Haqiqatan ham frantsuz kukilari Madeleine Nihoyat men Madeleine kukilari uchun qimmatbaho qoliplarni oldim va hozir siz bilan kattalar va bolalar sevadigan xushbo'y pechenyushek reseptini siz bilan baham ko'raman. Tavsif uzoq, lekin, albatta, kognitiv bo'ladi, shuning uchun o'qishga tayyor bo'ling. Albatta, biz tarixdan boshlaymiz, chunki ko'pchilik odamlar nima uchun otabek sultoni shaklidagi kookeryga Madeleinning ayol nomi deb nomlanadi? Bu juda oddiy. 1755 yilda mashhur to'plardan biri shefning kasalligi tufayli deyarli tushib ketdi. Xizmatkor pishirishga ulangan edi va shirinlik aqlli xizmatkor tomonidan saqlanib qolgan, u buvisining retsepti bo'yicha tezda qobiq shaklidagi cookie tayyorlagan. Mehmonlar xursand bo'lishdi, shundan keyin bu noziklikni Madelein qizining ismini aytib berishga qaror qilindi. Ya'ni, yoki yo'q, biz bilmaymiz, lekin bu voqea haqiqatan ham frantsuz uslubida, siz ham rozi bo'lasiz. Aytgancha, "Madeleine" ning retseptlaridan biri Aleksandr Dyumaning oshxona lug'atida tasvirlangan. U gurme va oziq-ovqatni yaxshi ko'rar edi, shuning uchun men sodda shirinlik haqida eslatib o'tolmadim, chunki o'sha paytda Madeleine deyarli har bir yaxshi uyda xizmat qilgan. Hikoya tugadi. Endi amalda. Ingredientlardan bahramand bo'lganingizdek, Madelein sevimli pechenyaga o'xshaydi. Ular doimo qo'lida bo'lgan narsalardan pishiriladi: tuxum, shakar, un. Men bir nechta "noodatiy yozuvlarni" yarataman. Shakar o'rniga, chang shakaridan foydalaning, bu pechenyushkalar uchun bir oz boshqacha lazzat beradi. Aroma sifatida vanilyadan har qanday likyor yoki romga ta'mini tanlashingiz mumkin. Fotosuratda vanilli varianti bor, lekin men ularni bir necha bor pishirganim uchun, men yarim limon sharbati eng zaytun moyi va karamelli likyor va faqat rum mohiyati qo'shdim. Har safar bu lazzatli. Kalıplar, albatta, qobiq shaklida bo'lishi mumkin emas, lekin ular hali ham jozibasi bor. Harorat rejimida bir oz ko'proq. Pechda pastki isitish elementi bilan rejimni tanlang (men uchun u pastki o'n + konvektsiya), aks holda kukilar bu kabuklar tarafidan to'g'ri qoshiq bo'lmaydi. Aytgancha, birinchi navbatda, hech kim kukilarni uy qurishga ishonmaydi, har bir kishi do'konda "qobiq" sotib olinadi, deb o'ylaydi, lekin bu avvaldan bir parcha tatib ko'radi. Bu hamma narsa. Xo'sh, uni o'qing? Ta'sirlanganmi? Amal qilaylik.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Shakar kukuni 100 g
- Bug'doy uni 150 g
- Yog' 120 g
- Shakar, vanil 5 g
- 1-qadam sizga kerak bo'ladi: tuxum, shakar kukuni (shakarga almashtirish mumkin), bug'doy uni, sariyog '(eritma), lazzat (vanillin, limon ....).
- 2-qadam Yumshoq massada tuxumni shakarli shakar bilan pishiring.
- 3-qadam Unni olib tashlang, bu bosqichda lazzatlanishni qo'shing va yaxshi aralashtiring.
- 4-qadam Eritilgan sariyog 'tushiring va tekislangunga qadar aralashtiring.
- 5-qadam Xamirni qolipga soling.
- 6-qadam Preheated 180 ° C o'choqda 17-20 daqiqa davomida pishiring. Cookie-fayllarning yorilishi kerak emas, chunki u noto'g'ri harorat oralig'ida bo'lgan, ammo uning ta'mi deyarli ta'sirlanmagan.