Bug'doy uchun ozuqa qiymati yuqori bo'lgan yog'lar, tolalar, uglevodlar, oqsillar.
Minerallar va mikroelementlar: kaliy, kaltsiy, temir, mis, marganets, sink, molibden, nikel, kobalt, stronsiy, yod, brom, fosfor, vitamin A, D, E, PP, B vitaminlari.
Familiya arpa bolalikdan allergik reaktsiyalarni saqlab qolishi, toksinlarni va toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam berishi va hatto ortiqcha vazndan qutulishi mumkin deb o'ylar edi. Agar vazn yo'qotish kerak bo'lsa, vitaminlar eng yaxshi manbai - ko'proq arpa eyish. Ushbu don tarkibida mavjud tolaning shodasi tufayli to'yinganlik tuyg'usi yanada to'liq va uzoq davom etadigan bo'ladi va tez-tez, ba'zan befahmsiz atirlar bilan ochlikni bostirish zarurligini bartaraf qiladi.
Arpa pyuresi
Juda qulay va tez nonushta. 60 g arpa pishlog'i (bir chaynash tuzi qo'shishingiz mumkin) 2 stakan qaynoq suvda qaynatib oling. Qopqoqni qopqog'ini ustiga to'kib tashlang va suyuqlik to'la qaynatilguncha uni past haroratda saqlang. Yuqoridan yong'oq seping, banan, mayiz qo'shing, sirop bilan seping.
Arpa Granola
8 ta porsiya
Foydali davolash. Arpa go'shti 250 g, 1 osh qoshiq aralashtiriladi. tabiiy jigarrang shakar, 1/4 choy qoshiq. doljin, 2 osh qoshiq. asal, 1 osh qoshiq. zaytun moyi, 1/4 osh qoshiq. qovurilgan sesgun urug'lari, tuzning chimchiligi. Pechkada oltingugurt olguncha 140 ° Cda pishiring. Sovugandan va 200 g quritilgan meva qo'shing.
Arpa Burrito
4-5 portsiyadan
Arpa bilan Meksika oshxonasi vitaminlarning eng yaxshi manbaidir. 2 ko'zoynakli arpa (butun arpa donalari, tozalangan va tuproq) ichida, o'rta kattalikdagi kandidada 1/2 litr qaynoq suv quying. Qopqoq bilan yoping, kichik olovga o'tqaziladi va arpa yumshoq bo'lgunicha va suyuqlik emilgunicha pishiriladi. 130 gramm salsa bilan aralashtiriladi (Meksika sosu). Tortilla (supermarketlarda sotiladigan ziravorlar bilan bug'doy yoki Misr unining ingichka Meksika moyi keki) ustida 3 osh qoshiqni joylashtiring. pishirilgan loviya va 70 g aralashtirilgan salsa aralashmasi. Yangi koriander, kedrali va halo-peno nozik chiziqlar (chili qalampirining bir turi). Tubadagi tortillalarni to'ldiring va tikani 180C dan 10-1,5 minutgacha pishiring.
Aytgancha
Hammayoqni tayyorlash paytida paydo bo'ladigan hidni yo'qotish uchun suvga yana ham kuchli hidlovchi mahsulotlar - sharob, sarimsoq yoki cho'chqa qo'shiladi.
Qadimgi Rimda bu asosiy sabzavot hisoblanadi - ehtimol, faqat karam turli xil navlarini maqtash mumkin. Foydali va arzon, karam har qanday oshxona davolash uchun javob beradi. Ko'p navlari yil davomida mavjud.
Hammayoqni kaltsiyning eng boy manbai, A va C vitaminlari, beta-karotin, temir va kaliy deb nomlanadi, ammo biz uni tez-tez esdan chiqaramiz. Taxminan 87% odamlar pishirilgan karam hidini (ayniqsa qaynatilgan) yoqimsiz deb hisoblashadi. Ovqat pishirish jarayonida sizni tayyorlashga hojat yo'q - yaqinda karamda mavjud bo'lgan barcha glyukosinolatlar (bir qator fitokimyoviylar, noyob antioksidantlar) anti-saraton kasalligi tufayli yaqinda batafsil o'rganilgan.
Bu qaror qabul qilinadi: biz ovqatlanmaymiz.
Xom
Xom karamdan qaynatilganidan ikki baravar ko'p glyukozinolatlar olinadi.
Endi sinab ko'ring
Hammayoqni barglarini salatlar, soslar, sovuq sho'rvalar qo'shing. Ular salat o'rniga sandviçga soling.
Parenaya
Bir-ikki karam uchun tayyorlangan foydali element yo'qotmaydi.
Endi sinab ko'ring
Bug'langan karam to'qimaga va neytral hidni 5 daqiqaga saqlaydi. Tuz va qalampir bilan mavsumni, kartoshka pyuresi bilan aralashtiring yoki mayiz go'shtini bezang.
Yog 'saqlaydigan besh daqiqa ichida glyukozinolatlar va boshqa foydali elementlar bug'lagani kabi saqlanadi.
Endi sinab ko'ring
Hammayoqni bargini sabzavotli sabzavotlarga qo'shib yoki 1 choy qoshiqda alohida-alohida o'chiring. zaytun moyi.