G'ayrioddiy "palto" bilan baliq Bu retseptni tayyorlash uchun italiyalik nufuzli oshpazlik musobaqasidan ilhomlanib, u erda baliq ovqatlarini tayyorlashda qahvalarda birinchi marta ishlatilganini ko'rdim. Qahvalarda baliqqa yorug'lik, noqulay achchiqlik va xushbo'y narsalar beradi. Biz bodom pishiriqlarida baliq pishiramiz, bu esa unga hid beradi va qattiq qizil qobiq hosil qiladi. Narenciye marinadasi bahor eslatmasining ta'mini to'ldiradi!
Tarkibi:- Pike perch filesi 300 g
- Bodom barglari 50 g
- Yangi maydalangan qahva 0,5 tsp.
- Zaytun moyi 20 ml
- Tuz 1 chimdik
- Orange 1 ta.
- 1-qadam tayyorlash uchun siz oq baliq, bodom, qora qahva, apelsin, zaytun va tuzning filetosiga kerak.
- 2-qadam Sharbatni bir to'q sariq rangdan siqib oling va baliq filetosini 30-60 daqiqa davomida marinating.
- 3-qadam Badanni oltinga qadar qovuring.
- 4-qadam Katta granül olish uchun bodomni katta pichoq bilan kesib oling.
- 5-qadam Zaytun moyi bilan pishirish idishini quying va undagi baliqni joylashtiring.
- 6-qadam 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
- 7-qadam Nonlarni va qahvani aralashtiring va 1-2 choy qoshiq qo'shing. zaytun moyi.
- 8-qadam Granola baliq bo'lagiga solib, yana 5-10 daqiqa davomida pishiriladi.
- 9-qadam apelsin sharbatini isitib oling va qalin sousni hosil qilish uchun bug'lanishiga imkon bering.
- 10-qadam Baliqlarni yuqori qismidan to'kib tashlang va o'simlik yoki boshqa garnitür bilan xizmat qiling.