- xamirturush - 40 gram
- tuxum - 5 dona (4 xamir, 1 - sir uchun)
- shakar - 1 stakan
- chang shakar - 100 gram (sir uchun)
- sut yoki suv - 0,5 stakan
- un - 3,5 ko'zoynak (xamir uchun 3, qoshiq uchun 2 osh qoshiq)
- Sariyog '- 150 gram
- zerdeçal - 1 choy qoshiq
- vanilin - 1 dona
- bitta limonning qobig'i - 1 dona
- tuz - 1 siqish
- mayiz - 1 stakan
- findiq yoki bodom - 0,5 stakan
- brend - 2-modda. qoshiq
Biz xamirturushni iliq suvda yoki sutda ishlab chiqaramiz. Eritilgan xamirturush shakar va unga aralashtiring va ko'pik ko'rinishigacha qoldiring. Endi yong'oqlarni qisqa jigarrang qilib, pichoq bilan parchalab tashlang. Mayizlarni yuving va ichiga 2 osh qoshiq konyak quying. Brewer zerdeçal, uni ikki choy qoshiq qaynoq suv bilan to'ldiring. Biz bir tuxumni olamiz. Sariqdan proteinni ajratib oling. Yo'l + boshqa 3 ta tuxum kuchli ko'pikda shakar bilan birga chayqatiladi. Olingan aralashmani 1 ga to'kib tashlang va past tezlikda mikser bilan aralashtiring. Yumshatilgan yog'ni aralashga qo'shing, limon loviya, tuz, vanillin va pishirilgan shilimshiq. Barmoqlari tekislangunga qadar bir-biriga qarab otish. Endi xamirni xamirga solib aralashtiring. Yana bir chashka unni to'kib tashlang va aralashtiring. Tayyor xamir yumshoq, qoshiqqa yopishib turishi kerak, ammo osongina aralashtirish kerak. Tajribali konteyner qoplangan va iliq joyda. Xamir kamida ikki marta oshishi kerak. Xamir yaqinlashganda, biz uni mayiz va yong'oqqa qo'shamiz. Keyin 0,5 stakan unni to'kib tashlang va yog'li qo'l bilan har bir narsani aralashtiring. Aralash paytida biz xamirni qayta ko'tarib, namlashtiramiz va ko'taramiz. O'simlik yog'i bilan pishirish uchun ikkita kichkina formalar va un bilan seping. Pastki pishirish uchun pergament bilan yasalishi mumkin. Xamirni mog'or balandligining 1/3 qismiga qo'yamiz va nam matolarni issiq joyga qo'yamiz. Xamir mog'orlarning qirralariga chiqishi kerak. Pechni 170-180 ° S ga oldindan qizdiring. 50 daqiqadan bir yarim soatgacha pishiring. Bularning barchasi krujkalar hajmiga bog'liq. Ustki pirojnoe qoraytirish uchun juda erta bo'lsa, uni folga yoki ho'l pishirilgan qog'oz bilan yoping va harorati 150-160 ga qadar pasaytiring. Kek tayyorligi yog'och tayoq bilan tekshiriladi. Kek pishirilgan bo'lsa-da, sirni tayyorlash mumkin. Qolgan tuxum oqini oling va mikserni yuqori tezlikda aylantiring. Sekin-asta shakar qo'shib, urish uchun to'xtamang. Bundan tashqari, lazzat va engil kislotalilik uchun 1-2 osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Issiq kek kabi sirni suvga tushirib, sovutib olishingiz mumkin. Yoqimli tuyadi!
Xizmat: 2 ta