- Suyagi bo'lgan mol go'shti - 600 gram
- Pomidor - 900 gram
- Guruch - 1/2 chashka
- No'xat (yangi yoki muzlatilgan) - 1 stakan
- Lampochka - 1 dona
- Maydanoz ildizi - 1 ta
- Savzi - 1 dona
- Kichik bir qismi karaviz ildizi - 1 dona
- Fresh reyhan - - ta'mga
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Agar muzlatilgan no'xat ishlatilsa - eritish kerak. 2,5 litr suv quyilgan idishda to'kib tashlang, u erda suyagi bo'lgan mol go'shti qo'yib, o'rtacha haroratda taxminan 1 soat pishirib beramiz. Sigir yumshoq bo'lganda - keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Sigir bulyoni pishgan bo'lsa-da, biz pomidorni yopishtirishimiz kerak. Buning uchun biz pomidorlarni kesib o'tamiz va ularni qaynoq suvga tashlaymiz. Biz 20 soniya davomida qaynoq suvda pomidorlarni turamiz. Shundan so'ng biz pomidorlarni sovuq suvga qo'yamiz va ulardan terini olib tashlaymiz. Banan pomidorlari blender bilan aralashtiriladi. Go'sht suvi tayyor bo'lgach, bir necha joylarda piyoz tushib, idishga soling. Sabzi, petrushka va selderey katta bo'laklarga bo'linib, bulonga qo'shiladi. Yana 20-25 daqiqa pishiramiz. Bu vaqtning oxirida, biz sabzavotlarni shovqin bilan kastryuldan olamiz. Biz bulyondan sigirni olib, go'shtni suyakdan ajratamiz va uni kublarga aylantiramiz. Tuxumlangan molni qaynatib, qaynatib olib, qaynatib oling. Yaxshilab yuvilgan guruchni qo'shib aralashtiramiz va o'rta qaynoq bilan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin no'xat qo'shamiz. Va no'xatdan keyin - tomat pyuresi. Solim. Qora qalampir va quritilgan yoki yangi bodring bilan mavsum. Biz yana 5-10 daqiqa ovqat pishiramiz - va uni olovdan olib tashlang. Biz plitalar ustiga to'kib xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha! :)
Xizmat: 6-8