchun o'z vaqtida harakat qilishi kerak. "Qo'shimcha" kilogramm paydo bo'lganda birinchi navbatda yog' to'qimasini keyingi o'sishini to'xtatish kerak. Bu yuqori energiya potentsialiga ega bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni qisqartirish yo'li bilan amalga oshirilishi mumkin. juda ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan karbongidrat va yog'larni o'z ichiga oladi. Aksariyat odamlar uchun, bu chora-tadbirlar ko'p vaqt davomida ortiqcha yog 'to'qimasidan xalos bo'lish va shaklning eski uyg'unligi va chidamliligini qayta tiklash uchun juda etarli. Ammo, ko'pincha ularning ko'rsatkichlarini tuzatish zarurligi haqidagi tushuncha odatiy jinsga bog'liq bo'ladi, chunki ortiqcha vazn mavjudligi muammosi semizlik deb ataladigan patologik holatni rivojlanish muammosiga aylanadi. Bu holda, majoziy ma'noda, har bir kaloriya uchun ortiqcha tana vazniga qarshi kurash.
Xo'sh, pishgan taomingizdagi kaloriyalar sonini qanday hisoblashingiz mumkin? Buning uchun har bir mahsulotning har 100 grammida mavjud bo'lgan oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni aniqlash kerak. Odatda bu ma'lumotlar har doim mahsulotlarning qadoqlashida ko'rsatiladi.
Keyin taom tayyorlashga kirgan ushbu oziq-ovqat tarkibiy qismlarining umumiy sonini hisoblang. Misol uchun, siz qarag'igurt pyuresini tayyorlash uchun 200 gramm hajmdagi qarag'igachani olib qoldingiz. Ushbu mahsulotning har 100 grammida 12 gramm oqsil, 3 gramm yog 'va 68 gramm uglevodlar mavjud. Shunga mos ravishda, 200 gramm qaraqalpog'istonda 24 gramm oqsil, 6 gramm yog 'va 136 gramm uglevodlar mavjud.
Keyinchalik siz tanadagi tarkibiy qismlarning har birining energiya qiymatiga asoslangan tayyorlangan taomning umumiy kaloriya miqdorini hisoblashingiz kerak, bunda organizmdagi parchalanish paytida bir gramm oqsillar yoki uglevodlar taxminan bir xil miqdordagi energiya beradi - 4 kilokalori va bir gramm yog '- 9 kilokalori. Misol uchun, taomning umumiy kaloriya miqdori quyidagicha bo'ladi: 24 gramm oqsil x 4 kilokalor + 6 gramm yog '× 9 kilokalor + 68 gramm uglevodlar × 4 kilokalor = 422 kilokalor.
Ko'rib turganingizdek, tayyorlangan taomda kaloriyalarni sanash qiyin emas, hatto boshlang'ich sinf o'quvchilari uchun ham hal etiladi. Biroq, idishlarning kaloriya mazmunini hisoblashda aniqlik talab qiladigan ba'zi savollar paydo bo'lishi mumkin. Bu savollarning aniqligi nima?
Birinchidan, sotib olingan mahsulotlarda oziqlanishning barcha asosiy tarkibiy qismlari (oqsillar, yog'lar va uglevodlar) haqida batafsil ma'lumotni har doim ham bilib bo'lmaydi. Misol uchun, agar siz non yoki qora non sotib olsangiz (agar ular maxsus mahsulotsiz sotilsa), siz ushbu mahsulotlar haqida kerakli ma'lumotni olmaysiz va yordam uchun sotuvchi bilan aloqa qilish foydasiz bo'ladi. Ha, va har kuni nonning laboratoriyasida, tana ichidagi oqsil yoki uglevod tarkibiga oid tafsilotlar bilan qo'ng'iroq qiling, ehtimol siz istamayman ... Bunday holatda ko'plab kitoblarda sog'lom va ratsional ovqatlanish haqida mavjud bo'lgan oziq-ovqatning kaloriya mazmuni jadvalidan foydalaning. Bunday holatda, siz asosiy ma'lumotlarga e'tibor qaratib, kuchning asosiy komponentlari uchun qiymatlarni qabul qilishingiz kerak. Ammo hisob-kitoblarning aniqligi haqida juda ko'p tashvishlanmang - garchi haqiqiy va to'ldirilgan ozuqa tarkiblari orasida kelishmovchiliklar muqarrar bo'lsa-da, ammo bu erda xato bu taomning kaloriya mazmuni bo'yicha ma'lumotlaringizni sezilarli darajada buzadigan darajada katta bo'lmaydi.
Ikkinchidan, ko'pchilik mikroelementlar va oziq-ovqat vitaminlari borligi haqida ma'lumotga ega bo'lishadi. Nafaqat oqsillar, yog'lar va uglevodlarning tarkibini hisobga olgan holda, taomning kaloriyali tarkibini nima uchun hisoblaymiz, ammo tarkibiga, masalan, magniy, temir yoki askorbin kislotasiga e'tibor bermaymiz? Holbuki, mikroelementlar va vitaminlar organizmda energiyani bo'shatish uchun emas, balki ko'proq murakkab molekulalarga (masalan, fermentlarga) qo'shilish va ularning biokimyoviy faolligini ta'minlash uchun, shuningdek muayyan birida tartibga solish yoki faol ishtirok etish uchun ishlatiladi. jarayonlari (ovqat hazm qilish bilan birga). Shuning uchun, oziq-ovqat mahsulotida ko'rsatilgan mikroelementlar va vitaminlar haqidagi ma'lumotlar qimmatli ma'lumot bo'lib, bu mahsulotning qo'shimcha foyda keltirishi mumkin, ammo pishirilgan idishlarda kaloriyalarni hisoblash jarayoni bilan bog'liq emas.
Agar sizning uy kutubxonangizda kaloriya kontentlari jadvallari mavjud bo'lmagan kitob bo'lsa, u holda bu umidsizlikka sabab bo'lmaydi. Siz on-layn rejimida tayyorlanadigan idishlarda kaloriya taqdim etadigan Internetda maxsus veb-saytlar mavjud.
Shu bilan birga, siz pishgan taomlardagi kaloriyalarni qanchalik ehtiyotkorlik bilan hisoblashingizga qat'iy nazar, oziq-ovqatning kaloriya mazmunini bilish faqat ortiqcha vazndan qutulish uchun zarur bo'lgan shartdir. Eng muhimi, bu ma'lumotni ratsioningizni rejalashtirayotganda yaxshi ishlatishdir. Axir, kaloriyalar sonining matematik hisob-kitoblari sizni sevimli qizarib pishgan tovuqni yoki kechki ovqatlar uchun gilos aralashmasi bilan to'ldirilgan shirinlikni olishdan bosh tortishga majbur qila olmaydi ...