Italiyadagi pizza Italiyadagi pizza mamlakati hech qachon ularning sevimli taomlari butun dunyoni egallaydi deb o'ylardi. Ammo, hozirda, pizza haqiqatan ham ko'p milliy taomga aylanganini aytish mumkin va har bir mamlakatda uni tayyorlashning umumiy tamoyillarini saqlab qolish bilan birga, uy bekalari va professor-oshpazlar o'zlariga biror narsaga yordam berishadi. Pizza va frantsuzlar tomonidan o'tib bo'lmadi. Albatta taomlarda estetika bo'lish oddiy va oddiy pitsani bezashni xohlashdi. Shunday qilib, pivo pizzasi bor edi. Uning o'ziga xosligi shundaki, bunday pizza sizning nozik bayram stolingizni bezatadi (nozik plomba qo'yishingiz mumkin), lekin u ham piknik uchun qulay bo'ladi, chunki bu pizza tashqaridan tashqarida emas, balki ichki to'ldiruvchi ko'plab kichik Rolls Rollslarga bo'linishi mumkin.
Tarkibi:- Suv 250 ml qaynatiladi
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Bug'doy uni 3 osh qoshiq.
- Maya, quruq 7 g
- Shakar 1 choy qoshiq.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Xom 200 g
- Shirin qalampir 0,5 dona.
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Pomidor 2 dona.
- Pomidor sousi 6 osh qoshiq. l.
- Pishloq parmesan 100 g
- 1-qadam pizza tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang: un, xamirturush, tuz, shakar, suv, zaytun moyi - xamir uchun; qaynatilgan jambon, Parmesan pishloq, shirin qalampir, pomidor va pomidor sousini to'ldirish uchun ishlatiladi.
- 2-qadam Iliq suvda tuz, shakar, xamirni eritib yuboring. Mayalar ambalajlama ko'rsatmalariga ko'ra ishlatiladi, ba'zi turlari unga bevosita qo'shiladi.
- 3-qadam Asta-sekin suvni xamirturush bilan to'ldirib, plastik xamirni yechib, dastlab u tik turadi, lekin aralashtirishgacha elastik va yumshoq bo'ladi.
- 4-qadam xamirni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va xamir yog 'bo'lguncha yoğurun, lekin nam bo'lmasin. Idishlarni peçete bilan yoping va borish uchun issiq joyga qo'ying. Odatda kamida 2 soat davom etadi.
- 5-qadam Xamirni yana tugating va 2 qismga bo'ling. An'anaga qaramasdan, ushbu pizza uchun siz xamirni siljitadigan pin bilan silkitib turishingiz kerak, garchi qulaylik uchun dastlab siz qo'llaringiz bilan pomraginatsiya qilishingiz mumkin. 25x40 sm hajmida qatlam kerak.
- 6-qadam Xamirni birinchi marta zaytun moyi bilan pishiring, so'ngra pomidor sousi bilan 4 sm gorizontal tomonga burilmagan holda qoldiring.
- 7-qadam Jom va pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va qalampir ham juda nozik chiziqlar. Qalinligi 1-2 mm bo'lishi kerak. Albatta, bunday kesishning bosh yordamchisi juda o'tkir pichoqdir.
- 8-qadam Nozik chiziqlar bilan ingichka dilimdagi jomlarni qo'ying va ular orasida qalin qalpoqcha.
- 9-qadam Hamom va qalampir ustiga pomidor qo'ying. Parmesan pishloqining eng yoqimli barglarini rejalashtirish uchun maxsus pishloq pichoqni yoki sabzavotni ishlatish. Pishloq ham butun yuzaga ajralib chiqadi.
- 10-qadam Xamirni yumshoq silindrga siljiting. Qanchalik siz buni amalga oshirasiz, ingredientlarni kesish nozikligiga bog'liq.
- 11-qadam Rulni 3 sm qalinligida bo'laklarga bo'lib kesib oling va ularni mog'orga soling. Barcha shaklni to'ldirish uchun testning ikkinchi qismi bilan takrorlang. Pizzani pechga qo'ying va 220 ° C da pishiring. Pishirish vaqti taxminan 20 minut bo'lib, pechning alohida xususiyatlarini hisobga olgan holda hisoblanadi.
- 12-qadam Tayyorlangan pizza sirti pishloq qobig'i bilan odatdagidek o'xshaydi, biroq u bir-biriga qo'shilgan rozet rostseslardan iboratdir.
- 13-qadam Uy stolida pizza odatdagidek tarmoqlar bo'yicha kesiladi. Piknikda siz pizza butunlay olasiz, ichki idishlarni ishonchli tarzda ushlab turasiz va ularni bir-biridan ajrating.