- Qoz - 3-4 kilogramm (butun bir gozani sotib olishning hojati yo'q, siz oyoq, ko'krak va karkasning boshqa go'sht qismlarini sotib olishingiz mumkin)
- Savzi - 5 ta
- Piyoz - 4 dona
- Pivo - 0,5 litr (yaxshi filtri qilinmagan)
- Pomidor soskasi - 3 ta mahsulot. qoshiq (tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin - 1 ta qoshiq)
- Tuz - 1 choy qoshiq (0,5 choy qoshiq - tuzlangan, 0,5 choy qoshiqda - asosiy taom (ta'mga))
- O'simlik yog'i - 100 gramm (qovurish uchun 75 g, tuzlangan yog 'uchun 25 g)
- Thyme - 30 gramm
- Fesleğen - 30 gramm
- Chili qalampiri - 1 dona
- Xantal urug'i - 10 gramm
- Qalampir qora tuproq - 1 chimdim (siz qalampirni aralashtirasiz)
- Sarimsoq - 2-3 tish
- Bay dog'i - 1-2 dona
Agar gozda butun tana go'shti bo'lsa, biz uni mayda qismlarga aylantirdik. Tuxum, bazil, tuzning yarmini aralashtiramiz. Xantal donlarini, tug'ralgan sarimsani, tug'ralgan chilli va bir choy qoshiq yog'ini qo'shing. Salqin joyda 2-3 soat suzib o'tamiz. G'ozaning bo'laklari marinadlagandan so'ng, ularni mazali shoxli qobiq paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovurayapti. Qovurilgan buyumlarni go'shtni chiqarib tashlaymiz. Va go'sht qovurayotgan qovurilgan idishda, biz sabzavotli sousni tayyorlaymiz. Sos uchun katta maydalangan sabzi ustiga paxmoq va piyozni choping. Tomat sosini qozon idishga qo'shib, sabzavotlarni 10-15 daqiqa davomida qovuring. Sos go'shtli bo'laklarga bir piyola solib, go'shtni qo'shmay, go'shtni qoplamaydi. Solim va qalampir ta'mga. Qopqoqni yoping! Taxminan 1,5 soat pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin qolgan ziravorlar - reyhan va kekikni qo'shishni unutmang.
Xizmat: 6-8