- Pomidor sharbati - 1 litr
- Qora va qizil qalampir - - ta'mga
- Tuz - lazzatlanish
- Shakar - lazzatlanish
- Sirka - 2 ta mahsulot. qoshiq
Tarkibi: Ketchup tarkibida bunday tarkibiy qismlar mavjud: pomidor, sirka, shakar, tuz, qalampir va ziravorlar. Kraxmal sosning zichligiga qo'shilishi mumkin. Xususiyatlari va kelib chiqishi: Xitoyda ketchup pishirish retsepti Xitoyda topilgan deb hisoblashadi. Faqat o'sha paytdan boshlab, bu sosning tarkibiy qismini emas, balki tayyorlashning usulini ham o'zgartirdi. Dastlab ketchup hamsi, qo'ziqorin, yong'oq, bug'doy loviya yoki loviya, sharob va ziravorlardan ishlab chiqilgan. Bu sous Kanton tilida "patlıcan sharbati" degan ma'noni anglatuvchi "koechiap" yoki "ke-tiap" deb nomlangan. Qadimgi retseptda ketchup pomidoridan foydalanilmayapti. Osiyodan ketchup Angliyaga keltirildi, bu erda u "ketchup", "ushlab qolish" deb nomlandi. Ketchup Yevropa va Amerikaning oshxonalarida mashhur bo'ldi. Bu sousning bir nechta turi mavjud: pomidor ketchup, shish kebap, achchiq, sarimsoq, baharatlı, qo'ziqorin, chili va boshqalar. Ilova: Ketchup issiq va sovuq taomlarga xizmat qiladi. Bu sandviç, gamburger va pizza tayyorlashda ishlatiladi. Ketchup makaron va makaron ovqatlarni uchun retseptlarda ko'pincha eslatib o'tiladi. Qovoq va go'shtdan tayyorlangan idishlardan yaxshi ketish, ketchup bilan tajribali. Ketchup salatlar, sho'rvalar va pizza uchun kiyinish sifatida ishlatiladi. Ushbu sousga shuningdek qovurish, shish kabob va kolbasa mahsulotlari ham xizmat qiladi. Yo'nalish: Ketchup pomidor sharbatini tayyorlash uchun 10 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin qora va qizil qalampir, sirka, shakar, tuz qo'shing va aralashmani qalinlashguncha past haroratda pishiring. Maslahatlar Boshqaruvchi: Ketchupni tayyorlashda achchiq lazzat berish uchun turli xil baharatlardan foydalanishingiz mumkin: doljin, mussel, shirin qalampir, xantal urug'i, zanjin, barg barglari, arpabodiyon, chinnigullar va boshqalar.
Servinglar: 4