Bu taom juda ta'sirli ko'rinadi, lekin pishirish oson. Preparat juda uzun ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, ko'pincha siz sharob ichib, mevalarni pishirishga sarflaysiz. Bayram taomlarining eng mazali ta'riflari siz uchungina!
Tayyorlanishi: 1 soat 20 daqiqa
Ovqat tayyorlash: 1 soat 5 minut
• 1/2 chashka chiviqsiz tug'ralgan o'rik;
• 1/2 chashka quritilgan o'rik;
• 1/2 stakan Riesling sharob;
• to'ldirish uchun tayyorlangan suyaksiz 1 kg cho'chqa go'shti (go'shti taxminan 1,3 sm qalinlikda bo'laklarga bo'linishi kerak);
• 1% choy qoshiq zaytun moyi;
• 1/2 choy qoshiq yangi tug'ilgan kekik (yoki 1 choy qoshiq quritilgan);
• tosh tuzi;
• tuproq qora qalampir;
• 1/2 chashka tovuq go'shti;
• dekoratsiya uchun suv o'tlari va ismaloq barglari;
• 1/2 stakan oq sharob Sauvignon Blanc
Pechni 175 ° S ga oldindan qizdiring
O'rta kattalikdagi kosa ichida quritilgan meva va Riesling aralashtiriladi va 1 soat davomida qoldiriladi. Meva deyarli barcha namlikni va shishib ketishi kerak.
Tentakni kesib tashlang. Meva go'sht ustidan teng qoshiq. Qisqa tomondan boshlab, go'shtni siljiting va paxta ipini taxminan 2,5 sm oraliqda tortib oling. Zaytun moyi va kekikni qoshiq, ta'mga tuz va qalampir bilan mavsumni. Skilletada yuqori issiqlikda 1 choy qoshiq zaytun moyini isitish. Go'shtni qozonga soling va uni qovuradigan har tomonga qavrilgan holda qo'ying (har ikki tomondan 2 minut). Sauvignon Blanc qo'shing, issiqlikni o'rta darajada pasaytiring va 2 daqiqa ko'proq pishirib oling. (Qovurilgan idishdagi suyuqlik bilan aralashtirilgan holda, sharob shprisga aylanadi.) Tovuqning bulonini qo'shing va olovdan qovurilgan idishni olib tashlang. Bu qovoqqa metallli pechni qo'ying va tarmoqning o'rtasiga rulonni qo'ying. Pechni 45 daqiqa pishirib. Go'sht sovutgichning o'rtasiga joylashtirilgan oshxona termometrini 61 S gacha ko'rsatganda tayyor bo'ladi. Go'shtni o'choqdan chiqarib, folga bilan qoplangan, 15 daqiqaga qoldiring. Arqonni olib tashlang, 2 sm qalinligi bo'laklarga aylantiring va chiroylik va ispancha barglariga yaxshi yoyin. 2-3 osh qoshiqni seping. Qovoq ichidagi suyuq qoshiqni darhol xizmat qiling.
Xizmatda ovqatlanish qiymati (1 sm 2 sm qalinligi):
• 30% yog '(7 g, 1,8 g to'yingan yog'lar)
• 23% karbonhidratlar (12 g)
• oqsillarning 47% (25 g)
• 2 g tola
• 20 mg kaltsiy
• 1,8 mg temir
• 74 mg natriy.
Oziqlantiruvchi shokolad keki
Ushbu retseptda an'anaviy retseptlar bilan belgilangan ba'zi yog'lar shirin kartoshka pyuresi bilan almashtiriladi.
10 ta porsiya
Tayyorlanishi: 25 daqiqa
Pishish vaqti: 1 soat
• 1 stakan va 1 osh qoshiq. ezilgan un qoshig'i;
• qovurilgan panani yog'lash uchun o'simlik yog'i;
• 1/2 stakan shirin kartoshka pyuresi (yoki chaqaloq ovqat uchun pyuresi ishlatiladi);
• 1/4 stakan kam yog'li zardob;
• 1/2 chashka qattiq shaffof jigarrang shakar;
• 1/2 chashka shakarilmagan jo'xori siropi;
• 1/8 stakan o'simlik yog'i;
• 1 ta katta tuxum;
• 1/2 choy qoshiq kakao kukuni;
• 1 soat. bir qoshiq pishirish kukuni;
• 1/2 choy qoshiq pishirish soda;
• 1/4 choy qoshiq tuz
Talab qilib, bezatish uchun:
• 1 osh qoshiq. qoshiq chang shakar;
• yalpiz barglari;
• 1 chashka malina
Mikroto'lqinli pechni 160 ° S ga oldindan qizdiring. Yog 'uzuk shaklida yopishtirilmagan tandirni ylay va uni 1 osh qoshiq bilan seping. un qoshiq. Uni chetga qo'ying. Kichik bir piyola, pyure kartoshka va zardob aralashtiramiz. Uni qoldiring. Katta kosada jigarrang shakarni, mohir sharbatini va o'simlik yog'ini birlashtiring. Aralashmasi mikser bilan o'rta tezlikda 5 minut davomida aylantiring. Tuxumni qo'shing va yaxshilab o'rang. Boshqa katta idishda un, kakao, pishirish kukuni, soda va tuzni aralashtiring. Uni chetga qo'ying. Aralashmaning uchinchi qismida un va kartoshka pyuresi bilan shakar va tuxum aralashmasiga alternativ bo'lib, barcha tarkibiy qismlar birlashtirilgunga qadar mikserni past tezlik bilan urishni davom ettirganda (aralashmani juda uzoq vaqt urmang). Xamirni qolipga soling. 40 daqiqa davomida pech o'rtasiga o'rnatib, panjara ustiga pishirib (pastki qismida barmoqni ozgina bosganingizdan so'ng, xamir ko'tariladi). Kalıptan chiqarib olishdan oldin keki kamida 15 daqiqa davomida salqinlashiga ijozat bering. Yana 5 daqiqa davomida panjaraga sovutib qo'ying. Kekni shakarli shakar bilan (elak yordamida) seping va iliq xizmat qiling. Siz malina va yalpiz yangi uzilgan mevalar bilan bezashingiz mumkin.
Xizmatda ovqatlanish qiymati (1/10 pirog):
• 17% yog '(4 gramm, 1 g to'yingan yog'lar)
• 77% uglevodlar (40 g)
• 6% oqsil (3 g)
• 2 g tola
• 60 mg kaltsiy
• 2 mg temir
• 212 mg natriy.
Portağand va vanilli shirin kartoshka
Sizga ta'mni to'ldirish uchun sousni pishirish yoki sariyog' bilan kartoshka solishga hojat yo'q. Siz vanilya va doljin bilan tajribali apelsin sosli pishirilgan shirin kartoshka uchun retsept mavjud.
Tayyorlanishi: 15 daqiqa
Ovqatlanish: 40 daqiqa
• 4 stakan apelsin sharbati;
• 1/2 choy sarig'i;
• 1 soat davomida vanilya qoshig'i;
• 1 apelsin, nozik dilimlenmiş;
• qizil teri (taxminan 230 g) bo'lgan 4 ta shirin kartoshka, to'rt sm hajmdagi tozalangan va kesilgan;
Pechni 175 s ga oldindan qizdiring. O'rta kosada apelsin suvi bilan tarangin va vanil bilan aralashtiring va bir chetga qo'ying. Kartoshkani issiqqa chidamli idishga solib, ziravorlar bilan sharbatni quying. Apelsin bo'laklarini yuqoriga joylashtiring. Qopqoq yoki alyuminiy folga bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib 175 ° S haroratda pishirib, 40 daqiqa davomida, ya'ni kartoshka yumshab bo'lmaguncha. Issiq ovqatga xizmat qiling.
Xizmatda ovqatlanish qiymati (3/4 chashka):
• 2% yog '
• 91% karbonhidratlar (48 g)
• 7% oqsil (4 g)
• 5 gramm tolalar
• 55 mg kaltsiy
• 2,5 mg temir
• 15 mg natriy.