- Mol go'shti - 700 gram
- Kartoshka - 3 dona
- Savzi - 2 ta
- Bow - 2 ta
- Sarimsoq - 6 dona
- Sigir suvi - 550 mililitr
- Qizil sharob - 150 millilitr
- Tomat pastasi - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Cumin - 1/2 chashka
- Bay Leaf - 3 dona
- Sariq - 2-modda. qoshiq
- O'simlik yog'i - 4 ta mahsulot. qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Maydanoz - 1 st. qoshiq
- Worcestersky sous - 3/4 San'at. qoshiq
- Tuzli uchun tuz - 1 choy qoshiq
- Tuz va qalampir - - tatib ko'rish uchun
1. Sigirni kubiklar ichiga 3 sm kesib oling, cho'plar va 3 sm kattalikdagi qo'pol kartoshka. Peel va nozik piyoz va sarimsoqni kesib oling. Sabzi bilan kesib oling. To'ldirilgan molni idishga solib, 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik moyi va Worcester sousi. 1 choy qoshiq seping. tuz. Idishning tarkibini aralashtiramiz. Oziq-ovqat filmi bilan yoping va muzlatgichda marinatka 15 daqiqaga joylashtiring. 2. Go'sht 15 daqiqa jigarrang bo'lsa, uni sovutgichdan olib tashlang va dazmolga soling. Tuzli suvni oqayotgan suvda yuving. Choyshab paytida, zarralarni ko'proq marinada yuvish uchun aylantiring. 3. 2 osh qoshiqni katta idishga joylashtiring. Sabzavot kichik va o'rta issiganda isitiladi. Qo'ziqorinni va qovurg'ani 3 daqiqa davomida barcha sutni pishirgunicha qo'shing. Bulyon, sharob, dafna yaprog'i va tomat pastasini qo'shing. Yaxshi aralashtiring va olovni minimal ravishda aylantiring. Sigirni har yarim soatda aralashtirib, taxminan ikki soat davomida pishirib qoldiring. Taxminan bir soat o'tgach, sabzi qo'shing. 4. Ovqat tayyor bo'lgunga qadar 15 minut oldin, sariyog'ni o'rta issiganda qovurilgan idishga joylashtiring. Tez-tez aralashtirib, piyoz va qovurdalarni 5 daqiqa davomida qo'shing. Yana 5 daqiqa kartoshka qo'shing va kartoshkani qovurasiz. Tez-tez aralashtirib, ingredientlar bir xil pishgan bo'lishi kerak. 5. Kartoshka va piyoz qovurilgan bo'lsa, ularni go'shtga qo'shing. Sarimsoq, zira, shakar va qalampir qo'shing. Tuzning ta'mi va ta'mini sinab ko'ring. 6. Past haroratda yana bir soat pishiring. Chuqur lavhalarda xizmat qiling, xizmat qilishdan oldin petrushka seping. Siz muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Servinglar: 4