- Hammayoqni, shoxchani - 0,5 dona
- Curd - 250 gramm
- Bow - 1 ta
- Sarimsoq - 4 tish
- Yog '- 50 gramm
- Sut - 1,5 ko'zoynak
- Tuxum - 4 dona
- Un - 2-rasm. qoshiq
- Kraxmal - 1 st. qoshiq
- Pishloq - 150 gram
- Cumin - 1 chimdik
- Derea urug'lari - 1 chimdim
- Tuz, qora qalampir - ta'mi uchun
1. Bu go'shtni sous bilan tayyorlaymiz. 15 maya kichik piyozga eritib, un qo'shing. Har doim tolalar yo'qligi uchun doimo aralashib ketadi. Sekin-asta tushiring. Qarama-qarshilikni to'xtatmang. O'rtacha issiqlikda bizning soskaga qaymoq qayishqoqligida qalin bo'ladi. Sos sovib ketgandan so'ng, mayiz va oqlarni qo'shing. Kraxmalni joylashtiring va har bir narsani aralashtiring. 2. Sabzavotlarni tayyorlash. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan, mayda sarimsoqni chop eting. Hammayoqni qirqib tashlang. Qovurilgan idish ichida sariyog 'va piyozni pishiring. Hammayoqni piyozga qo'shing. Tuz, qalampir va kimyonni chalpak urug'i bilan to'ldiring. Hammayoqni chiroyli oltin rangga qadar aralashtiring va qovuring. 3. Pishloqni maydalang. Qovurilgan karamga pishloqli pishloq va yarim pishloq qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz va sousni panning butun yuzasiga to'kib tashlang. Qolgan pishloq bilan pishiring. Go'shtni 180 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa pishiriladi. Nozik ta'mi va aromati. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 8-10