Ajoyib taom sovuq. Ko'pchilik bu pishirish tamoyili jelleşilgan narsaga o'xshash deb hisoblaydi. Lekin bu shunday emas, jelda go'sht jelatin qo'shilmasdan tabiiy jarayondir. Qanday kartoshka bilan meduza ovqatni mazali qilish, bu faqat so'z bilan ifodalanmaydi. Bu taomlarni tayyorlash qishloqlarda boshlandi, chunki u erda chorvachilik bilan shug'ullanib, sovuqqa yangi go'shtni ishlatishdi. Boshqacha qilib aytganda, go'sht jelda deyiladi. Bu nom shimoliy g'arbiy Rossiyada bu taomga berildi. Sovutgichni tayyorlash uchun, u ko'pincha horseradish yoki xantalga xizmat qiladi. Taom keskin, kuchli va original.
Tarkibi:- Sarimsoq 2 dona.
- Tuz 5 g
- 200 g cho'chqa go'shti
- Qora qalampir kukuni 5 g
- Pepper xushbo'y hidli 5 g
- Savzi 2 dona.
- Piyoz oqi 1 dona.
- Bay dog'i 4 dona.
- Tovuq moyi 2 dona.
- Selderiya ildizi 1 ta.
- 200 g suyagi ustida mol go'shti
- 1-qadam Kendlindagi barcha ingredientlarni tayyorlang.
- 2-qadam Go'shtni yuving va katta idishga joylashtiring. Go'shtni taxminan 3 soat ushlab turing.
- 3-qadam Piyoz, sabzi va selderey ildizini tozalang.
- 4-qadam Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring.
- 5-qadam Leyk bargi, tuz va qalampir qo'shing.
- 6-qadam Bir muddat o'tgach, go'shtni suyaklardan chiqarib oling va uni sovutib turing.
- 7-qadam Sarimsoqni siqib, go'shtni aralashtiring.
- 8-qadam go'shtni qolipga soling va uni bulon bilan to'ldiring.
- 9-qadam Jelly sovuqni salqin joyda joylashtiring.