Marinadlangan sarimsoq Marinadlangan sarimsoq - go'sht idishlari uchun eng ziravorlardan biri. Ko'pincha qishki sarimsoqning katta qismini marinatadi. Bunday sarimsoqlarning boshlari zaif saqlanganligi sababli, uni saqlab qolishning eng yaxshi usuli saqlanib qolmoqda. Sarimsoqni sariq sharbatlar suvi va shamlardan yoki sirka bilan, baharatlı tuzlamada, qizil sharbatlar sharbati bilan pishirasiz. Nozik pushti rangdagi lavlagi sharbati bilan bo'yalgan sarimsoqning dasturxoniga chiroyli ko'rinish.
Tarkibi:- Sarimsoq 5000 g
- Suv 1000 ml
- Beetroot suvi 100 ml
- Beetroot 1000 g
- Stol sirkasi 100 ml
- Shakar 50g
- Tuz 50 g
- 1-qadam Jigarrang sharbatlarda sariq sariyog'ni tayyorlash uchun qish sarimsasini, ko'kni, shakarni, tuzni va sirka boshini 9% konsentratsiyasini oling.
- 2-qadam Sarimsoq boshlarini ajratib oling va ularni quruq qobiqdan chiqaring. Qisqichbaqasimon shikastlansa, suvda bir muddat lobulalarni qo'yish mumkin. Terini tezroq olib tashlash.
- 3-qadam Qovurilgan bo'laklarni qaynoq suvga botirib, 2-3 daqiqadan so'ng, keyin darhol sovuq suvga soling va salqinroq qiling.
- 4-qadam Quyuqroq qirg'ichdan yigitni ho'llash. Qovoqqa 500 ml suv qo'shing, aralashtirma va pyuresi orqali sharbatni siqib qo'ying.
- 5-qadam Marinadlar retsepti bo'yicha 1 ta marinadni tayyorlash uchun ingredientlar soni berilgan. Bo'limlarning soni sarimsoq miqdoriga bog'liq bo'ladi. Sharpaning umumiy miqdoridan 1 ta marinadni tayyorlash uchun siz 100 ml o'lchashingiz kerak. 1 litr suvni idishga quyib shakar, tuz, sirka va sharbat qo'shing. Tuxumni qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang.
- 6-qadam Sarimsoq (1 litr) qo'yilgan sarimsoq bo'laklari, qaynab turgan tuzlamoq quyinglar, qovoqlarni yopib, 5 daqiqadan sterilizatsiya qiling, keyin mantar.