- sariyog '- 100 gramm (xamir uchun)
- shakar - 1 st. qoshiq (xamir uchun)
- tuxum sarig'i - 3 ta (xamir uchun)
- un - 3 stakan (xamir uchun)
- tuz - 1/3 choy qoshig'i (xamir uchun)
- Sut - 250 mililitre (Opara)
- xamirturush - 25 gramm (opara)
- shakar - 1 st. qoshiq
- un - 1 Shisha (opara)
- baliq - 350-400 gramm (to'ldirish (cod, dengiz tili, cho'chqa go'shti, shingil))
- kartoshka - 3 dona (to'lg'azish)
- Lampochka - 3 dona (to'lg'azish)
- o'simlik yog'i - 1/4 Shisha (to'ldirish)
- tuz - 1 dona (to'lg'azish)
- qalampir - 1 dona (to'lg'azish)
Iliq sutda xamirturush va shakarni pishiramiz. Bir stakan un bilan aralashtirib, bizni pishiraylik. Opara maksimal darajaga ko'tarilishi kerak (buyraklargacha). Shakar va tuxum sarig'i bilan sariyog 'yoki margarinni maydalab, ziravorni tuxum va sariyog' aralashmasi, un va tuz bilan aralashtiring. Xamirni yutib oling (15 daqiqaga urib). Xamirni yugurish uchun issiq joyga qo'ying. Bir necha marta mnem, uchinchisi esa pirog. To'ldirish uchun: kartoshkani ingichka bo'laklarga, kichik baliqlarga, piyozga - nozik halqalarni kesib tashladik. Xamirni bir juft bo'lagiga bo'linib (piramitni bezash uchun olma o'lchamini bir chetga qo'ying). 1 qismini 1 sm qalinlikdagi qatlamga surting, pishirish plitasini o'simlik yog'i bilan yog'lang va xamirni yotqiz. Xamirning yuqori qismida kartoshkani (xom shaklda) joylashtiramiz, keyin baliq, tuz, qalampir qo'yamiz, baliqning ustiga piyoz qo'yib, ozgina tuz bilan o'simlik yog'i bilan quying. Sinovning ikkinchi qismi birinchisidan kattaroq qatlamga suriladi. Biz pirogni to'ldirishni sinovdan o'tkazamiz, qirg'ichlarni yopamiz va qolgan xamirdan chiziqlar bilan Sibir pirogini bezatamiz. Tuxum bilan yog'lang va 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bug'da pishirish uchun teshik ochamiz va uni oldindan qizdirilgan pechda (170C) kamida 1 soat davomida joylashtiramiz.
Servinglar: 4