Qish uchun xushbo'y pomidorlar Sabzavotlarni muvaffaqiyatli konservatsiyalashning asosiy shartlari - ular saqlanadigan idishlarda va mahsulotlarning o'zi sifatida sterilizatsiya. Bu blanj haqida. Bichish - keyinchalik qayta ishlashdan oldin qaynoq suv yoki bug 'bilan mahsulotni qisqa muddatli qo'zg'ash. Bu usul mahsulotni dezinfektsiyalash uchun, shuningdek, keyinchalik qayta ishlash vaqtida sharbat va ozuqalarni yo'qotishning oldini olish uchun foydalidir. Aytmoqchi, sabzavotlarni muzlatish uchun sabzavot tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, meva va sabzavotlarning rangi, aromati va tuzilishini buzadigan fermentlarning ta'siri to'xtaydi. Meva saqlanib qolmoqchi bo'lganlar o'zlari esa pishgan bo'lishlari kerak, lekin ular ko'payib ketmasligi kerak. Yoriqsiz va ko'rinadigan zarar yo'q.
Tarkibi:- Pomidor 1500 g
- Rosemary quruq 2 choy qoshiq.
- Sarimsoq 5 dentikl
- Sirka balsamik qorong'u 3 choy qoshiqda.
- Suv 1 l
- Tuz 1 osh qoshiq. l.
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Ushbu retsept uchun quyidagilarni bajaring: katta pomidor, quruq yoki yangi bibariya, sarimsoq, balsamik sirka, tuz, shakar.
- 2-qadam Kastryulkalar har 5 daqiqada pasterizatsiyalanadi. Qovuqlarni qaynoq suvda 1 daqiqa davomida yoping va keyin quruq va toza yuzaga yotqiz.
- 3-qadam Sarimsoq boshini teshik bilan ajratib oling, ammo ularni tozalash kerak.
- 4-qadam Pomidorlarni yuvib tashlang. Buning uchun mevalarni qaynoq suvda qoldirib, 3 ga qadar hisoblab chiqing va olib tashlang. Süzgeci yoki shisha to'xtatuvchi bilan qulay tarzda qiling.
- 5-qadam Sarimsoqning chinnigullarisiz.
- 6-qadam Pomidorlarni va sarimsani qutilarga qo'ying. Biz 0,5 litrli qutichalarni oldik. Har bir xumda sarimsoq 2-3 tirnoq va quruq bibariya 0,5 choy qoshiq qo'ydi.
- 7-qadam Marinadlarni tayyorlang. Buning uchun tozalangan suvda tuz va shakarni qizdiring. 3 daqiqa davomida pishiring. 1 litr marinade uchun 1 osh qoshiq tuz va shakar kerak.
- 8-qadam Tuxumni idishlar ustiga quying.
- 9-qadam Balsamik sirka 1 choy qoshiq qo'shing.
- 10-qadam Kavanoz qopqog'i bilan mahkam yoping, uni o'girib, sochiq bilan o'rab oling. Bankalarni yaxshi saqlab turing. Qish mavsumiga qadar qorong'i va salqin joyda saqlang.