Sosli karamli kaktuslar Vejetaryen kletlovchilarning mavzusini davom ettirganda, karam kichlotalarni tayyorlashni tavsiya qilaman va Hind hind pomidor sosini (Hindiston sosida chutney deb atashadi). Ovqat pishirish uchun retsept juda oddiy. Ingredientlar odatdagiga muhtoj va ta'mi restoran taomlaridan kam emas. Klotl tarkibida sabzavotli ingredientlar: karam, sabzi va kartoshka kiradi. Hammayoqni qutlash uchun pattilar yumshoq, ta'mi yumshoqroq. Kartoshka havosini eslatadi, va sabzi keksalarga to'q sariq rang va shirin ta'mi beradi. Sosga ketchup kabi ko'rinadi, lekin u juda mazali va chinnigullar va zanjabilning baharatlı yozuvlari bilan keskin shirin ta'mli ta'mga ega. O'tkir chutney kletletlarning nozik ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va uning porloq rangi tuyadi va stol uchun bezak sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:- Oq karam 500 g
- Savzi 1 ta.
- Kartoshka 2 dona.
- Bug'doy uni 5 osh qoshiq. l.
- Izgara yog'i 60 g
- Pomidor 5 dona.
- Neft 15 g eritildi
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Shakar 2 choy qoshiq.
- Qora qalampir kukuni 4 g
- Xardagi 5 g
- Karnay 3 dona.
- Asafoetida 2 g
- Turmerika 4 g
- Yangi zanjabil 10 g
- Bay dog'i 2 dona.
- 1-qadam Kassaklarni tayyorlash uchun: bug'doy uni, sabzi, karam, kartoshka, sabzavot yoki eritilgan yog' va tuz.
- 2-qadam Savzi, karam va kartoshka kattalashtirgich ustida grated yoki blenderda chop eting.
- 3-qadam Tuzni qo'shing, aralashtiramiz va sabzavotlarni sharbat berish uchun 5-7 daqiqa qoldiring.
- 4-qadam unni yopishqoq massa holatiga qo'shing.
- 5-qadam Keyinchalik, bir osh qoshiqni olib, o'simliklar uchun sabzavotlarni suvli qo'llar bilan kesish uchun to'plang. Agar so'ralsa, kaktuslar Misr uniga joylashtirilishi mumkin.
- 6-qadam Qovurilgan idishni o'rtacha haroratga qo'ying, yog' va issiq quduqni qo'shing. Keyinchalik qovoqlarni qovurilgan panga qo'ying, har ikki tomonni qovurayapsiz va pishirishdan oldin 2 daqiqa davomida qopqoqni yoping.
- 7-qadam Kettles tayyor. Sos tayyorlashga ketishingiz mumkin.
- 8-qadam kerakli sousni tayyorlash uchun: sariyog 'yoki sabzavot, pomidor yoki tomat pastasi, tuz, shakar, qora murch, dafna yaprog'i, zerdeçal, chinnigullar, asafoetida (sarimsoq bilan almashtirilishi mumkin), xantal (quritilishi mumkin), zanjabil (chang yoki yangi) .
- 9-qadam Tez harakat qiling, shuning uchun barcha ingredientlarni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Zanjabil kichkina maydalagichga quyiladi, grizzly ohakda tug'ralgan, katta pishgan pomidor panjarasi bir stakan pomidor bo'lishi kerak. Keyin, qovurilgan panani sariyog' bilan qizdiring va dafna bargini qo'shing.
- 10-qadam 30 soniyadan keyin chinnigullar va zanjabil qo'shing, 15 soniyadan qavriladi va qolgan ziravorlarni qo'shing: zerdeçal, qora qalampir, asafoetida va xantal.
- Qadam 11 Keyin taxminan 10 daqiqa davomida bir qadam pishgan pomidor, tuz, shakar qo'shing va qaynatib oling. Aralashtirish, qaynatishga olib boring. Past haroratda 10 daqiqaga qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Keyinchalik tayyorlangan kaktillalar uchun dafna yaprog'i va sosni oling.