Bugungi kunda, bolalar orasida sigirning sutiga nisbatan bag'rikenglik - bu umumiy sababdir. Sigir sutida ko'plab afzalliklarga ega echki suti mavjud. Olimlar juda ko'p tadqiqotlar o'tkazdilar, unda sigir sutiga tollamaydigan bolalarning ko'pchiligi echki sutiga yaxshi munosabatda bo'lishlari aniqlandi. Taşınabilirlik, bu sut oqsili, inson suti proteinlerine yaqin ekanligi bilan izohlanadi. Shuning uchun shifokorlar echki sutini chaqaloq ovqatida qo'llashni tavsiya qila boshlashdi.
Shifokorlar 19-asrning oxirida ona sutiga echki o'rnini bosuvchi sutni izlashga kirishdilar. Tadqiqot davomida echkilar sil kasalligi, brutsellyoz va boshqa «sigir» kasalliklaridan aziyat chekmaganligi aniqlandi. Sut tarkibiga e'tibor qaratishdi, echki sutining tarkibi chaqaloqlarni oziqlantirish uchun ideal bo'lganligi aniqlandi.
Echki sutida sigirning sutidan topilgan va bolalarda allergiyani keltirib chiqaradigan oqsil mavjud emas. Bolalikda allergiya atonik dermatitga olib kelishi mumkin. Keyinchalik allergiya bronxial astmaya olib kelishi mumkin. Echki sutidan foydalanish kasallikning belgilari va komplikasiyani sezilarli darajada kamaytiradi.
Bundan tashqari, oshqozon kasalligi bilan og'rigan bolalar sigir sutidan ko'ra echki sutiga toqat qila oladi. Bundan tashqari, echki sutida chaqaloq formulasi bilan oziqlangan bolalar sigir suti bilan oziqlangan bolalarga qaraganda og'irroq bo'ladi va o'smaydi.
Sigir va echki suti bir xil iz elementlarni o'z ichiga oladi, lekin ularning tarkibi boshqacha. Echki sutida, masalan, kaltsiy miqdori 13 foizga, B6 vitamini 25 foizga katta, A vitamini 47 foiz katta (bu kichik bolalar uchun kerak), 134 foiz ko'proq kaliy. Sutda echki selenium 27% ga ko'p, mis 4 martadan ortiq. Ammo sigir sutida echki sutiga nisbatan B 12 vitamini 5 martadan ortiq, foliy kislotasi 10 barobar ko'pdir.
Sigir sutidan farqli o'laroq, echki ozroq laktoza o'z ichiga oladi, bu sut toksizligiga chidamli bolalar uchun yaxshi bo'ladi.
Ammo sigir sutida echkilar sutiga qaraganda ko'proq temir bor. Odam sutida temir miqdori ko'p bo'lishiga qaramasdan, uning vujudi deyarli butunlay so'riladi.
Echki suti sigirning suti haqida aytilmaydigan alohida V vitaminlari va foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, agar bola bir yoshga to'lmagan bo'lsa, echki sutidan tashqari, o'z dietasida, boshqa oziq-ovqat bo'lishi shart.
Nima bo'lishidan qat'iy nazar, ona suti raqobatdan tashqarida qoladi. Bolada tanlov qilish, sun'iy, sigir sutiga sezuvchanlikdan aziyat chekish kichikdir. Bundan tashqari, soya suti chaqaloqlarda allergiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun onaning sutini almashtirishning eng ishonchli usuli - echki suti yoki chaqaloqning ovqatidir, lekin echki sutiga asoslangan.
Echki suti suti hayot energiyasiga ega. Tanada iliq echki suti 20 minut ichida sindiriladi, sigir suti hazm qilish esa 2-3 barobar uzoqroq bo'ladi. Inson tanasi uchun xom sut pasturriza sutdan ko'ra foydali. Yuqori haroratli pasterizatsiya paytida fermentlarning aksariyati nobud bo'lgandan buyon kimyoviy muvozanatsiz sut olinadi.
Echki suti o'zini o'zi muvozanatlashtirdi, shuning uchun u inson suti o'rnini bosadi va bolalarni ovqatlantirish uchun mos keladi.
Echki suti ajoyib xususiyatga ega - u oshqozon tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi (shuningdek, yosh muhim emas). Bundan tashqari, u turli kasalliklarda umumiy holatni yaxshilashi mumkin.
Sutli echkilar kremi bolalar uchun eng mos keladi, chunki ular eng osondir. Krem - oq, kremlar foydalidir, ayniqsa, agar bola odatdagidan pastroq bo'lsa.
Ko'rib turganimizdek, echki suti xavfsizroq va yosh bolalar uchun foydali bo'ladi. Shunga qaramay, oshqozon shilliq qavati va anemiya rivojlanishining oldini olish uchun echkilar sutini chaqaloqlarga berish tavsiya qilinmaydi. Emizish uchun bolalar aralashmalari (echki suti va mumkin bo'lishi kerak) foydalidir. Bir yashar bolalar sigir suti o'rniga echki suti berishga qodir bo'lishadi (hayvonning antibiotiklar yoki o'sish gormonlarini olish istagi yo'q).