Italiyaning engil salatasi Prosciutto va u ham Parma ham - Italiyaning tashrif qog'ozi. Gastronomik rejada - bu mamlakatda oshxona an'analariga muhabbat tushadi va uning soddaligi bilan mashhur. Lekin muhim ahamiyatga ega - tarkibiy ashyolar asl bo'lishi kerak, bu taomning ta'mini aniqlaydi. Yaxshiyamki, bizning davrimizda ular katta supermarketlarda va hatto do'konlarda ham mavjud. Parma xomiga kelsak, bu pistachto Parma atrofida yetishtiriladigan cho'chqalardan qilinadi. Ular Parmesan pishloqidan qolgan zardob bilan oziqlangan. Va keyin, cho'chqa go'shti tuzlangan va kamida 10 oy davomida quritiladi. Parma go'shti odatda qovun bilan xizmat qiladi, chunki bu ajablanarli emas, lekin bu ikki mahsulot bir-biriga juda mos keladi.
Tarkibi:- Prosciutto 100 g bo'laklari
- Parmesan pishloq 30 g
- Mozzarella pishloq 50 g
- Romaine marul 100 g
- Orange 1 ta.
- Bodom 20 g
- Yalpiz yangi 5 g
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Tuz 3 chimdik
- 1-qadam: Bunday salat uchun: prosciutto, salat barglari (har qanday ko'katlar: marul, arugula), apelsin, mozzarella, bodom, parmesan pishloq, bir necha yangi yalpoq ezilgan, sovuq zaytun moyi, tuz va murch.
- 2-qadam Biz mozzarelaning kichik to'plarini oldik. Faqat 8 ta. Ularni yarmini kesib tashlang.
- 3-qadam. Badanni pichoq yoki blender bilan kesib oling.
- 4-qadam To'q sariq rangga soling va har bir tilimni mayda qismlarga bo'lak qiling. Barcha suyaklarni olib tashlang.
- 5-qadam Parmesan pishloqni pishirish uchun nozik qirg'ichdan tayyorlanadi. U salat bilan birgalikda ko'rinadi.
- 6-bosqich. Markaziy chiziqlar bilan kesish.
- 7-qadam Marul barglarini yuvib, qog'oz peçete bilan kurutun va qo'llarini o'rta qismlarga bo'lin.
- 8-qadam Salat idishida ezilgan bodomlarni va mozzarelni birlashtiring. Aralashtiramiz.
- 9-qadam keyin jambon, to'q sariq, marul barglari va parmesan qo'shing. Tuz va qalampir. Zaytun moyi bilan sug'orib, aralashtiring va xizmat qiling.