Bu yoqimli maxsulotlar nafaqat mahalliy koreyslarga tegishli bo'lgan maxfiy texnologiyalar uchun tayyorlanmoqda. Bu unday emas. O'z lazzatlaringizni tayyorlash uchun siz Koreya bo'lishingiz va maxfiy mahoratga ega bo'lishingiz shart emas. Bu maqolani o'qish va oddiy retsepti va tavsiyalarini eslash kifoya. Bugun Koreyada karamni pishiramiz.
Koreyada karam uchun retsept
Tarkibi:
- Hammayoqni boshi - taxminan 2 kg;
- Savzi - 4ta o'rta kattalik;
- Sarimsoq - 2 to'liq bosh;
- Suv - 1 litr;
- 9% sirka - 1 osh qoshiq;
- O'simlik yog'i - 1 ta shisha;
- Shakar - 1 stakan;
- Tuz - 3,5 osh qoshiq;
- Bay dagi barg - 3 dona;
- Issiq chilli yoki qizil tuproq - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Nozik boshini va katta savzi kesib tashlang. Sarimsoq kublarini maydalash;
- Biz har bir narsani alohida idishga joylashtirdik;
- Sho'rlarni tayyorlash uchun suvni, 3,5 osh qoshiq tuzni, dafna bargini, 0,5 choy qoshiq paprika qo'shing, olovga qo'ying va aralashmani qaynatib oling;
- Suv qaynab turgan joyga yetganda - sirka va karamni qo'shing;
- Biz idishlarni sho'r suv bilan bir chetga surib, haroratni xona haroratiga tushishini kutdik;
- Ortiqcha sho'r - drenaj, karam, hermetik kavanozlarga qo'ying va muzlatgichda qoldiring.
Hammasi shu. Ovqatni sovutilgan ovqatlantiriladi, bu ajoyib qo'shimchalar va bazaga atirlar, lekin u juda uzoq vaqt davomida saqlanadi.
Koreya retsepti bo'yicha karam karam
Boshqacha qilib aytganda, u Koreyada kimchi karamini ta'riflaydi. Ovqat pishirish jarayoni juda oz bo'lsa-da, Osiyo taomlari oshxonasida juda ko'p bo'lsa-da, lekin bunga arziydi.
Tarkibi:
- Hammayoqni Peking - bir yarim kilogramm og'irlikdagi 1 parcha;
- Sarimsoq - 6 dentikul;
- Issiq qora qalampir - 4 osh qoshiq;
- Tuz - 150 gram;
- Issiq suv - 2 litr;
- Shakar - choy qoshiq.
Tayyorlanishi:
- Boshni chirigan yoki buzilgan barglardan tozalash;
- Hammayoqni to'rt qismga qisqartirdik va ularni alohida katta idishga soldik. Sarimsoq va tuproq qalampirining aralashmasi iste'mol qilinadigan bo'lsa, uni tayyorlash uchun ehtiyotkor bo'lish tavsiya etiladi. Ideal variant - arzon plastik konteyner, keyin kim-chi tayyorlash uchun ishlatiladi;
- Brin quyidagicha tayyorlanadi: issiq suv quyib 150 gramm tuz va aralashtiriladi, shuning uchun hech qanday kristall yo'q;
- Olingan eritmaning boshi va qopqog'ini 12 soat davomida plastinka bilan to'ldiring. 6 soatdan keyin karamning qismini boshqa tomonga aylantiring;
- 12 soatdan keyin, karamni qoplash uchun yupqa qilamiz: kichik idishda 4 osh qoshiq qalampir joylashtiring, ustiga olti sarimsoq chinnigullar va bir choy qoshiq shakar qo'shing. Biz bir xil pyuresi olishimiz kerak, shuning uchun idishlarga bir necha osh qoshiq suv quyib, har bir narsani qalin mustahkamlikka qadar aralashtirib yuboramiz;
- Ushbu qadam eng yaxshi qo'lqop kiygan holda amalga oshiriladi. Sabzavotlarning har bir qismi tuz idishidan olinadi va qalampir pyuresi bilan yaxshi qoplangan;
- To'kilgan karamni bo'sh idishga qaytarib, sho'rni to'kib tashlash, sharbatni ajratish uchun tepaga bosmoq kerak;
- Bir necha kundan so'ng biz deyarli tayyor piyola olamiz, qo'shimcha qalampir olib tashlang va pista yog'i bilan ularni sug'orib, uzun bo'laklarga kesing.
Konteynerdagi tuzlangan o'simliklarning barglarining saqlash muddati hatto qishda ham juda katta. Siz hashamatni tatib ko'rishni xohlaysizmi - kerak bo'lgan miqdorni bilib oling, ortiqcha qalampirni yuving, kesib oling, yog 'va ovqatlaning.
Koreys karamini tayyorlash uchun retseptlardan foydalaning, yaqinlaringizni va do'stlaringizni hayratda qoldiring, chunki ozgina oziqa o'simlik sho'rligi mos bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!