Vena raki aldov strudel Yozning mavzusini davom ettiradigan bo'lsak, iloji boricha yangi meva va reza mevalar bilan ko'p retseptlarni qamrab olmoqchiman. Bugungi kunda biz Avstriyaning novvoyxonachilari haqli ravishda g'ururlanadigan Vena shahridan bo'lgan shokoladli Apple Studelni tayyorladik, shuning uchun hatto frantsuz va italyan konfetchilari hatto strudelni o'z xohishicha o'zgartirishga haqli emaslar. Studellarning eng mashhur turlari olma hisoblanadi. Shuningdek, tvorog, nok, haşhaş, chinnigullar, olxo'ri, yong'oq, gilos, mandarin va boshqa ko'plab plombalarning bor. Shubhasiz, bu juda qo'rqinchli edi, ayniqsa, (ehtimol asosiy qo'rquv) juda nozik xamirni tayyorlash uchun, ular "gazetani o'qiy olishingiz mumkin" degan gaplar bilan. Amalda esa hamma narsa oddiy bo'lib chiqdi va natija rozi bo'ldi. Tavsiya etilgan un miqdoridan 2 ta juda chiqadi! katta strudel. Shuning uchun darhol kerak bo'lmasa, tarkibni yarmini yoki xamirning yarmini muzlatishdan xavotirlaning, keyingi safarga qadar, ishonchim komilki, sizni kutishmaydi!
Tarkibi:- Bug'doy uni 400 g
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Suv 150 ml qaynatiladi
- Limon sharbati 1 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- Yog' 200 g
- Apple 7 dona.
- Qora mayiz 200g
- Breadcrumbs 7 osh qoshiq. l.
- Shakar 6 osh qoshiq. l.
- 1-qadam olma strudel tayyorlash uchun olma, mayiz, shakar, non (kichik qahva pishiriqlari o'rnini egallashi mumkin), un, tuxum, iliq suv, limon sharbati, hidsiz o'simlik moyi olishingiz mumkin.
- 2-qadam Kassada unni maydalab, tuz, tuxum, limon sharbati qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- 3-qadam, keyin bir oz suv quying. Xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring, qo'lingizga yopishib olmaslik uchun yumshoq va elastik bo'lishi kerak.
- 4-qadam Xamirni 8 ta bo'lakka bo'ling. Yog 'eritib oling. Har bir bo'lak yalang'och qo'lda kakao va sariyog 'yog'i.
- 5-qadam. Keyin ikkita nonni bir-birining ustiga qo'ying. Siz 4 ta pishirilgan mahsulotni olasiz. Ularni plastinkaga o'tkazing, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2 soat sovitish kerak.
- 6-qadam to'ldirishni qiling. Olma sumkalari va urug'lar, kubiklarga bo'linib, mayiz, shakar va kichkina jo'ka bilan ularni aralashtiring.
- 7-qadam 2 soatdan keyin sovutgichdan xamirni olib tashlang. Lozenjalarni yana yog'li moy bilan yog'lang va sizning 2 dona tuxum hosil qiling.
- 8-qadam Endi har bir tortani birma-bir stol ustiga sepib turadigan un bilan iloji boricha nozikroq qilib qo'ying. Bir to'plamdan siz bir rulonni olasiz. Eritilgan sariyog' bilan yog'lang. Non sindirish bilan seping.
- 9-qadam to'ldirishni joylashtiring. Bu yerda bir oz sir bor. To'ldirish bir-biridan qisqa masofada joylashgan chiziqlar shaklida bo'lishi mumkin. Bu, strudelning yorilish ehtimoli oldini olish uchun amalga oshiriladi.
- 10-qadam Rulo ichiga soling va uni pishirish va moylash uchun pergament bilan qoplangan pishirish stoliga qo'ying.
- 11-qadam 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishirib, so'ngra haroratni 130 ° C ga tushiring va yana 25 daqiqa pishiring, shuning uchun strudel ham ichkaridan ham, tashqarisidan ham quvurlansin. Pishirish vaqtida strudel eritilgan sariyog 'bilan 3 marotaba yog'langan bo'lishi kerak.