- Yalpiz go'shti - 400 gramm
- Kefir - 0,5 kubok
- Javdar noni - 50 gramm
- Suv qaynatiladi - 2,5 litr
3 litr hajmli kavanozda biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Suv xona haroratida, kefirda ham bo'lishi kerak. Agar sizda jo'xori unli don bo'lsa - bir yoki ikki osh qoshiqni qo'shishingiz mumkin. Biz kavanozni yopamiz va uni bir yarim kun davomida fermentatsiya qilish uchun issiq joyga qo'yamiz. Bankni qorong'u joyda qoldiring yoki biror narsa atrofida o'rab qo'ying, shunda nur yorug'likka tushmaydi. Taxminan bir kun o'tib, pufakchalar yuzaga keladi. Aralash buzib tashlaydi va bu kabi narsaga o'xshaydi. Issiq mavsumda jele qilmoqchi bo'lsangiz, aralashmani fermentatsiyalash uchun odatda 24 soat davom etadi. Qishda bu jarayon ikki kungacha davom etishi mumkin. Ammo yo'q! Fermentatsiya tugagach, biz aralashmani filtrlashimiz kerak. Biz tarkibida suyuqlikni filtrlaydigan katta idish tayyorlab qo'ydik. Yulp ekiladigan guruch, albatta, siltaboshni yopishadi. Shuning uchun yuvish uchun sovuq qaynatilgan suv kerak - maksimal 6 litr. Filtrlangan suyuqlikni qutilarga birlashtiramiz va taxminan 12-16 soatgacha qoldiramiz. 15 soatdan keyin bankdagi suyuqlik bu kabi ko'rinardi. Pastda cho'kma kerak bo'lgan narsadir. Chayqalishdan ehtiyotkorlik bilan, suyuqlikni jardan tushiring. Siz kolba ishlatishingiz mumkin. Natijada, biz jo'xori kvassi qabul qildik va jele tayyorlash uchun joyga jamlangandik. Siz ularni muzlatgichda uch haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlab qo'yishingiz mumkin, endi biz jele tayyorlashga tayyormiz. U kvass, suv yoki kvass va suv aralashmasi asosida tayyorlanishi mumkin. bu sizning ta'mingizga bog'liq. O'zingizning imkoniyatingizni qidirib ko'ring. Shunday qilib, biz qabul qilingan konsentratning 2-3 osh qoshiqni aralashtiramiz va biz tanlagan suyuqlik stakan bilan aralashtiramiz. Agar kvassani suv uchun tayyorlasangiz, ko'proq joyga jamlanganda bo'lasiz. Biz aralashmani kichik olovga qo'yamiz va aralashtiramiz !!!, qaynatamiz. Jelly qalinlashganida siz yana bir necha daqiqa qaynatilasiz. Hammasi shu, jele tayyor.
Xizmat: 8-10