Barcha mutaxassislarga ko'ra, kattalar odamining kundalik ratsionida kamida 300 gramm sabzavot va meva bo'lishi kerak. Ammo, bu tavsiyalarga qaramay, ko'pchiligimiz ularni e'tibordan chetda qoldirib, doimo bunday mahsulotlarni sotib olish uchun vaqt yoki pul etishmasligidan kelib chiqqan. Mana, biz kundan-kunga, kunduzda va o'zimizdan "bog 'va daraxtlardan" bizning tanamiz uchun juda muhim narsalardan voz kechamiz. Va har bir narsaga qaraganda, ko'plab odamlar o'z dietasida tabiiy o'simlik mahsuloti o'rniga maxsus "vitamin" planshetlaridan foydalanadilar va buni vaziyatdan eng yaxshi yo'l deb biladilar. Ammo bu erda sun'iy ravishda tayyorlangan planshetlar hech qachon meva va sabzavotlarni almashtira olmaydi. Tabiiy mahsulotlarda bo'lgani uchun tanamiz uchun kerakli moddalar mavjud. Ayni paytda meva va sabzavotlarni iste'mol qilish juda muhim. Ushbu foydali tavsiyalar bu o'simlik mahsulotlarini ovqatlanish vaqtida eyish paytida sizning xatolaringizni engishga yordam beradi deb umid qilamiz. Xullas, sabzavot va mevalarning asosiy xususiyatlarini dietamizda ko'rib chiqaylik va ushbu mahsulotlarda nima foydali ekanligini bilib olaylik.
Unutmangki, sabzavotlar doimo to'g'ri pishiriladi. Ratsiondagi sabzavotlar faqat menyuzimizga nafaqat mazasini qo'shishni, balki sog'liq uchun ham foyda keltirishini ta'minlash uchun ular hech qachon hazm qilish kerak emas. Shuning uchun har doim sabzavotlarni qovurish yoki sabzavotlarni tayyorlash vaqtida esingizda bo'lsinki, uzoq muddatli issiqlik bilan davolanib, ularning oziqa moddalari va vitaminlari ko'pini yo'qotadi. Pishirish uchun eng yaxshi vaqt - taxminan 5-10 minut.
Mayonez bilan iloji boricha kamroq salatlar qilishga harakat qiling. Yoqilg'i quyish uchun o'simlik moylaridan foydalanish yaxshidir. Bu sabzavot ta'mini saqlab qolishga yordam beradi.
Sabzavotni har doim tayyorlashdan oldin qat'iy ravishda bajarish kerak, aks holda ular eskiradi va ularning mevasi va ko'rinishini yo'qotadi. Sabzavotlarni saqlash jarayonidan oldin bu narsa qilish kerak. Bu vitaminlarni saqlanib qolgan oziq-ovqat mahsulotlarida saqlaydi va ularning uzoq umr bo'lishini ta'minlaydi. Yangi dilimlangan sabzavotlarni talon-taroj qilish uchun vaqti yo'q va o'z vaqtida issiqlik bilan ishlov berish ularning ta'm sifatini saqlaydi. Xuddi shunday meva uchun ham.
Doimo kunlik dietamizda turli rangdagi sabzavotlar va mevalar bo'lishini ta'minlashga harakat qiling. Unutmangki, har bir rang inson salomatligi uchun foydali bo'lgan noyob va individual moddalar to'plami. Bu birinchi navbatda vitaminlar, mikroelementlar va fitokimyoviy moddalardir. Bularning barchasi yuqorida sanab o'tilgan moddalar, bizning tanamiz bir xil miqdorda olishi kerak. Bu turli xil misollar: oq rangning barcha mevalari juda yaxshi yurak-qon tomir tizimi ishiga ta'sir qiladi, ular tanamizdagi xolesterin miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi, yashil - bizning ko'zlarimizni ta'sirlantirishi yoki aksincha, tishlarning emalini mustahkamlaydi.
Siz meva va sabzavotlarni kuniga to'rt marta iste'mol qilishingiz kerak (deyarli har ovqatdan keyin). Aksincha, sizning oziq-ovqatingizning har bir qismi bu o'simlik mahsulotlaridan to'rtdan biri bo'lishi kerak, deb ayt. Shuning uchun bu haqda o'ylab ko'ring. Agar sizning kuningiz dahshatli ritmda qurilgan bo'lsa va siz bunday zavqqa ega bo'lmasangiz, unda meva va sabzavotlarni o'z ishlab chiqarishingizdagi tabiiy sharbatlar bilan almashtiring. Faqat sabzavotlardan va mevalar ichingizdagi tabiiy sharbatlaringizni uyingizda pishiring.
Keling, sabzavot va mevalarda saqlanadigan vitaminlar haqida bir necha so'z aytaylik. Bu vitamini etishmovchiligi umumiy buzuqlikka va tananing zaiflashishiga olib kelishi mumkin. Keling, ba'zi vitaminlar etishmasligi bilan eng keng tarqalgan simptomlarni ko'rib chiqaylik. C vitamini etishmovchiligi bilan biz sezilarli uyquchanlik va noqulay xulq-atvorga moyilmiz. Bu holda, vitamin C dietadagi bunday mevalarga boy: tsitrus, anor, kivi. Inson vujudi A vitamini etishmasligi bo'lsa, unda sezilarli teri tozalagichi va ko'rish sifatining pasayishi kuzatiladi. Bu holatda, siz dietangizga yashil piyoz va sabzi qo'shishingiz kerak bo'ladi. Agar oshqozoningiz yomon ishlamayotganini sezsangiz, lablaringiz yorqin ko'rinishini yo'qotdi va sizning yuzingiz pishiq bo'lib qoldi, bilasizki, sizda R vitamini etarli emas. Bu holatda siz xurmo, uzum, apelsin, o'rik va karamni iste'mol qilishingiz kerak.
Va nihoyat, meva va sabzavotlar haqida qiziqarli ma'lumotlar.
1. Mango beta-karotinning ajoyib manbai ekanligini bilasizmi? Bizning tanamiz A va C vitamini bilan ishlov beradigan bu beta-karotin.
2. Bizning parhezimizda sabzi iste'mol qilish ikki dona miqdorda A vitamini tavsiya etilgan kundalik me'yorning taxminan 70% ni qoplaydi.
3. Bir kivi mevasi vujudga S vitamini uchun zarur bo'lgan narsalarni qamrab oladi va tarkibida 2 gramm tolaga teng.
4. Uzum va olma nafaqat mazali, balki bu mahsulotlar aterosklerozning rivojlanishini to'xtatishi mumkin. Va ularning sharbati bizning tanamizda xolesterinni to'plashga to'sqinlik qilishi mumkin. Shuningdek, uzum va olma tarkibida juda ko'p miqdordagi antioksidant mavjud. Ayniqsa, bu uzumlarning quyuq navlariga tegishlidir.
5. Uning tarkibida karam, kaliy, temir va B vitaminlari mavjud.
6. Karavaning pomidorlari kaliy, tolalar va kislotalarga juda boy. Va tomat sharbati arterial bosimda juda foydali.
7. Qand kasalligi diabet va metabolik kasalliklar bilan og'rigan kishilarga tavsiya etiladi. Uning tarkibida tuz, sink va D vitamini mavjud.
8. Bodring C, B1, B2, PP vitaminlariga juda boy. Bundan tashqari, tarkibida mineral tuzlarning katta miqdori mavjud. Alkalin kislotasi tufayli, bodring me'da shirasining kislotaliligini kamaytiradi va tanamizning cürufini chiqaradi.
9. Biroq, patlıcanlar tanamizdagi metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular karotin, fosfor va natriy kabi juda ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi.