Yulaf ezmesi nonushta qilish uchun kerak bo'lgan narsadir! Nonushtani beparvolmaydigan odamlar yaxshiroq tushuna oladigan, ertalab o'zlarini tetiklashni unutgan kishilarga qaraganda ortiqcha vaznli va yaxshi kayfiyat bilan kamroq muammolarga ega ekanligi isbotlangan. Lekin nima uchun jo'xori pyuresi?
Beshovga oshiq bo'lishning beshta sababi:
Qattiq
Bu don tarkibida 60% ga yaqin karbongidrat va ko'p miqdorda protein (14-15%) mavjud bo'lib, bu sizning ko'p vaqt mobaynida etarli quvvatga ega bo'ladi.
Foydali
Yulaf E vitamini B, B2, PP vitaminlariga boy, shuningdek, mineral moddalar: kaliy, magniy, fosfor, yod va temir bilan boy. Ingliz olimlari tadqiqot o'tkazdi: oy davomida 30-80 yoshli ko'ngilli bir guruh kundalik jo'xori uni emdi. Natijalar kutilgan natijalardan oshdi - bir hafta o'tgach, barcha odamlar miyaning ish faoliyatini yaxshilashdi, "yon ta'sir" esa quvnoq va yuqori ruhlarni ko'rsatdi.
Xun
Yulp pishlog'i qorin bo'shlig'i yoki ichakning yallig'lanishi, jarrohlikdan so'ng va kasallik davrida bemorlarga ajralib turadi. Agar shifokor issiq va yopishtiruvchi fraksiyonel ovqatlar tayinlagan bo'lsa, yulaf ezib tashlang va tezda o'zgarishga o'ting! Polisaxarid betaglukanu yulaf pufakchalaridan iborat plastinka xolesterol miqdorini 8-23 foizga kamaytirishga yordam beradi. Yalpiz go'shti tanani zararli toksinlardan tozalashni ta'minlaydi, allergiya ehtimoli kamayadi va qon shakar darajasini tartibga soladi.
Aziz
Agar har kuni ertalab va kunduzida biroz bo'lsa, odatdagi shirinliklar bilan almashtirsa, bir necha kilogramm o'z-o'zidan ketadi. Ko'p jihatdan tolali go'shtlar uchun 1,3% tashkil qiladi. Yumshoq cho'tka kabi, ichaklarni tozalaydi, oshqozon devorlarini o'rab oladi va to'yinganlik hissi beradi. Va semiz gubka kam glisemik indeksga ega. Demak, ular shakar miqdorini asta-sekin oshirib, to'yinganligini anglatadi (oddiy, oddiy karbongidrat kabi shakar va non kabi). Shuning uchun siz tezda ovqat eyishni istaysiz va bezi bezgakni "talab qilishni" to'xtatadi.
Ajoyib
Agar siz bu fikriga qo'shilmasangiz, uni qanday tayyorlashni bilishingiz mumkinmi? Qaynayotgan suv yoki qaynoq sut bilan jo'xori dukkalarini quying, shakar va tuzni ta'mga soling. Va undan keyin, barcha suyuqliklarni emmaguncha, doimiy ravishda aralashtirib, kichik olovda pishiring. Faqat pyuresni qaynatib yubormang, aks holda u juda quruq bo'ladi. Va keyin qoshiq sariyog ', sevimli meva yoki meva, mayiz, yong'oq yoki asal qo'shing - va mazali taom tayyor. Hech narsa uchun emas, chunki u aristokratlar tomonidan nonushta qilish uchun tanlangan. Va semiz guruch bilan mussli, pechene, pirog, non va hatto shirinliklar tayyorlanadi.
Sut texnologiyasi
Pishirishni talab qilmaydigan dastlabki jo'xori uni XIX asrning 80-yillarida Angliyada ishlab chiqarilgan. Uning ta'mi shu qadar "neytral" edi va u boshqa Ovrupoliklar orasida masxara qilish uchun sabab bo'ldi. Va dastlabki tez eriydigan jo'xori pyurei Rossiyaning shimoliy viloyatlarida ilgari ixtiro qilingan. Bir kun oldin pishirilgan va uzun rus pishiriqlari bilan qovurilgan jo'xori. Shishgan issiq tanasi qovurishdan oldin quritilgan. Olingan un puflamadi, xushbo'y.
Foydalanish yoki vaqt kerakmi?
Afsuski, jo'xori uni "daqiqada" pyuresi bilan solishtirib bo'lmaydi. «Hercules» tipidagi tuxumlar faqatgina qo'pol qultirilgan qobiqlar chiqarilgan to'la donalar bo'lib, qobig'i va embrionning katta qismi eng foydali bo'lgan tarkibiy qism bo'lib qoldi. Ammo uzoq muddatli qayta ishlash jarayonida "lahza" donasi biologik faol moddalar va dietali tolalarni ko'pini yo'qotadi. Sut go'shtidan kraxmaldan tashqari boy ingichka burmalar mavjud. Shuning uchun kamroq qayta ishlov berildi, shuning uchun ular juda foydali. Lazzat qo'shimchalari haqida alohida so'z. Ularda meva dozasi foydalanish uchun ahamiyatsiz va tana moddalari uchun "tabiiy" bilan bir xil bo'lgan lazzatlar mutlaqo keraksizdir. Bir afzallik - pishirish vaqti. Bu erda tanlov siznikidir. Siz uchun eng muhim narsa - foyda yoki vaqt? Ko'plab tuz - va pyuresi bu qadar qalin bo'lib chiqdi, chunki u xamirdan keladigan erkaklar va baliqlarni shakllantiradi. Zamonaviy texnologiyalar tez ovqatlanish uchun jo'xori donalarini tekisroq gullarga aylantirish imkonini beradi. Buning uchun har bir jo'xori uni birinchi marta tozalanadi va bug'lanadi. Shundan so'ng, urug'lar sovutiladi, rulonli mashinaga tekislanadi va quritiladi. Qabul qilingan qalinligi 0,3-0,5 mm dan oshmasligi kerak.
Minut biznes
Bugungi kunda bizning do'konlarda ikkita yong'oq po'sti mavjud: "tez" (bu bir necha daqiqaga to'xtash yoki qaynatishga olib kelishi kerak) va pishirishni talab qilmaydigan "oniy" ("lahzali"). "Lahzali" don uchun eng yaxshi pishiriqlar kerak bo'ladi - demishning tezligi bargning qalinligidan kelib chiqadi. Va yana shunga o'xshash hiyla-nayranglarga o'ting - biroz yirtilib, go'shtning tolasidan tozalang, ularni kesib tashlang yoki eziladi. "Oniy" pyuresining ikkinchi majburiy sharti gidrotermal davolash hisoblanadi. Buning uchun donlar yuqori haroratda va bosimda 30-70 daqiqa davomida qaynatiladi yoki oz miqdorda suv bilan qozonlarda qaynatiladi. Uchinchisi - infraqizil nurlari bilan davolanish - bir daqiqadan kam davom etadi va qovurg'aning assimilyatsiyasini sezilarli darajada yaxshilaydi. Afsuski, u keng tarqalgunga qadar. Keyingi bosqich - quritish - juda muhimdir. Kukukning kelajakdagi mustahkamligi unga bog'liq. Yuqori haroratlarda quruq gullar. Ko'p "oniy" dorivorda quritilgan mevalarni yoki mevalarni, yong'oqlarni, kremlarni qo'shing. Biz yana pishlok qaynayotgan suvni quyishimiz kerak - va bir daqiqadan keyin tayyor.