Rossiyada choy qadim zamonlardan boshlab tayyorlangan, ammo buning uchun choy butasining an'anaviy barglari emas, ko'katlar tor-barglari püskürtülür. Xushbo'y bulyon har kuni imperator stoliga xizmat qilib, oxir oqibat ular chet elga jo'natildi. O'shandan beri Ivan-chay - an'anaviy ravishda rus suvi, mazali, xushbo'y va foydali. Yuz yillar davomida uning o'ziga xos va muvozanatli iz elementlari va vitaminlari, uning mazali ta'mi va badanga bebaho foydalari uchun baholandi. Zavodning shifobaxsh xususiyatlari ko'p yillar oldin kashf qilindi va bugungi kunda ular bir necha marta kimyogarlar, biologlar va shifokorlar tomonidan isbotlangan. Faqatgina Ivan-choyni qanday to'plashni o'rganish, uni quritish va to'g'ri pishirish kerak, shunda ichimlik nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladi.
Bogoroditsina o'ti, Koporskiy choyi, ovchi, pishiriqli ichimliklar - bularning barchasi ko'k-qizil gulzorlarga ega tor daraxtli ko'p yillik o'simliklarning nomlari. Havo qismida B vitamini, pektinlar, polisakkaridlar, karotenoidlar, flavonoidlar, organik kislotalar, kumarinlar, taninlar mavjud. Barglarda - temir, kaliy, marganets, mis, titan, bor, natriy, magniy. Ildizda - polisakkaridlar, hazm bo'ladigan oqsillar. Boy kimyoviy kompozitsion xushbo'y ichimlikni nafaqat foydali, balki hatto yoshartiruvchi, sog'lom va ba'zan mo''jizaviy qiladi.
Ivan-chayning shifobaxsh xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Immunitetni kuchaytiruvchi xususiyatlarga ega spirtli ichimliklarni muntazam ravishda ishlatib, tez orada ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Axir, spreydan choy ajoyib xususiyatlarga ega:
- Gemoglobinni oshiradi, qonda kislota-baz muvozanatini normalizatsiya qiladi;
- Endokrin tizimi va alohida organlarning ishini barqarorlashtiradi;
- Qon bosimini normalizatsiya qiladi;
- Uyqusizlikni, asabiy taranglikni, bosh og'rig'ini, ruhiy ajitatsiyani bartaraf qiladi;
- U diuretik va xoletsiz vazifani bajaradi;
- Zo'r antioksidant, toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi;
- Erta karbongidrat va lipid metabolizmini targ'ib qiladi;
- Yallig'lanish-yuqumli kasalliklardan himoya qiladi;
- Bakteritsid va antiviral ta'sirga ega;
- Erectil funktsiyasini oshiradi, erkak jinsiy organlar tizimini ijobiy ta'sir qiladi;
- Ichak va oshqozon mikroflorasining muvozanatini optimallashtirish;
- Epilepsiya, nevroz, ruhiy tushkunlik, surunkali charchoq, beriberi, herpes, gut, qonsizlik, va boshqalar.
Ivan-choydan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar ro'yxati ijobiy xususiyatlar ro'yxatidan sezilarli darajada past. Cheklovlar quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin:
- 6 yoshgacha bo'lgan bolalar;
- homiladorlik va laktatsiya;
- Qonning koagulyantligini oshirish;
- tromboz va tromboflebit.
Ivan-choyni qanday yig'ish mumkin?
Xosil qilingan Kiprik choyini pishirish uchun faqat foyda keltirilgan, uni to'g'ri joyda to'g'ri vaqtda to'plash kerak. Eng yaxshi ekologik jihatdan qulay bo'lgan, avtomobil yo'llari va o'simliklar burchagidan uzoqda joylashgan bunday maqsadlar uchun eng yaxshisidir. Ivan choyi joylarda va chekkalarda yetarli yorug'lik bilan o'sadi va keng maydonlarni egallaydi. Eng muhimi, daraxtsimon shiftni xuddi shunday dorivor xususiyatlarga ega bo'lmagan yaqin qarindoshlari bilan aralashtirish emas: kipreem kichik gulli, yog'och yoki shaggy. O'simliklar gullash davrida - iyun oyidan avgust oyining o'rtalariga qadar to'plang. Lilak kurtaklari gullashni boshlagach, siz jarayonni boshlashingiz mumkin. Ideal vaqt - quruq, quyoshli kunda ertalab, chang, ifloslangan, kasal yoki zararkunandalarga chalingan namunadir. Ular foydali va mazali hech narsa olib kelmaydi. Ommabop o'simlik Ivan-choyiga to'liq vayron bo'lmagani uchun, erdan 12-15 sm balandlikda tayoqni kesish tavsiya etiladi. Bundan tashqari mono faqat barglarni to'playdi. Lekin ularni yirtib tashlamang, lekin qaychi bilan ularni kesib tashlang. Aksincha, ular eng qimmatli ta'm sifatini shubha ostiga oladi va yo'qotadi. Ivan-choyni qanday qilib to'g'ri to'plashni eslab, mahalliy o'simliklarga zarar bermasdan butun yil davomida mazali va dorivor xom ashyolarni to'plashingiz mumkin.
Grass Ivan-choy: uyda qanday quritilishi kerak
Yig'ilgan Ivan-choyi barcha qoidalarga muvofiq qayta ishlanishi kerak. Aks holda, xom ashyo saqlanib qolmaydi va ularning barcha foydali xususiyatlarini va ta'mi-aromatik xususiyatlarini to'liq ochib beradi. Uyda o'tlarni tayyorlash va quritishning murakkab jarayoni alohida e'tibor talab qiladi va bir necha muhim bosqichlarda amalga oshiriladi:
- Chuqurlik. Kipriyaning barglari 5-7 sm qatlamli yoyilgan qoplama ustiga joylashtiriladi, eng yaxshi joy hovlidagi mo''tadil soyali mozorda joylashgan. Kun davomida, qatlamlar Ivan-choyi bir tekisda yo'qotish uchun aralashtiriladi.
- Twisting. 24 soatdan keyin barglar yumshoq va shaklsiz bo'ladi. Zavodlar yoki o'simlikning ayrim bo'laklari hovuchlar orasida yumshoq o'ralgan bo'lib, ular kichik sovutgichlarni hosil qiladi, ular bo'shatilgan sharbatdan qorayguncha.
- Fermentatsiya. Ehtiyotkorlik bilan burulmuş choyshab parchalari emalli idishda kichik qatlamga yotqiziladi. Keyin qoplangan mato nam mato bilan qoplangan va yarim kun davomida 25 daraja iliq joyda issiq joyga qoldirilgan. Fermentatsiya oxirida o'simlikning xarakterli xususiyati chuqur gulli daraxtga o'zgaradi.
- Quritish. "Ruscha" choyini quritish jarayoni quyidagicha: buralgan barglar ingichka qatlamlarda kesiladi, 1-2 sm qatlamli qatlamda pishiriladigan tovoqlar bo'yicha taqsimlanadi va belgilangan vaqtdan ortiq emasligi uchun pechda 100 ° S da quritiladi.
- Saqlash. Ivan-choyi ikki yilgacha saqlanishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan, u nafaqat jonli ta'mi va aromati bilan to'yintiriladi. Ammo, agar u toza, yopiq tabiiy materialda saqlansa, shisha, yog'och, tosh va boshqalar.
Endi uyda Ivan-choy o'tlarini qanday tiklashni bilasiz. Qanday qilib uni to'g'ri pishirishni va uni mos ravishda qo'llashni o'rganish kerak.
Ivan Chayni qanday qilib ishlatish mumkin?
"Ruscha" choyi va qora qahva ichish: 1 choy qoshiq. bir stakan qaynoq suvda quritilgan pivo. Birjadagi yoqimli hidni oshirish uchun siz chuqurchaga bir necha gul qo'shishingiz mumkin. Choyga 5-7 daqiqa tegib turing va kuniga 2-5 marta yarim semizli shisha iching. Ichkingiz ozgina shirin ta'mga ega bo'lgani uchun, sun'iy tatlandırıcı yo'qoladi. Kosmetik maqsadlar uchun, spraydan infuzion boshqa yo'l bilan tayyorlanadi: quruq barglarning bir oshxonasi bir qadam qalin qaynoq suvga quyiladi va 15 daqiqa davomida turishga ruxsat beriladi. Suyuq kosmetik moylar o'tkazmasdan oldin bug 'hammomlari uchun ishlatiladi. 6 oylik bolalarga tishlarni tikish davrida kichik hajmda o'simlikning zaif suyagiga ruxsat beriladi. Uning boy kimyoviy tarkibiga ko'ra, Ivan choyi mo''tadil og'riqni uyg'otadi va mahalliy yallig'lanishni bartaraf etadi.
Quruq igna yordamida spraydan foydalanishning ko'plab usullari mavjud. Ko'pincha Ivan-choy choyi barglari kosmetik ruh tincturesini, qalin vitaminlangan maskalarni, dorivor idishlarni va sog'liq ichimlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ivan choyini qanday yig'ish kerak, uyda quriting va allaqachon bilib olganingiz uchun turli xil maqsadlarda ishlatiladigan fermentlangan buzadigan amallar tayyorlang. Sabr-toqatli bo'lish, bir lahzalik kutish va uni butun oila uchun kelajakka tayyorlashdir.