- sut - 1 litr
- xamirturush yuqori tezlikda - 22 Gram (2 sachets)
- tuxum - 4 dona
- shakar - 2 stakan
- Sariq - 200 gramm
- Vanilin - 1 gramm
- un - 1,8-2 kilogramm
- oqsillar - 2 dona (sir uchun)
- chang shakar - 200 gram (sir uchun)
Shunday qilib, bufetchining Pasxa keklari uchun retsepti: 1. Iliq sutda shakarni eritib, eritilgan, iliqroq sariyog 'qo'shing, un aralashmasi tuxumni, vanillinni, yarim unni qo'shing va xamirturushlarni teng taqsimlang, bu aralashmalarni aralashtiring va xamir bir hil holga kelguniga qadar asta-sekin qo'shing va qo'llariga yopishmaydi. Eng muhimi, xamir tik va qattiq emas. Xamirni 1-1,5 soat davomida iliq joyda qoldiramiz. 2. Yana 15-20 daqiqadan keyin aralashtiraman. Shaklning kattaligiga ko'ra qismlarga bo'linib (5-6 minut ichida xamirni deyarli ikki barobarga oshirish kerak), xamir sochiq bilan qoplangan stolda shakllanadi. 3. Keyin kuchli isitiladigan pechga solib, harorati yarmini tayyorlashdan oldin 20-30 daqiqa, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Men yog'och tishli shkaf bilan testning tayyorligini tekshirib ko'raman (agar xamir pirojniyni teshirayotganda tish go'shtiga yopishqoq bo'lsa - xamir pishirilgan emas). Tayyor keklar asta-sekin sochiq bilan salqinlashadi, sirni yopib bezatadi! Glaze: oqsillarni shakar kukuni bilan kuchli ko'pikka aralashtiring. Ishoning, bu retsepti uchun Pasxa pirojnasi ajablanasiz! ;)
Xizmat: 10-12