Kartoshka bilan pomidor sho'rva Pomidorlar universal mahsulotdir. Pomidorlarning bajaradigan barcha vazifalarini ro'yxatlash, vazifa oson emas. Biroq, bu sabzavotlarning jahon mashhurligiga qaramay, taxminan 200 yil oldin u zaharli meva edi. Pomidorning vatani janubiy Amerika, u erda yovvoyi turlar mavjud. XVI asrda pomidorlarni Evropaga portugalcha olib kelishgan. Bu mevalar darhol Italiyada, Fransiyada va Ispaniyada ildiz otgan, lekin mevali meva sifatida emas, balki bezak o'simliklari sifatida. Ular derazalardagi qozonlarda o'stirilgan va houseplant sifatida tasniflangan. Frantsuz bezatilgan gazebosni yorqin mevalar bilan ajralib turgan o'simlik bilan bezatdi, inglizlar ularni issiqxonalarda o'stirdi va italiyaliklar pomidorlarni moy, qalampir va sarimsoq bilan asta-sekin tayyorlamoqdalar. Birozdan keyin Portugaliya pomidor soslarini tayyorlashni boshladi, ular juda yoqimli nordon ta'mi uchun maqtandi. Rossiyaga kelsak, pomidor bu erda 19-asr o'rtalarida mustahkam o'rnatilgan. Ajablanarli, lekin to'g'ri.
Tarkibi:- Pomidorlar 800 g
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Qora qalampir kukuni 4 g
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 30 ml
- Fesleğenli binafsha yangi 1 shamlardan
- Sarimsoq 3 dentikl
- Piyoz 1 pc.
- Kartoshka 150 g
- Tuz 2 chimdik
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan ayçiçek yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Sirka balsamik qora 1 choy qoshiqda.
- Fesleğen yangi binafsha 10 g
- 1-qadam 1,5 litr hajmli panda: 800 g pomidor, 3 ta o'rtacha kartoshka, 3 katta sarimsoq sarimsoq, 1 ta piyoz, yangi faslag'an shaftoli, o'simlik moyi, bibariya sirkasi, qalampir, tuz.
- 2-qadam Pomidorda 1-daqiqada suvni to'kib tashlang va qobig'idan mevani tozalash orqali, qaynoq suv bilan to'ldiring.
- 3-qadam Pomidorlarni yarmigacha kesib tashlang. Pechka tepsisini pergament qog'ozi bilan yoping, pomidorni qo'ying, tomonlarini kesing, tuz, qalampir, yog 'seping.
- 4-qadam Basil yuviladi, qog'oz peçete bilan kurutulur, barglari ustunlardan ajratiladi. Sarimsoqning 1 ta yonoqchasi va pichoq bilan choping.
- 5-qadam Pomidorlarni tug'ralgan sarimsoq bilan sug'orgin. Har xil faslag'an barglari zaytun moyida ho'llangan va pomidor qo'yiladi. Pomidorlar 190 ° C haroratda 50 daqiqa davomida pishiriladi.
- 6-qadam Pomidor tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa oldin, kartoshka, piyoz va sarimsoqning 2 ta chinnigullar. Kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlarni panga o'tkazing va suvni to'kib tashlang, lekin pishgan pomidor uchun kichik joy qoldirib, darzlik qilmang. Kichik bir tuz va kam issiqda pishirib.
- 7-qadam Oshxona yonilg'isini yoqish uchun tayyorlang. Buning uchun no'xotni aralashtirgichda yaxshigina choptirib yoki uni ohak bilan silang. Pichoqning uchiga tuz, 4 osh qoshiq mayda o'simlik yog'i va 1 choy qoshiq balzam sirkasi qo'shing. Aralashtiramiz.
- 8-qadam Pishirgan pomidorni o'choqdan oling va ularni sabzavotli (30 daqiqaga pishirilgan) panga qo'shing.
- 9-qadam Ingredientlar blender bilan kaltaklanadi, ammo unsiz pyuresa bo'lmaguncha. Yana 10 daqiqaga sekin olovni qo'ying. Xosil (taxminan bir choy qoshiqda xizmat ko'rsatish) va kraker bilan xizmat qiling.