Yangi yil uchun 2016 yilgi pechene uchun retseptlar tanlash, "Cheesecake" shirasiga alohida e'tibor beradi. Ushbu pirojnoe sut mahsulotlaridan iborat va echkilar yilini nishonlashga juda mos keladi. Sizga yangi yilga qanday qilib yangi pirojnoe tayyorlashni taklif qilamiz.
Kerakli tarkib:
- Qisqa muddatli cookie - 200 g
- Sariq - 110 g
- krem pishloq "Filadelfiya" - 750 g
- tuxum - 3 dona
- shakar - 210 g
- vanil shakar 10 g
- krem - 180 ml
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq.
- Qulupnay - 200 g
Tayyorlash usuli
- Birinchidan, kek uchun asos tayyorlash kerak. Buning uchun peanut pechenesini oling va uni maydalashing. Bundan tashqari, uni blender ichiga maydalashingiz mumkin. Choy qoshiqlarini bir piyola ichiga joylashtiring.
- Yog 'eritib, jigarga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Massani pishirish idishga soling (diametri 24 sm bo'lgan shakli mos). Barcha qirg'ichlarni idishning tagida teng ravishda taqsimlang, ularni qoshiq bilan mahkam bog'lab qo'ying.
- Shaklni pechda 10 daqiqa davomida 180 ° S haroratda joylashtiring. Baza pishirilganidan keyin uni olib tashlang va uni sovuting.
- Qoldiq soviganidan so'ng, uni bir necha folga qatlamlariga bog'lab, so'ngra suv hammomida pishiriladi.
- Sovutgichdan pishlok, tuxum va kremni oling, shunda ular xona haroratiga aylanadi.
- Endi krem tayyorlash bilan davom eting. Buning uchun odatdagilarni vanil bilan aralashtiring, ularni kofe tegirmonida kukun holatiga torting.
- Krem pishloqni katta idishga soling, chang shakarni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring. Eng kam tezlik bilan mikser bilan ozgina urish.
- Pishirilgan massa 3 tuxum qo'shing, corolla yordamida yaxshilab aralashtiriladi.
- Kremni maydalash va aralashtirish juda samarali bo'lmasligi kerak, aks holda u havo bilan to'ldirilishi mumkin, bu esa kaka yuzasida yoriqlar paydo bo'lishiga olib keladi.
- Limonni yuving, quruqni arting, qoziqni mayda maydalagich bilan olib tashlang. Kremni qo'shing va qayta aralashtiring.
- Kremni olingan massaga qo'shing va bir hil krem olinmaguncha uni chayqatib aralashtiring.
- Kremni qoldiqning tagida qolipga soling. Yuqori qavatni tekislang.
- Pechni 170 ° C ga oldindan qizdirib, suvni hammomda pishiring. Pishirishning bu usuli kekni bir tekis pishirish imkonini beradi. Buni amalga oshirish uchun pechka ichiga chuqur qozonni soling, pishloqni tepaga soling, suvning qolipning o'rtasiga etib borishi uchun pishirish tepsiga qaynoq suv soling.
- Pishirish jarayoni 60 dan 80 minutgacha davom etadi.
- Kekning tayyorligini tekshirish uchun, mog'orni ozgina chayqatib ko'ring. Agar kaka tayyor bo'lsa, o'rtada bir oz silkitib turish kerak.
- Kekni sovutib, uni pishirish uchun bir oz vaqt bering. So'ngra, mog'orni oziq-ovqat plyonkasi bilan torting va sovutgichda kechaga joylashtiring.
- Ertalab muzlatgichdan formasini olib chiqib, filmni olib tashlash va konteynerdan tortishni boshlash kerak. Buning uchun pirojnoe va shakli orasidagi kichik pichoqni o'tqazib, mog'orni devorlardan ajratib oling. Kekni olib tashlang.
- Siz tepa ustiga yangi qulupnay bo'laklari bilan bezatashingiz mumkin, meva siropi yoki murabbo bilan aralashtiramiz.
- Kekni bayram stolida xizmat qilishni rejalashtiradigan plastinkaga qayta o'rnatish uchun ikki uzun pichoqni ishlating.
- Pichakni kesib tashlash o'tkir pichoqdir, undan oldin sovuq suv bilan namlantirish kerak.
- Bundan tashqari, kekni "Happy New Year" yozuvi bilan bezatib, rasmni qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin.
