Profiterole kremi bo'lgan profiterollar - bu moyli moydan bir xil pishiriq. Ular odatda 2 dan 5 sm gacha cho'zilib ketgan eclerlardan yoki pishirilgan pirogdan farq qiladi, bu esa, umuman, universal taomdir: birinchi bo'lib, suyuqlikka qo'shimcha sifatida, jigar pate, tuzlangan qizil ikra, qizil ikra, pishloqli sho'rva bilan to'ldirilgan atirgul uchun. Va, albatta, boshqa kremlar bilan shirin bo'lib. Yo'nalish juda sodda. Agar siz hali bu taomni pishmagan bo'lsangiz, tavsiyalarni bajaring va muvaffaqiyatga erishasiz.
Tarkibi:- Sariyog '100 g
- Suv 250 ml
- Bug'doy uni 130 g
- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Krem 250 ml
- Tuz 1 g
- Shakar 100 g
- 1-qadam Preparatni tayyorlash uchun Sizga kerak bo'ladi: tuxum, yog ', suv, un, xamir uchun tuz. Yog 'miqdori 30-35% bo'lgan krem va shakar uchun shakar. Siz quruq kremni olishingiz va kremni mahsulotdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlashingiz mumkin.
- 2-qadam Qoplamaydigan qoplamali panada bir stakan suv quyiladi. Biz uni pechga qo'yamiz.
- 3-qadam Suv qaynatilgach, yog'ni va bir chimdik tuzini qo'yish kerak. Sovuq suvga yog 'qo'yishingiz va keyin har bir narsani isitishingiz mumkin. Hech qanday farq yo'q.
- 4-qadam Sariyog 'suvda eriydi.
- 5-qadam Yog 'eritib yuborilganda, elakdan tushirilgan unni to'ldiring va pechdan panani olib tashlamasdan, kichkina olov ustida xamirni qattiq aralashtiring.
- 6-qadam Natijada, bir necha daqiqadan so'ng, bir hil, xamirsiz xamir olinadi.
- 7-qadam Xamir biroz soviydi va keyin tuxumni birma-bir haydab chiqaring.
- 8-qadam Tuxumni qo'shish vaqtida xamir yanada yumshoq bo'ladi. Biz silliq, yopishqoq va bir xil massa olamiz. Profiteroles uchun xamir tayyor.
- 9-qadam Oshxona yukxalta yordamida profiterollarni pishirish varag'iga tushirdik. Kichkina bulonga, kattalar uchun katta bo'ladi. Biz 190 ° C ga oldindan isitiladi va bu haroratda dastlabki 15 daqiqa pishiramiz. Keyin uni 170-175 ° S gacha kamaytiring va yana 15-20 daqiqa pishiring. Biz o'choqdan keyin 15 daqiqa o'tgach, o'choqdan olinadigan profiterole olamiz.
- 10-qadam Bu bulyon uchun profiterollarning natijalari.
- 11-qadam kek uchun.
- 12-qadam shakar bilan kremni torting yoki ko'rsatmalarga muvofiq quruq va pishirib sotib oling.
- 13-qadam Krem bilan boshlanadi.