Kulich klassik Fisih taomidir. Qadim zamonlardan beri yorqin yakshanba kuniga bag'ishlangan bayramona taom paytida stolda xizmat qilgan. Yuzlab turli xil yo'llar uchun mazali Fisih kekini tayyorlang va har qanday uy bekasi hech qanday muammosiz tantanali davolanish uchun qulay va jozibali retsepti osongina topa oladi. Qadimgi pravoslav odatlariga ko'ra, yangi Fisih taomlari birinchi marta ma'badda muqaddas qilinadi va keyin ularga Iso Masihning mo''jizaviy qayta jonlanishini nishonlash uchun yig'ilgan qarindoshlarini, do'stlarini va boshqa mehmonlarni yopishga harakat qilishadi.
Kefirdagi Fisih bayrami uchun mazali pirojnoe, retsept asosida suratga olingan retsept
O'rta yog'li kefir bilan aralashtirilgan xamir yoqimli ochiq sariq rangga ega, u mukammal ko'tariladi, u yaxshi pishirilgan va mukammal shaklni saqlaydi. Tayyorlanayotganda suyuqlik bazasiga ozgina zafarli, mussiz yoki kalxat qo'shilsa, pishgan kek to'yingan bo'ladigan bo'lib, yorqin aroma hosil qiladi.
Kerakli ingredientlar
- kefir 2,5% - ½ litr
- yog' - 100 g
- qaymoq 20% - 100 ml
- margarin - 100 g
- quruq xamirturush - 11 g
- shakar - 600 g
- yuqori sifatli bug'doy uni - 1,2 kg
- tuxum - 5 dona
- tuz - ½ choy qoshiqda
- vanil shakar - 2 sachets
- mayiz - 200 g
- shakarlamalar - 200 g
- yangi ½ limon suvi siqilgan
- o'simlik moyi
Asta-sekin ko'rsatma
- Mulohaza konteynerda xamirturush, 2 osh qoshiq shakar va 125 gramm ezilgan unni birlashtiring. Kefirni xona haroratida to'kib tashlang va tuproq va tupuklarni butunlay eritib qo'yish uchun yaxshi aralashtiring. Zig'ir mato bilan sochiq bilan qoplang va yarim soat davomida quruq, iliq joyda, qoramtir bo'lmasdan, lobsten ko'tarildi.
- Shakarlangan ovqatlar oq rangda.
- Tuz va oqlarni kuchli, gurkirab ko'pikka aylantirish.
- Yaqinlashib kelayotgan oparda qaymoq, yumshoq sariyog 'va margarin kiring. Yo'lni yasalgan, plastik xamir. Yarim limonli va vanil shakarni yangi sariyog 'suvi qo'shing. Yaxshi aralashtiring, sincapları joylashtiring va diqqat bilan yoğurun. Keyin oshxona süzgecinden oz miqdorda ezilgan un qo'shing. Kamida yarim soat davomida xamirni yog ', o'simlik moyi bilan muntazam ravishda soqollashtiring. Massa qand lavhasidan yaxshi tushib qolsa, sochiqni yopib, uni 1,5-2 soat davomida iliq joyga yuboring.
- Qovurilgan meva mayda tug'ralgan, mayiz 40 daqiqa davomida qaynoq suv bilan namlangan, so'ngra ortiqcha shisha suyuqlikda do'lga tushgan. Xamir bilan ulang. 30-40 daqiqaga qoldiring, yana bir marta to'sqinlik qilib, pishirgan pergament bilan qoplangan bo'lib qoling.
- Mikroto'lqinli pechda 30 sekunddan 45 daqiqagacha 180 ° C ga qadar isitiladi (kaka o'lchamiga qarab). Xizmat qilgunga qadar shakarni quying va rangli no'xat bilan sug'orib oling.
Qanday eritilgan sutga Pasxa qilish mumkin
Bu retsept biroz murakkab, chunki uy qurilishi pishloqini tayyorlashni ta'minlaydi. Buning uchun vaqtingiz bo'lmasa, siz do'konda yoki bozorda quruq pishloqni sotib olasiz va uyda bir necha marta oshxona dastasini tozalashingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar
- sut - 5 l
- qaymoq 20% - 250 ml
- tuxum - 5 dona
- Tayyor shakar - 1/2 kg
- Sariq - 200 g
- krem 33% - 250 ml
- shakarlamalar - 250 g
- vanilya - 1 tayoq
Asta-sekin ko'rsatma
- Sut, chuqur emal konteyneriga quyiladi va o'choqqa qo'yiladi, 140 ° S ga oldindan qizdiriladi. Taxminan 3 soat davomida isitiladi va yuqoridan hosil bo'lgan filmni berkitmang. Suyuq yoqimli, yumshoq pushti rangga ega bo'lgunga qadar muntazam aralashtiriladi.
- Vaqtning oxirida salqin, xona haroratida smetana qo'shing, muloyimlik bilan aralashtirib, 1 kun davomida quruq iliq joyga yuboring. Tuzsimon pishloq hosil bo'lgach, sarumni to'kib tashlang va 1,5-2 soat davomida matbuot ostida qalin massa qo'ying.
- Ikki marotaba oshqovoqni oshxona süzgecinde o'chiring, shuning uchun kerakli havo va chiroylikni qo'lga kiritdi. Keyin qandil mevani joylashtiring.
- Tuxumlar yumshoq moyni bir hil bo'lgan massada maydalab, shakar, vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Tuxum massasini kraxmalga qo'shib, kichik qismlarga qo'shib, kremni qaymoqqa solib, yaxshilab aralashtiring va Fisih taomiga joylashtiring. Yukni to'ldiring, chuqur idishga soling va 1 kun davomida sovutgichga yuboring.
- Xizmat qilishdan oldin ajratilgan suyuqlikni to'kib tashlang, Fisihni qolib olib tashlang va uni o'zingizning lazzatingiz bilan bezattiring.
Non tayyorlash uchun oddiy va mazali Fisih kekini tayyorlash
Fisih taomlarini tayyorlashning ushbu versiyasidan eng oson biri hisoblanadi. Styuardessa faqat non mahsulotlari ishlab chiqaruvchisiga kerakli mahsulotlarni yuklashi kerak va aqlli uy anjomlari ishning qolgan qismini o'zi amalga oshiradi.
Kerakli ingredientlar
- Sariyog '- 175 g
- tuxum - 3 dona
- Vanil mohiyati - 4 tomchi
- Yangi siqilgan limon sharbati - 2 choy qoshiq
- un - 350 g
- shakar shakar - 200 g
- mayiz - 50 g
- guruch - 50 g
- quritilgan o'rik - 50 g
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq
- doljin - ½ choy qoshiq
- mussel - 1/3 choy qoshiq
- shakarlamalar - 200 g
Asta-sekin ko'rsatma
- Suvli hammomda eritilgan sariyog ', limon sharbati, vanillin, ezilgan quritilgan mevalar va tuxumni non tayyorlash idishining ichiga soling.
- Un uni oshxona süzgecinden siljitib pishirish kukuni, shakar va ziravorlar bilan birlashtiradi. Suyuq tarkibiy qismlarga yaxshilab aralashtiring va quying.
- Non pishirgichni oching, "Kek" rejimini o'rnating va Fisih kekini 2,5 soat pishiring.
- Keyin mahsulot ozgina salqin, qolib olib tashlang, o'z ta'mingiz bo'yicha bezatadi va chiroyli xizmat ko'rsatish idishida stolga topshiradi.
Cherkov Easter pastasi, video-ko'rsatma
Monastika oshxonasi ishchilari boshqa lazzatli Fisih taomini qanday tayyorlashni yaxshi bilishadi. Ushbu klipda ular sirlarini baham ko'rishadi va xamirning juda boy, xushbo'y va xushbo'y hidli bo'lganligi sababli barcha nuanslarni ochib beradilar. Shunday qilib, ko'plab rus jamoatlarida, jumladan, mashhur Sankt-Peterburgdagi Muqaddas Uch Birlik cherkovida keklarni pishiradi.