- Choy qoshiqlari - 400 gramm (10 litr kvass uchun)
- shakar - 300 gramm
- Xamirturush - 15 gram
- suv - 12 litr
- asal - 25 gramm (1 litr uchun)
- ildiz horseradish tozalangan - 25 gramm
Choy ichgan pechene bir oz qizdirib, kuyishlariga yo'l qo'ymaydi. 12 litr suvni qaynatib, ozgina salqin, 80 gradusga qo'ying. Tayyor krakerlarning kichkina qismiga o'tamiz va ularni 7 litr suvga quyamiz. Issiq joyda 1-1,5 soat pishirish uchun krakerlarni beramiz. Infuzion (sersuv), filtr va krakerlar yana qaynoq suv bilan to'ldiriladi - qolgan 5 litr va yana 1-1,5 soatni talab qiladi. Keyin biz filtrlangan infüzyonlarni birlashtiramiz, shakar qo'shamiz, suyultiriladigan xamirturushni 25 daraja haroratda fermentatsiya qilish uchun qoldiramiz. 8-12 soat davomida. Vaqt o'tishi bilan kvass sovutiladi, shishani quyiladi, mahkam yopiladi va 10 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi. Endi bir shisha olib, unda 25 g asalni to'kib tashlang va butunlay eritmaguncha aralashtiramiz. Biz horseradish grater ustida silamoq, kvas qo'shing va yana bir marta yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini mahkam yopishtiramiz. Biz 2-4 soat talab qilamiz, filtrli va muz kub bilan stolda xizmat qilamiz. Post-skript. Agar siz archa yoki yalpiz, mayiz yoki zirini qo'shsangiz, ajoyib kvas ham olinadi.
Xizmat: 10 litr