Qishlog' chanog'ida uy qurilgan kvassa Bahor qaynoq sapasining vaqti. Bu mazali tabiiy ichimlik juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, bu bizning ajdodlarimiz inson salomatligiga foyda keltiradigan foydalar uchun qayinni qadrlagan va hurmat qiladigan hech narsa emas: qayin kurtaklari va barglari, qush tarlari, xalq tabobatida mashhurdir. Vitamin va mineral tarkibida qayin saplari bebahodir: u tarkibida vitaminlar, saponinlar, organik kislotalar, taninlar, sakaridlar, fermentlar va fitoksitlar, 15 minerallarning tuzlari mavjud. Tarkibiga ko'ra, qayin sharbati beriberi uchun kompleks davolashda, immunitetni kuchaytirish, tana rangini oshirish va toksinlarni tozalash uchun qo'llaniladi. Bunga qo'shimcha ravishda, qayin daraxti depressiyani bartaraf etishga yordam beradi, shuningdek kilogrammni yo'qotish uchun yaxshi vosita hisoblanadi. Afsuski, uzoq vaqt saqlab qolish mumkin, u saqlanishi mumkin, ammo foydali xususiyatlar juda kamroq. Ushbu foydali ichimlikning hayotini uzaytirishning bir usuli, uni ochib, kvass qilishdir. Qadim zamonlardan beri rus qishloqlarida qayin saplari barrellar, shishalar bilan yig'ilgan - ular kvassa yasab, yozgi yozgi davrda dalada ishlatilgan. Va bu sharobni tayyorlash qiyin emas, asosiy narsa daraxtning o'ziga zarar keltirmaslikdir. Ayni paytda, kvas pishirish - non qoldiqlaridan yaxshi foydalanish, pishirilgan qovurilgan - faqat yaxshi kvas tayanch.
Tarkibi:
- Birch sap 3 l
- Shakar 30 g
- Xamirturush, quruq 1 g
- Javdar krakeri 300 g
Qanday qayin sapdan kvass qilish kerak
- 1-qadam Uy qurilishi kvasasini tayyorlash uchun quyuq qobig'i, shakar, xamirturush bilan qaynoq sap, javdar va bug'doy parchalarini olish kerak.
- 2-qadam Birch sharbati bir yirtqichlardan quying, shakar qo'shing va ko'pgina mayasni aralashtirmang. Aytgancha, agar siz baharatlı sharobni yoqtirmaydigan bo'lsangiz, xamirturush qo'shilmaydi: xamirturush nonda mavjud bo'lsa, agar siz ichimlikni uzoqroq vaqtga qoldirsangiz, kvass yanada yumshoq ta'mga ega bo'ladi.
- 3-qadam Pechene bo'lmasa, pechene bo'lmasa, keyin nonni, tercihen javdari, quruq qovurilgan qozonda, pechda yoki to'g'ridan-to'g'ri pechkada qora rangga soling - bu kvasga go'zal rang beradi.
- 4-qadam Keyingi kunga qadar xona haroratida aralashtiriladi va aralashtiriladi.
- 5-qadam ichimlikni to'kib tashlang, muzlatgichda saqlang, idishga va qopqoqga quying.
- 6-qadam ichimliklar o'ziga xos kvasli nordon bilan shirin bo'lib chiqadi, chanqoqni juda yaxshi susayadi. Okroshki va botvinani pishirish uchun ishlatilishi mumkin.