Savoyardining tarixiga ekskursiya Savoyardi biskvit - bu frantsuz desertidir. Bundan tashqari, Savoyardi pechenelari Boudoirning kukilari sifatida tanilgan. Desertning vatani janubiy Fransiya Savoy viloyati bo'lib, bir vaqtning o'zida ushbu cookie-fayl provayderning rasmiy "cookie" statusiga ega bo'ldi. Birinchi asrda bu noziklik 11-asrda pishirilgan bo'lib, 15-asrda Frantsiyaning shohiga tayyorgarlik ko'rishdan juda mashhur edi. Bir necha asrlar davomida bu pechene retsepti deyarli Evropaga tarqaldi. Savoyardi hatto italiyalik shirin tiramisu tarkibiy qismidir. Odatda pechene pishiriqlari Savoyardi chiziqlar shaklida tayyorlanadi, chunki u odatda "ayolning barmoqlari" deb ataladi. Bundan tashqari, tayyor pishiriqlarni shakar donalari bilan sepish odatiy holdir. Uning strukturasi suyuqlikda juda nozik va juda oson suyuqlik hosil qiladi. Bunday shirinlik oilaning barcha a'zolarini xursand qilishadi. Buni qilish qiyin emas. Biroq, retsept bo'yicha formulaga va mahsulot soniga amal qilish kerak, aks holda natijalar kutilganidek bo'lmaydi. Va, albatta, barcha ishlatilgan maxsulotlarning mukammal tazelik va sifati aytilmaydi.
Tarkibi:- Bug'doy uni 1 osh qoshiq.
- Shakar 1 osh qoshiq.
- Tuxum tovuqi 6 dona.
- Soda 0,5 choy qoshiq.
- Limon 1 ta.
- 1-qadam Savoyardi pechene tayyorlash uchun un, shakar, tovuq tuxum, limon va soda kerak.
- 2-qadam Sariqlardan oqsillarni ajrating - 6 ta sarig' va 4 oqsilni talab qiling, oqsillarni sovutgichga qo'ying.
- 3-qadam Sariyog ', un, 0,5 stakan shakar va soda, limon sharbati bilan söndürüldü.
- 4-qadam Proteinlarni va 0,5 stakan shakarni aralashtiring. Siqilgan ko'pikka qadar oqsil va shakarni yengib chiqing.
- 5-qadam xamirning quruq qismi va oqlangan xamirlarni birlashtiring.
- 6-qadam silliqgacha aralashtiring.
- 7-qadam Perchitka bilan qoplangan va sariyog 'bilan qoplangan pishirgichdagi qandolat qog'ozi yoki paketli qalin qog'oz bilan Savoyardining pechenalari qo'yildi.
- 8-qadam 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.