- sariyog' - 12-modda. qoshiq
- Sigir biftek - 900 gram
- tuz va yangi erga qora murch - - tatib ko'rish uchun
- Sariq piyoz - 1 ta
- yashil bolg'acha qalampiri - 2 dona
- qizil qalampir - 2 dona
- sarimsoq - 3 ta tish
- oq qo'ziqorinlar - 480 gramm
- sher - 1 stakan
- Worcestershire sous - 4-rasm. qoshiq
- Tabasko soskasi - 4 tomchi
- sandviç uchun bug'doy - 8 ta
- pishloq - 8 tilim
1. Quloqlarni qo'ng'iroqqa aylantiring. Piyoz va qo'ziqorinlarni kesib oling. Sarimsoqni maydalash. Sigir bifini kesib oling. Tuz va qalampir bilan mavsum. Bir chetga qo'ying. Yuqori issiqlikdagi katta qovurilgan idishda 4 osh qoshiq sariyog'ingizni isitib oling. Qo'ziqorinni ikki yoki uchta guruhda, har ikki tomonning taxminan 1/2 daqiqasida, jigarrang bo'lgunga qadar qovurasiz. Go'shtni toza plastinkaga qo'ying. Bir chetga qo'ying. 2. Olovni o'rta darajada kamaytiring. Piyoz, sarimsoq, qo'ng'iroq qalampirini va qovurg'asini 3-5 minutga, nisbatan yumshoqlikka qadar qo'shing. Toza tovoq qo'ying. Bir chetga qo'ying. 3. Bir piyola qovurilgan qoshiqda 2 osh qoshiq moyni eritib turing. Tuzlangan qo'ziqorilarni qo'shing va aralashtiring. Sherry qo'shing, keyin Worcestershire sousini va Tabasco sousini qo'shing. Suyuqlikni taxminan uchdan bir qismigacha kamaytirmaguncha, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. 4. Go'sht va sabzavotlar qo'shing, aralashtiring. Bir necha daqiqa davomida qovurayapmiz, agar zarur bo'lsa, sher, Worcestershire sousini va Tabasco sousini qo'shing. 2 osh qoshiq sariyog 'oxirigacha qo'shing. Issiq ovqatni issiq ushlang. 5. Oltin va qarsillatmaguncha sandvichlar uchun buqalarni kesib, katta miqdorda sariyog'ini qavriladi. 6. Sabzavot va go'sht aralashmasini 4 ta ruloga soling, sousni tayyorlashdan qolgan bulka barcha yaralarini to'kib tashlang. 7. Pishloqni 4 ta ruloga soling, pishgan erguncha qovurilgan idishda 1-2 daqiqa qovurayapsiz. 8. Qolgan yarmalarni rulonli qopqoq bilan yoping va darhol xizmat qiling.
Servinglar: 8