Karam va brokkoli bilan donut
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 500 g karam
- 500 grammli brokkoli
- 0,5 paket quruq xamirturush
- 1 tuxum
- 1 limonli qobig'i
- shakar, ta'mga tuz
- chuqur qovurilgan o'simlik yog'i
Tayyorgarlik vaqti: 2 soat 20 minut. Tayyorlash vaqti: 40 min. Servinglar: 8
Nima qilish kerak:
Va xamirturushni 1 stakan issiq qaynatilgan suvda eritib, shakar qo'shib qo'shing. 10 daqiqadan so'ng. ezilgan unni, yana bir stakan suv, tuxum, 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, limon yormasi va tuz. Xamirni qovuring, qopqog'ini yoping. 2 soat davomida iliq joyda qoldiring. Karam va brokkoli bilan yuvib tashlang, kichik gulzorlarga soling. Gulkaramni katta dudlab qo'ying va yarmi qaynoq suv bilan to'ldirilgan munosib diametrli kostryulga qo'ying. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Faqat bir necha brokkoli uchun qaynatiladi, 10 min. Sabzavotlar sovib tursin. Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling. Birida gulkaram gulzorlari, ikkinchisida esa - brokkoli. Sekin aralashtiramiz. Katta kostryulada issiqlik yog'i. Yog 'qoshiqdan foydalanib, xamirga ildiz otib, ikkinchi qoshiq bilan bosib, chuqur fritözga ehtiyotkorlik bilan tushiring. Chigirtka qobig'ining paydo bo'lishigacha kichik bo'laklarda pishiring. Qog'oz sochiqlarda shovqinni tarqating.
Pishloq sosli tovuq qaymoqlari
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 2 tovuq filesi
- Sandviç uchun Hochland pishloqining 8 ta bo'lagi
- 2 tuzlangan bodring
- sherday sho'rvalar
- o'simlik moyi
- tuz, qalampir
Sous uchun:
- Qo'ziqorin bilan Hochland pishlog'i 125 g pishgan
- 200 ml krem 9%
- 0,5 bosh sarimsoq
- 2 maydanoz pesni
- 2 dona shingil
- tuz, qalampir
Tayyorgarlik vaqti: 1 soat Xizmatlar: 6
Nima qilish kerak:
Tovuq filesi yuvib, quritib, har birining yarmini kesib tashlang. Film bilan yoping va uni yupqa qatlamda torting. Tuz va qalampir bilan surtish uchun. Bodring va arpabodiyon mayda tug'ralgan, aralashtirilgan. Sandviç uchun 2 dilim pishloq uchun har bir filni qo'ying. Bodring va arpabodani to'ldiring. Fileto tsilindrni yog 'bilan o'simlik moyi bilan to'ldiring va pergament bilan qoplangan pishiq plastinka ustida chok qo'ying. Qayta qilinmagan sarimsoqni bir xil pishiriladigan idishga joylashtiring. Oldindan isitiladi, 200 ° S da pishiring. Duxovkadan 15 daqiqa davomida. Sosni tayyorlang. Sarimsoqni sovuq qoldiring, keyin qozondan pulpani idishga siqib chiqing. Ko'katlarni yuving, quritib oling va maydalashing. Krem isitiladi, qaynab ketmasligi kerak. Krem pishloq qo'shing va pishloq to'liq tushgunicha minimal issiqlik ustida pishiring. Pishloq aralashmasini sarimsoq piyosiga quyib, ko'katlarni qo'shing va zarur bo'lsa, tuz, murch qo'shing. Suzib ketishga aralashtiring va quying. Rulolarni 1 sm kengligida kupalar bilan o'rab, sous bilan xizmat qiling.
Füme sigir va gulkaramdan tayyorlangan sho'rva
- 500 g go'shtli sigir filesi
- 1 gulkaramning o'rtacha boshi
- 4 o'rta kartoshka
- 2 piyoz
- 2 bargli sabzi
- 2 sarimsoq tuxum
- 50 g sariyog'
- Silantro 2-3 dudaklari
- tuz, qalampir
Tayyorgarlik vaqti: 1 soat Xizmatlar: 6
Kichik yirtqichlardan qaynatib 2 litr suv quyib, olovni o'rta darajada kamaytiring. Füme kiyikka soling, qaynatib oling va 5 daqiqa pishirib. Baliqni plastinkaga aylantirib yuboring, salqinlaning. Saqlash uchun tayyorlash. Piyoz va sarimsoqni maydalab tashlang. Kereviz pishloqlarini va ingichka dilim bilan kesib oling. Sariyog'ni yirtqichlardan yirtib, piyoz, sarimsoq va selderey qo'shing. O'rtacha issiqda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, 10 minut. Kichkina kubiklarga kesilgan kartoshkani qirib tashlang. Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring. Baliqdan bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Gul karamini yuvib tashlang, kichik gulzorlarga bo'linib, sho'rva qo'shing. 20 daqiqaga pishirib, keyin yumshoq plastinka choy damlamasining yarmini yotqiz. Jildni olib tashlash uchun tana go'shtini qo'l bilan kichik bo'laklarga bo'linadi. Kinzu yuvish, quritish va chop etish. Issiqlikdan sho'rva olib tashlang, ozgina salqinlashni ta'minlang, keyin pyuresiz aralashtirgich bilan maydalang. Oshni shamolga qaytarib qaynatib oling. Baliq sho'rva bo'lagiga, ta'mga karam va sabzavotni yopishtirilgan gulzorlarga qo'shing. Agar kerak bo'lsa tuzni harakat qilib ko'ring. Issiqlik, 4-5 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin silantro bilan sug'oring.
Oq loviya sho'rva
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- konserva oq loviya
- o'z sharbatida tozalangan pomidor
- selderey dastani
- sabzi
- Lampochka
- 2 sarimsoq tuxum
- 1 stakan qizil quruq sharob
- 1 litr sabzavotli bulyon
- 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir ta'mga
Tayyorlash vaqti: 50 min. Xizmat: b
Nima qilish kerak:
Piyoz, sabzi va sarimsoq toza. Kerevit pyuresini kesib oling. Nozik barcha sabzavotlarni kesib oling. O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring, sabzavotlarni qovuring, 8 daqiqa. Sharobni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Bir vilka bilan pomidor aralashtiramiz va bir yirtqichlardan sharbati bilan birga qo'shing. Bulyon, tuz va qalampir soling. 20 daqiqa davomida pishiring. Fasolni duxovkaga soling, yuving va sho'rva qo'shing. 5 daqiqa pishirib. Issiqlikdan olib tashlang. Sho'rvani plastinka ustiga qoshiq qiling.
Burgundagi mol
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 1 kg vaznsiz sigir (bo'yin scapula)
- 2 piyoz
- 1 sabzi
- 3 ta pomidor
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
- 750 ml qizil quruq sharob
- 25 g un
- 2 tish krujkalar
- 6 no'xat qora murch
- 1 ta barg barglari
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir
Garnit uchun:
- 200 g cho'chqa pastasi
- 200 g piyoz
- 200 g kichik shampignons
- 1 osh qoshiq. l. sariyog'
- tuz, qalampir
Tayyorlash vaqti: 2 soat 30 minut. Xizmat: 6
Nima qilish kerak:
Buyuk bo'laklarga mol go'shti, tuz va qalampir bilan o'ralgan, un bilan o'ralgan. Qisqichbaqasimon bo'lagiga qadar piyoz oldindan pishirilgan yog'da bir yirtqichdan qavriladi. Idishga soling. Qisqichbaqasimon, qalampir va loydan choyshabchalar. Piyoz, sabzi va sarimsoq tozalanganda, kesilgan. Pomidorlarni yuving va tilimga kesing. Pichan, sabzi va sarimsoq go'shtning qovurilgan joyiga joylashtirilgan. Go'sht suvini pishirish, aralashtirish va tozalash, 10 min. Pomidorlarni qo'shib, yana 5 daqiqa pishirib. Sharobning yarmini to'kib tashlang, 10 daqiqa davomida bug'lang. 300 ml suv va qolgan sharobni to'kib tashlang. Tandir go'shtiga qaytib, ziravorlar sumkasini soling. Qaynoqqa soling. Qoplamang va 2 soat davomida 160 ° S pechda isitiladi. Lampochka tozalanadi, qaynab turgan suvga 7 minut tushiriladi, so'ngra dazmolga tashlanadi, salqinlashadi. Qo'ziqorinlar yuviladi va quritiladi. Bacon kichik bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishga bir oz yog 'quyib, cho'chqa qo'ying. Yog 'tugaguncha pishiring. Qopqonni qog'oz sochiqlarga o'tish kabelni qo'ying. Piyoz va qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga solib, sariyog' qo'shing va oltin jigar rangga qadar pishiring, 5-7 daqiqa. Tuzli mavsumni issiqdan olib tashlang. Tayyor go'sht shingil ustiga pandan yotqizilgan. Sosdan ziravorlar sumkasini olib tashlang. Kirpichalar, piyoz va qo'ziqorinlarni qo'shing. Tayyorlash va qaynatishga olib boring. Sos go'shti tushiring va stolga xizmat qiling.
Jambon bilan arpabodiyon
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 2 ta arpabodiyon boshi
- 200 g qaynatilgan va go'shtli jo'xori
- 1 piyoz
- 400 ml o'simlik yoki tovuq go'shti
- 2 osh qoshiq. l. parranda parmesan
- 50 g sariyog'
- tuz, qalampir
Nima qilish kerak:
Arpaboday yuvib, quritib oling va chiziqlar bilan kesing. Piyozni pishirib, chop eting. Go'shtni kublar ichiga kesib tashlang. Yirtqichlardan yirtqichlardan qizdiring, piyozni qovuring, 4 daqiqa. Rezene va jambor qo'shing. O'rtacha issiqda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, 10 minut. Bulyonni maydalab, tuzga va qalampir bilan tuxumga tushing. Qopqoqsiz pishiring 15 min. Pishloq bilan sug'orib, darhol stolga xizmat qiling.
Qizil qalampirli rulolar
Tayyorlash vaqti: 40 min. Servinglar: 8
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 800 g mol go'shti
- 2 shirin qizil qalampir
- 100 g qaynatilgan zaytun
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz, qalampir
Nima qilish kerak:
Aerogrilda pishirish va pishirish uchun peppers, 15 min. Qalampirlarni plastik qoplarga joylashtiring, bog'lab turing va sovushingizni qoldiring. Keyin qobig'ini va yadroni olib tashlang. Go'shti to'rt qismga bo'linadi. Mol go'shti 8 bo'lakka bo'lingan, kino bilan qoplangan va ingichka qatlamlarda chayqatiladi. Go'shtni tuz va qalampir bilan to'ldiring. Har bir bo'lakni qalampir plastmasiga qo'ying, rulonni silkiting. Zaytun bilan zanjirlangan shishlar ustidan zanjirlar. Tenderga qadar 15 daqiqa davomida yog' va panjara.
Porcini qo'ziqorinli guruch
Tayyorlash vaqti: 50 min. Servinglar: 4
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 1 chashka guruch
- 70 g oq quruq qo'ziqorin
- 1 ta yirik piyoz
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz
Nima qilish kerak:
Qo'ziqorinlarni 10 stakan issiq qaynatilgan suvda 2 stakan ichsa. Elektr olib tashlang, infuzionni saqlang. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga aylantiring. Piyoz pulni va maydalangan. Piyozni ochiq yog 'ichida 5 min. Qo'ziqorinlarni qo'shib, yana 4 daqiqa pishirib. Guruchni multivarquetning kosasiga joylashtiring, qo'ziqorin infuzionasiga quyiladi. 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz. Qopqoqni yoping va "ovqat pishirish idishi" tugmasini bosing. 20 daqiqadan keyin. "off" tugmasini bosib pishirish jarayonini to'xtating. Piyozli qo'ziqorinlarga guruch qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
Olma bilan tovuq filesi
Tayyorlash vaqti: 35 min. Servinglar: 4
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 2 osh qoshiq. l. çeşniler
- Tovoqsiz 4 tovuq filesi
- 2 katta olma
- 50 g nonsimon
- 1 stakan sut
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Nima qilish kerak:
Tovuq filesi yuvib, quruq va kichik bo'laklarga bo'linadi. Olmani yuvib oling va yadrolarni chiqarib tashlang. Sabzavot yog'ini qovurilgan idishda qizdiring. Tuxum filizini qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, 7 min. Olma qo'shing, yana 4 daqiqa pishirib oling. Iliq sutda ziravorni suyultirish. Tovuq va olmalarni pishiriladigan idishga joylashtiring, tayyor kiyimda quying. Non sindirish bilan seping. Pechni oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida 200 ° C ga qo'ying.
Baliq dukkakli sos bilan birga
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- qozonda romain marul
- 0,5 dona salat salatasi
- 0,5 maydanoz mayiz
- 0.3 piyoz yashil piyoz
- 300 g oq baliq filesi
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
- 100 gr parmesan
- 16 ta zaytun mevalari
- Tuz
- yangi erga qora qalampir
Taqich sos uchun:
- 150 ml mayonez
- 2 osh qoshiq. l. smetana
- 4 osh qoshiq. l. kaptarlarni
- 3 ta marinadlangan bodring
- Yashil piyozning 5 nafari
Tayyorlash vaqti: 40 min. Xizmat: 5
Nima qilish kerak:
Baliq limon sharbati bilan seping, qalampir seping. Folga soling, yog'li shaklga joylashtiring. Pechkada 20-25 daqiqada, 180 ° S da pishiring. Yashil barglarning barglarini ingichka chiziqlarga kesib, maydanozni chop eting. Tayyor baliqlarni mayda qismlarga soling. Pishloq katta grater ustiga grated, ko'katlar, baliq bilan aralashtirilgan va yarim zaytun bilan kesilgan. Engil tuz. To'ldirgichni marul barglariga aylantirib, rulonga soling. Har bir rulonni bahor piyozining tuklari bilan bog'lang. Tovar sous uchun, mayda qalampir, bodring va yashil piyoz chopish. Mayonez va qaymoq bilan aralashtiring. Sovutilgan sous bilan baliq rulolarini xizmat qiling.
Karnay va chili bilan Penne
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 400 g idish
- 1 kichkina gulkaram boshi
- 6 nozik chiziqlar
- 200 g gilos pomidor
- 0,5 choy qoshiq. chilli kukun
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- tuz
Tayyorlash vaqti: 30 min. Servinglar: 4
Nima qilish kerak:
Hammayoqni yuvib, quritib, kichik gulzorlarga aylantiring. Bir oz sho'rlangan qaynoq suvga quying va 5 daqiqa davomida pishiring. Uni drenajga solib, suv bilan to'kib tashlang. Bekon kichkina bo'laklarga bo'linib, oldindan tayyorlangan yog'da qovurib oling, 3 daqiqa. Chili kukuniga to'kib tashlang, yana 1 daqiqa pishirib. Karamni soling va pishirish, aralashtirish, 10 min. Pomidorlarni qo'shib, yana 5 daqiqa pishirib. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling. Sallangorga otib, silkit. Karam va pomidor bilan sote panga soling, aralashtiramiz va plitalarga yoying.
Cornish pies
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 500 g tayyor puff xamirturush xamir
- Bonjasiz mol go'shti 400 g
- 2 o'rta amrullari
- 4 o'rta kartoshka
- 2 ta kichik sholg'om
- 1 sarig'
- 1,5 osh qoshiq. l. sariyog'
- tuz, qalampir
Tayyorlash vaqti: 1 soat 50 min. Miqdor: 8 ta
Nima qilish kerak:
To'ldirishni tayyorlang. Mol go'shti yuvib, suv qozoniga joylashtiring va qaynab turgan joyga keltiring. Ko'pikni olib, ozgina tuz qo'shing. O'rtacha qizdirilganda 1 soat davomida qovurilgan pishiring, issiqdan chiqarib oling, suyuqlikda sovib turing. Sovuq go'shtni mayda qismlarga soling. Kartoshka, piyoz va shamni qobig'i, kattakon isitgichga soling. Kartoshkani qirib tashlang. Kartoshka, piyoz va sholg'om bilan pishirilgan mol go'shti aralashtiramiz. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Un bilan to'ldirilgan stolda xamirni yupqa qatlamga aylantirib, diametridan taxminan 10 sm diametrli 8 dyuymni kesib oling. Tayyorlangan to'ldirishni doira markaziga qo'ying. Har bir sariyog 'bilan sarg'aying. Yassi keklarning qarama-qarshi tomonlarini ko'taring va qalin chok bilan yoping. Nam qo'llar bilan uchlarini bosing. Pattiesni parchment bilan qoplangan pishiq plita ustiga qo'ying, sarig'i bilan surtma qiling va oldindan isitiladigan pechda 200 ° S ga qo'ying. 7 daqiqadan keyin. pechning harorati 180 ° C ga tushiriladi va yana 20 daqiqa pishiriladi.
Karam karam bilan kish
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 250 g un
- tuzning chimchiligi
- 150 g sovigan sariyog '
- 1 tuxum
- 2-3 osh qoshiq. l. sovuq suv
To'ldirish uchun:
- 1 gulkaramning o'rtacha boshi
- 100 g cho'chqa go'shti
- 3 tuxum
- Yog 'miqdori 35% bo'lgan 300 ml krem
- 175 g sardor pishloq
- 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan yashil piyoz
- pushti chinnigullar
- tuz, qalampir
Tayyorlash vaqti: 50 min. Xizmat: 6
Nima qilish kerak:
Xamirni tayyorlash. Unni tuz bilan almashtiring. Yog'ni kichkina kublarga soling, unni qo'shing va qorishmalarning mustahkamligiga qadar aralashtiring. Tuxum va suv qo'shing, tekis bir hil xamir yoğradi. Xamirni bir piyola ichiga soling, so'ngra qalin pirojnaga soling. Filmda katlayın va muzlatgichda kamida 30 daqiqa joylashtiring. Xamirni ish yuzasida nozik bir qatlamga solib, un bilan sepiladi. Pastki va qirg'oqlar yopiq bo'lishi uchun uni 23 sm diametrli sayoz yumaloq shaklga soling. Shaklning chetini burama pin bilan silkitib oling va ortiqcha xamirni olib tashlang. Sovutgichga 30 daqiqaga qayting. Perchament bargini sinash bilan qolib tubini yoping, quruq fasolga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida 190 ° S o'choqqa oldindan qizdiring. Fasol va folga olib tashlang, yana 7 daqiqa pishirib. Karamlarni yuvish, kichik gulzorlarga ajratish. Tuzli suv bilan qaynatilgan qaynatgichga soling, uni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Bir süzgeci otib, yaxshi silkitib salqinlash uchun ruxsat bering. Bacon kichik bo'laklarga bo'linib, o'rta olovda quruq tandirda qovurayapti, vaqti-vaqti bilan 8 daqiqa aralashtiriladi. Salqinlash uchun ruxsat bering. Tuxum, krem, pishloq, yashil piyoz, mussel, tuz va qalampir bilan birga bo'ling. Karam va pastırma qo'shing, aralashtiring. Xamir bilan qolipga quying. Pechni 30 daqiqaga qo'ying. Issiq xizmat qiling.
Plum Pie
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- 8 ta katta lavabo
- 200 g un
- 200 g yumshoq sariyog'
- 140 g shakar
- 3 tuxum
- 2 osh qoshiq. l. sut
- limonli limonli limonli limon
- 75 g bodom
- olcha murabbo
- konyak
Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut. Xizmat: 12
Nima qilish kerak:
Bodomni qaynoq suvda 5-6 daqiqa davomida joylashtiring. Kalkulyatorni olib tashlang, yadrolarni yadrolardan olib tashlang. Quruq nonlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Badanni quruq, isitiladigan qovurilgan qovurilgan qovjirta bilan qovuring, doimo aralashtiring, 5 daqiqa. Katta cho'kib ketish. O'roqlarni yuving, yarmini kesib tashlang va toshlarni olib tashlang. Yog 'shakar bilan urilgan. Davom etish uchun tuxum va loviya qo'shing. Aralash sutga to'kilgan unni to'kib tashlang. Xamirni yutib oling. Tayyorlangan bodom qo'shing, aralashtiring. Xamirni to'rtburchak silikon pishirish idishga soling. Barglari dilimlarga bo'linib, xamirlar qatoriga yarmini qo'ying. Qolgan shakar bilan sug'orib oling. Pechni oldindan qizdirilgan pechda 55 daqiqa davomida 180 ° S ga qo'ying. Duxovkadan chiqarib oling va 15 daqiqa turing. Kekni kalıptan panjara qadar o'tkazish. Qolgan ezilganlarni tepaga joylashtiring. Ikoniya va 2 osh qoshiq bilan murabbo aralashtiring. l. suv, issiq, 5 min. Aralashmani pirojniy ustki qismi bilan yog'lang.
Indoneziya avakado ichimligi
Ovqatlanish uchun nima kerak:
- avakado
- 1 osh qoshiq. l. Rim
- 1 choy qoshiq. Hindiston yong'og'i likyori
- 600 ml sovuq sut
- muz kublari
Tayyorlash vaqti: 15 min. Servinglar: 4
Nima qilish kerak:
Avakado uchun suyakka kesish. Turli yo'nalishlardagi ikkita yarmini kengaytiring va ularni bir-biridan ajrating. Tana go'shtini olib tashlang, toshni olib tashlang. Bir yumshoqlik bilan rom va likyor bilan pulpani yutib oling. Davom etish uchun sut qo'shing. Ko'zoynakchalarda muz kublarni qo'yib, ichishga to'king.