- Sut - 4 litr
- Limon - 3 ta
- Faslag'an - 1/2 chashka
- Tuz, qora qalampir - - tatib ko'rish uchun
Bir qator ingredientlar - bu sut, reyhan, limon va qalampir tuzi. Bundan tashqari, darhol diqqatni jalb qiling - panaga biriktirilgan foydali oddiy gazli va oshxona termometrlari. Xo'sh, limon sharbatlarini pulpadan siqib, qisqartirib boshlaylik. Taxminan 2/3 chashka sharbati bo'lishi kerak - ularning hajmi va naviga qarab 2 dan 4 limonga yaqinlashadi. Biz elakni yoki süzgeni olamiz, gazak bilan yopamiz va juda chuqur idishga joylashtiramiz. Sutni katta idishga soling. O'rtacha issiqlikda sutni 85 darajaga qizdirib, sutni qochib ketmasligi uchun doimiy ravishda aralashtiring. Sut 85 darajaga qadar qizdirilgach - uni issiqdan olib tashlang va limon sharbati bilan aralashtiring. Sutni limon sharbati bilan yarim soat davomida qoldiring. Yarim soat o'tgach, gazakning tarkibini doka bilan qoplangan elak ichiga to'kib tashlang. Marlya suyuqlikni o'chiring va yaxshilab siqib qo'ying. Aslida, pressga bog'lab qo'yilgan latta ichida qolgan go'sht ricotta hisoblanadi. Keling, yarim shisha g'azablangan piyozni chiroyli tarzda chopish kerak. Yangi rikotani bazil bilan aralashtiring. Keyin yarim limonning lazzatini qo'shing. Solim, qalampir va yaxshi aralashtiriladi. Rikotani konteyner yoki saqlash idoriga o'tkazing va kechasi uchun muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni ertalab rikotadan olingan reyhan tayyor bo'ladi va uni ishlatish mumkin. Ishoning, bu juda mazali! :)
Servinglar: 10