- sariyog '(erigan) - 400 gramm
- tovuq tuxumlari - 5 dona
- suv - 200 millilitr
- pishloq (suluguni) - 1 kilogramm
- qaymoq - 200 gramm
- tuz - - tatib ko'ring
- un - 1 kilogramm
Biz tuxumni yutdik. Ularga suv qo'shamiz. Un va tuzni olib tashlang. Xamirni yutib oling. Biz uni 8 qismga ajratamiz. Biz bir qismini boshqalardan bir oz ko'proq qilamiz. Sinovning har bir qismidan comni yozamiz. Xamirni 10 daqiqaga qoldiring. tekshirish uchun. Jadvalning chetida intensiv ravishda to'pni urishdi. Keyin juda nozik xamirni katta keklarga aylantirib qo'ying. Perchment qog'ozini moy bilan yog'lang. Eng katta qavat yog'li pergamentga yotqiziladi. Yog 'eritilgan sariyog' bilan yoping. Boshqa kiklarni toza va qaynab turgan suvga 10-15 soniyagacha tushiramiz. Qaynayotgan suvdan so'ng darhol sovuq suvli idishga tushib, toza sochiqni ustiga qo'ying. Pishloqni maydalagichda surtamiz. Pishloqni qaymoq bilan va qolgan yog'ning yarmini aralashtiramiz. Xamir qatlamida, pishirish varag'ida to'rtta qovurilgan qatlam yotadi. Har bir qatlam yog' bilan yaxshi yog'lanishi kerak. Biz pishloqni to'ldirishning yarmini yuqoriga yugurdik. Keyin yana yana uchta qatlam qo'yamiz, qolgan yog'larni to'ldiramiz. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Pastki qatlamning chekkalarini tekislang va pirojnani yoping. Yuqorida folga varagini yotqizamiz. Duxovkada 15 daqiqa davomida 200 daraja pishirib, keyin haroratni 180 ° C darajaga tushiring, folga olib tashlang va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Achmu stolda issiq bo'lishi kerak. Smetana bilan tayyorlangan bu pirojnoe juda mazali. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 3