Ko'pchilik, ehtimol, bolalarning ko'pchiligi juda shirin ekanligiga qo'shiladilar. Va ular kun bo'yi nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun kek, shirinliklar va muzqaymoq iste'mol qilishga tayyor ko'rinadi. Shu munosabat bilan, ota-onalar farzandiga qancha shakar kerakligini qiziqtiradilar? Shakarni chaqaloq ovqatida cheklash kerakmi?
Organizmda karbonhidrat qanday rol o'ynaydi?
Bolalar ovqatlanishida shakar muhim rol o'ynaydi, chunki u uglevodlarning manbai hisoblanadi. Tana tarkibida uglevodlar bo'linadi va parchalanishning yakuniy mahsuloti glyukoza hisoblanadi. Uning sof shaklidagi glyukoza meva bo'lib, glyukoza miqdori xomilaning pishganligiga (shirin, qanchalik ko'p) bog'liq. Agar qon glyukoza darajasi tushib qolsa, unda ochlik hissi mavjud. Bu glyukozaning universal energiya manbai ekanligi bilan izohlanadi, bundan tashqari u tuyadi ogohlantiruvchi vositadir.
Karbonhidratlar bolaga energiya manbai, vitaminlar (beta-karotin, vitamin C, foliy kislotasi) sifatida kerak. Mineral tuzlar (temir va kaliy), organik kislotalar (ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilovchi), xun tolasi (bolalarda konstipatsiyani oldini olish) manbai sifatida. Bunday qimmatli moddalar kalori miqdori qanchalik ko'p bo'lsa, uglevodning ozuqaviy qiymati. Maktabgacha tarbiyalanuvchining kunlik normasi 150 gramm meva va 300 gramm sabzavot hisoblanadi. Ta'kidlash joizki, shakar, yuqori kaloriya qiymatiga ega bo'lsa-da, oziqaviy qiymatga ega emas.
Uglevodlarning qaysi nisbati bolaning dietasida bo'lishi kerak? Bir yilgacha bo'lgan bolalarda uglevodlar tarkibining miqdori 40% ni tashkil qiladi. Katta yoshdagi bolalar tarkibida 60% gacha, shundan 10% shakar, shu jumladan turli qandolat mahsulotlarida mavjud.
Bolaga qanday qilib va qachon berish kerak
Bolaning shirinlikni sevishi genetik darajada unga bog'liqdir. Axir, chaqaloqning birinchi taomida ham shirin ta'mga ega - ona sutida laktoza - sut shakar mavjud. Agar bola sun'iy ravishda sut aralashmasi bilan oziqlansa, u nafaqat laktoza, balki maltozni ham oladi.
Karbonhidratlarning turlarini kengaytirish uchun qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotlarini bosqichma-bosqich joriy qilish mumkin - o'simlik va meva sharbatlari, don, pyur, u bolalarning uglevodlar ehtiyojlarini to'liq qoplaydi.
Odatda ular shakar sukrozini o'z ichiga olmaydilar, shuning uchun ota-onalarning taomni o'z ta'mlariga tatib ko'rish istagi, hatto u olijanob maqsadlar uchun xohish bo'lsa ham - bu bola ko'proq egan. Ota-onalarning bu orzusi bolaning lazzatlanish hissiyotida, shakarsiz idishlarni rad qilishda va ortiqcha ovqatingiz va ortiqcha vaznning natijasidir.
Bolaning ovqatlanishidagi jadval shakarni bir yildan keyin qo'llash mumkin, bu shirinlikka tegishli, lekin siz oz miqdorni kiritishingiz kerak. 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga kuniga 40 gr berilishi mumkin. shakar, 3 yoshdan 6 yoshgacha bo'lgan bolalar 50 grammga ruxsat beriladi. shakar.
Meva asoslari (masalan, yangi muzlatilgan va / yoki yangi mevalar va mevalar) - bola uchun shirinliklarni berishni boshlash uchun turli retseptlar olinadi. Keyin marmelad, marshmallow, pastil, turli xil murabbo, murabbo, murabbo berishingiz mumkin. Paxta va mayonezlarni tayyorlashda tuxum oqi va shakar bilan urilgan meva va berry pyure hisoblanadi. Bolaning baliq aralashmasi bilan birinchi tanishuvi uchun krem yoki vanilla marshmallalarni tanlab olish tavsiya etiladi, shunda siz meva qo'shimchalari bilan ziravorlar kiritishingiz mumkin.
Marmalade shakar, meva va pyure pyurei, pekmez, pektinni qaynatish natijasida olingan shakarlamalar jel-shunga o'xshash mahsulotdir.
3 yoshdan katta bolalarga kraxmalli kremlar va kraxmalli kremlar berilishi mumkin. Bundan tashqari siz kam yog'li muzqaymoq turlari berishni boshlashingiz mumkin (to'ldirish tavsiya etilmaydi).
Tuxumlangan shirinliklar miqdori: kuniga 1 dan 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga 10 gr gacha, 3-6 yoshgacha - 15 gr. kuniga. Har qanday shirinliklar atıştırmalık yoki ovqatdan keyin beriladi.
Asal haqida bir oz. Asal yuqori ovqatlanish qiymati va shifobaxsh xususiyatlariga ega. Biroq, allergiya ortishi sababli preschoolerning parhezidan foydalanish cheklanishi mumkin. Shuning uchun bolalarni mustaqil mahsulot sifatida 3 yilgacha berish yaxshi emas.