Teflon qoplamasi hujayra yoki silliq bo'lishi mumkin, lekin hujayralar isitish sirtini oshiradi va yana isitishning yaxshilanishiga yordam beradi. Teflon kostryulkalar sotib olayotganda, idishlarning tashqi tagligi mutlaqo tekis ekanligiga ishonch hosil qiling. Tekshirish juda oson, pastki qismga rulni qo'ying. Elektr pechkasida tekis bruska bilan tekis dipli bo'lishi muhimdir. Agar idishning pastki qismida bir oz kavisli bo'lsa, unda hatto engil chayqalish tufayli ortiqcha elektr energiyasini ortiqcha sarflashga tayyorlaning va oziq-ovqat o'z vaqtida tayyorlanadi.
Zamonaviy dunyoda, turli xil Teflon qoplangan idishlar universal e'tirofga sazovor bo'lib, ko'pincha jamoat ovqat korxonalari tomonidan qo'llaniladi, chunki bunday idishlarni ishlatish juda qulay va pishirish yog'i xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.
Teflon mukammal xususiyatlarga ega. Polietilen yoki kerosin ko'rinishida juda o'xshash oq rangning deyarli shaffofligi. Teflon yuqori haroratga chidamli, shuningdek sovuqqa chidamli - -71 dan 270 ° S gacha bo'lgan haroratda elastik va moslashuvchan bo'lish qobiliyatini saqlab qoladi. Bundan tashqari, mukammal izolyatsiya xususiyatlari ham mavjud.
Teflon qoplamasi yuqori kimyoviy qarshilikka ega - u hozirgi kungacha taniqli nobel metallar va sintetik materiallardan ancha ustundir. Hidroklorik va nitrat kislotalarning aralashmalari va gidroksidi kabi kislotalar uning ta'sirida uni buzmaydi. Teflon faqat xlor trifloridini yo'q qiladi, gidroksidi metall eritiladi va florin.
Teflon amerikalik DuPont firmasi tomonidan ishlab chiqilgan, flor o'z ichiga olgan polimer 1938-yilda kimyogar Roy Plunkett tomonidan tasodifan topilgan. Bir qator eksperimentlarda ochilgan yangi material hayratlanarli darajada silliq va bardoshli edi va shuning uchun u turli sohalarda dasturni qidira boshladi. Biroq, silliq materialga hech narsa qo'shilmagani uchun, u noyob yopishqoq qoplama sifatida o'z obro'siga ega bo'ldi. Bundan oldin, harbiylar qiziqish uyg'otdi, qanday mo''jizaviy materiallar, ular raketa yoqilg'isini raketa dizaynidan himoya qilish uchun Teflonni silikon sifatida qo'llay boshladilar. Shundan keyingina, 1950-yillarda Teflon bilan qoplangan idishlar ishlab chiqarila boshlandi.
Teflon bilan qoplangan dasturxon juda yumshoq, shuning uchun ehtiyotkor davolanishni talab qiladi. Yopish osonlashishi mumkin, shuning uchun unda taom tayyorlaganda o'tkir metall buyumlarni - vilkalar, pichoq va boshqalarni ishlatmang. Teflon qoplamasi ustida chizish bo'lsa, mahsulotdagi kislotalar va yog'lar idishlarning metall tagiga kirib boradi. Ular himoya filmni ajratib olishda yordam beradi, keyin Teflon barcha yopishqoq xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. Ovqatlar yog'och spatula bilan pishirganda foydalidir.
Agar idish-tovoqlar yangi bo'lsa, uni iliq sabunlu suv bilan yuvish kerak, yoki unda suvni qaynatishingiz mumkin. Keyin uni o'simlik yog'i bilan surtishingiz kerak. Teflon kostryulkalar qisqa muddatli bo'lib, u ikki yildan besh yilgacha davom etadi. Agar himoya qoplamasi qalin va qo'pol bo'lsa, unda bunday idishlar yanada mustahkam bo'ladi va o'n yilgacha ishlaydi.
Harorat va shokda keskin o'zgarishlarga yo'l qo'ymang - agar ortiqcha qizib ketgan bo'lsa, sizning qovoqxonangiz yoki pan sizning yopishqoq xususiyatlarini osongina yo'qotadi va zarbdan yupqa idishlar osongina buziladi. Ushbu idishni yumshoq shimgichni va suyuq detarjen bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Shu bilan birga, yaqinda kashf etilganidek, Teflon qatlami bilan taomlar katta zarar etkazishi mumkin. Yuqori haroratlarda teflon plyonasi parchalanadi va perfluoruttonik kislotaning chiqishi boshlanadi, bu sog'liq uchun juda zararli va atrof muhit va inson qonida to'planishi mumkin. Bundan tashqari, bu modda onkologik kasalliklar keltirib chiqaradigan va ko'p o'tmay perfluoruktonik kislota eng kuchli kanserogen deb e'tirof etilgan. Ushbu turdagi kostryulkalar ishlab chiqaradigan firmalar, ularning idish-tovoqlari zararli ekanligini inkor qiladilar.