- Nohut - 200 gramm
- Suyak va yog 'bilan go'sht - 1 kilogramm (qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti)
- Lampochka - 2 dona
- Savzi - 1 dona
- Pepper sweet red - 1/2 qism
- Sarimsoq - 6 tish
- Tomat pastasi - 2 ta mahsulot. qoshiq
- Cilantro fresh - - tatib ko'rish uchun
- Yog '- 30 gramm
Nohutlar kechasi bilan sovuq suvda bir chaynash tuzi bilan namlangan bo'lishi kerak. Suv afsuslanmaydi - bir necha soat ichida shishib ketadi, ammo uni butunlay yopish uchun suv kerak. Ertasi kuni, no'xat kerakli sharoitga yetganida, sho'rva oshini qaynatamiz. Birinchidan, go'shtni suyak va yog' bilan kichik qismlarga ajratdik. Biz go'shtni katta yirtqichlarga joylashtirdik, 4 litr sovuq suv quyib, pishirishni boshladik. Ayni paytda biz sabzavot bilan shug'ullanmoqdamiz: yarim hoshiyalardagi piyozni, yupqa kupalardagi sabzi va kichik kubikli qalampirni kesib tashladik. Sarimsoq faqat toza, ezilmang. Qovurilgan idishda, sariyog 'va ko'katlardan tashqari, sariyog'ini eritib, barcha sabzavotlarni unga tashlang. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin tomat pastasini qo'shing (yaxshi pomidor bo'lsa - 2-3 qismini kesib, makaron o'rniga keltiring), yaxshilab aralashtiring, 3-4 daqiqa pishirib, issiqdan chiqaring. Go'shtli qaynatilgan sho'rva - ko'pikni olib tashlangandan so'ng no'xani panga soling. Biz olovni panning tarkibi asta-sekin qaynab ketadigan tarzda tartibga solamiz. Sekin qaynab, taxminan 1 soat go'sht bilan nohutlarni pishiring. Bir soatdan so'ng sarimsoq boshini qo'shing (butunlay, alohida teshiklar bo'lishi mumkin), panga qo'shib, sho'rva qaynatib olib, qovurilgan sabzavotlarni panadan qo'shing. Sabzavotni sho'rva qo'shgandan 10 minut o'tgach, tuz va murch bilan tajriba qilish mumkin, agar kerak bo'lsa - ba'zi ziravorlar bilan (koridor yaxshi ishlaydi). Yana 15 daqiqa davomida sekin qaynatib pishiring, keyin issiqdan chiqarib oling, qopqoq ostida turish uchun 10 daqiqa bering, plitkalariga quyiladi va xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 8