Hindistondan tayyorlangan non pishirilgan non, har kuni oddiy ingredientlardan pishiradigan juda ko'p turdagi nonlar mavjud, bu ajabtovur idish va sizning yaqinlaringizning har xil turlari bilan har doim hayratda qoldiradi. Bugungi kunda Hindistonning "Chapati" noni haqida gapiramiz. Chapati nozik lavashga o'xshash xamirturushsiz don unidan tekis kek. Odatda, chapatis quruq qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovjirab qoldiqni tortib, so'ngra pishirgichni to'p kabi o'stirish uchun ochiq olov ustiga pishiradi. "Chapati" nomi turkiy "shappota" dan keladi - palma zarbasi, chapati Hindistonda birorta ovqat emas, lekin bu hayratlanarli emas, chunki bu keklarning barcha mahsullarini yuqori baholash juda qiyin: juda tez tayyorlangan, juda ko'p mahsulot talab qilinmaydi va ko'pincha kepakni o'z ichiga olgan un foydalidir. Keklarni sabzavot, guruch va sho'rvalardagi turli xil idishlardan yasalgan. Chapat qoshiqdan foydalanadi, unda oziq-ovqat mahsulotlarini o'rab oladi. Burritoning kattaligi har xil bo'lishi mumkin, ammo o'rtacha hajmi diametri taxminan 10 sm. Chapati, nondan farqli ravishda, oldindan emas, balki xizmat qilishdan oldin tayyorlangan. Agar sizda to'liq don va javdar uni bo'lmasa, odatdagi bug'doy unini almashtirib, kepkani 3: 1 nisbatda qo'shib qo'yishingiz mumkin. Chapatani tayyorlash mahorat va mashq qilishni talab qiladi, lekin keklar shishirmasa ham, ular hali ham mazali bo'ladi va sizning stolingizga mukammal qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:- Choy uni 150 g
- Un, bug'doy 300 g
- Suv 400 ml
- Yog '50 g eritildi
- Tuz 5 g
- 1-qadam Keklarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: javdar uni va bug'doy uni (1: 2 nisbatda), shuningdek tuz, qaynatilgan iliq suv va sariyog 'yoki eritilgan yog'.
- 2-qadam Un va tuzning ikki turini aralashtiring.
- 3-qadam Yumshoq xamir bo'lguncha asta sekin iliq qaynatilgan suv qo'shing va aralashtiring.
- 4-qadam Hamurni taxtga o'tkazing va yumshoq, nam, bir hil xamir bo'lguncha tishlang. Xamirni suv bilan pishirib, nam mato bilan yopib, 30 daqiqaga qoldiring.
- 5-qadam Biz nam qo'llari bilan 14 ball to'playmiz. Ularni unga solamiz va ularni unli to'ldirilgan stol ustiga ingichka va tekis qilib qo'yamiz. Ularni imkon qadar aylantiring. Agar siz keklarni bir xil diametrli bo'lishini istasangiz, siz qaynatilgan keki ustiga lavha yoki plastinka qo'yishingiz mumkin va xamir qoldiqlarini pichoq bilan kesib qo'yishingiz mumkin.
- 6-qadam Ortiq olovda tutqichli og'ir temir-pishiriqli qovurg'a qo'yamiz va uni yaxshi isitamiz. So'ngra unni qoldiqlaridan tortib silkitib tashlaymiz va ularni qovurilgan idishga solamiz.
- 7-qadam Chapapaning yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'lganda va qirralarning yuqoriga qarab aylana boshlaydi, ularni boshqa tomonga tekis penspen bilan aylantirib, chapati yuzasi pufakchalar bilan qoplanguniga qadar qavrilgan idishda ushlang.
- 8-qadam Keling, metalini cho'ntaklar bilan olib, olovga olib boring va bir necha soniya o'tgach, har ikki tomonni ham to'p kabi shishadi. Tayyor bo'lagi to'liq pishirilgan bo'lishi kerak - uni har ikki tomon ham jigarrang ko'zlar bilan qoplash kerak.
- 9-qadam Biz barcha havoni chiqarib, eritilgan sariyog 'bilan bir tomonni bo'yash uchun chapakni qo'limiz bilan siltaymiz. Issiqlikni saqlab turish va yumshoqroq bo'lish uchun mato yoki folga o'ralgan holda iliq suvli idish yoki xizmat ko'rsatish.